13. Плазма крови и ее состав. Осмотическое и онкотическое давление плазмы и их изменение при мышечной работе.

Плазма – межклеточное вещество жидкой консистенции, в котором взвешены форменные элементы крови. Имеет pH 7,36. Содержит 90-93% воды, около 9% органических и 1% неорганических веществ. Из органических основными являются белки (около 200 видов), которые обеспечивают вязкость, онкотическое давление, свертываемость крови, осуществляют транспорт веществ и выполняют защитные функции.

Основные белки плазмы (общее количество белков в плазме составляет 7-8% или 65-85 г/л.): - альбумины (количественно преобладают) – переносят гормоны, ионы, метаболиты, поддерживают онкотическое давление крови; - α- и β-глобулины – осуществляют транспорт ионов металлов и липидов; - γ-глобулины – выполняют защитные функции (представляют собой фракцию антител – иммуноглобулинов); - фибриноген – обеспечивает свертывание крови, превращаясь пол действием тромбина в фибрин; - ферменты – выполняют в тканях роль биологических катализаторов. Среди органических веществ в плазме крови присутствуют также углеводы и липиды, а неорганических – электролиты, микроэлементы и др.

Осмотическое давление – это сила, способствующая переходу воды через полупроницаемую мембрану из раствора с меньшей концентрацией в более концентрированный раствор. Осмотическое давление определяет транспорт воды из внеклеточной среды организма в клетки и наоборот. Свыше 60% осмотического давления создается хлористым натрием, а всего на долю неорганических электролитов приходится до 96% общего осмотического давления. Осмотическое давление составляет у здорового человека в среднем 7,6 атм. Растворы, осмотическое давление которых такое же, как у плазмы, называют изотоническими (0,9%). Жидкости, с более высоким осмотическим давлением, называют гипертоническими (более 0,9%), а с меньшим – гипотоническими (менее 0,9%).

Онкотическое давление крови. Это давление крови (25 - 30 мм рт. ст. или 0,03 – 0,04 атм.) создается белками. От уровня этого давления зависит обмен воды между кровью и межклеточной жидкостью. Онкотическое давление плазмы крови обусловлено всеми белками крови, но основной вклад (на 80%) вносят альбумины. Крупные молекулы белков не способны выходить за пределы кровеносных сосудов, и будучи гидрофильными, удерживают воду внутри сосудов. Благодаря этому белки играют важную роль в транскапиллярном обмене. Гипопротеинемия, возникающая, например, в результате голодания, сопровождается отеками тканей (переходом воды в межклеточное пространство).

При мышечной работе увеличивается обмен веществ, что может вызвать временные изменения внутренней среды организма. Изменения в крови наблюдаются не только во время работы, но и некоторое время после нее, а также перед началом мышечной деятельности (например, в условиях стартового состояния). При мышечной работе количество циркулирующей крови в сосудах большого и малого кругов кровообращения увеличивается вследствие выхода ее из депо. Мышечная, в частности спортивная, деятельность вызывает более интенсивное, чем в покое, накопление в организме кислых продуктов обмена веществ. Так, например, содержание молочной кислоты в крови может увеличиться с 10 15 мг в 100 мл крови до 250 мг и более. Это ведет к временному изменению в организме кислотнощелочного равновесия. При этом водородный показатель крови может снизиться с 7,36 до 7. Длительная спортивная тренировка способствует повышению щелочного резерва крови (примерно на 1012%). Чем больше щелочной резерв, тем меньше изменения крови в кислую сторону и тем устойчивее физическая работоспособность человека