Плодоовощеводство
.pdf
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Изготовитель — завод пищевого оборудования «Растон». 249039, Калужская обл., г. Обнинск, просп. Маркса, 100. Тел/факс: (08439) 963&01, 963&02, 5&24&75, 5&57&47.
E&mail: raston@obninsk.ru ; http://www.raston.web 77.ru
Представительство: 109029, г. Москва, ул. Талалихина, 26, ВНИИМП. Тел/факс: (095) 276&63&01, 276&69&81.
E&mail: raston@tbc&sputnik.ru
ГОМОГЕНИЗАТОРЫ СЕРИИ ГМ
Предназначены для обеспечения стой- |
|
зов, соков без мякоти и с мякотью для улуч- |
|
||
кой однородности многокомпонентных |
|
шения вкусовых и потребительских качеств |
эмульсий в течение длительного времени, |
|
перечисленных продуктов. |
механической обработки, соусов, майоне- |
|
|
Техническая характеристика
|
|
ГМ0,5/20 |
ГМ1,25М/20 |
ГМ2,5М/20 |
|
ГМ5,0/20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Производительность, м3/ч |
0,5 |
1,25 |
2,5 |
5 |
|||
Давление нагнетания, МПа |
20 |
|
|
|
20 |
||
Мощность, кВт |
4 |
11 |
18,5 |
37 |
|||
Габаритные размеры, мм |
870х800х1400 |
940х980х1530 |
|
1360х1070х1370 |
|||
Масса, кг |
430 |
730 |
800 |
1360 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Поставщик — ООО «Пищмашсервис».
109544, г. Москва, Средний Международный пер., 8, стр. 2. Тел/факс 775&18&00.
E&mail: info@pmserv.com http//www.pmserv.com
61
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
ГОМОГЕНИЗАТОРЫ
Предназначены для измельчения и сме- (0,1&25 м3/ч), с электронно&диагностической шивания сырья до гомогенного состояния. аппаратурой, регулируемой производительПо требованию заказчика могут изгоностью в любом исполнении (вертикальном,
тавливаться любой производительности горизонтальном).
Техническая характеристика
|
|
ОГЗМO0,5 |
ОГЗМO1,6 |
ОГЗМO2,5 |
ОГЗМO5,0 |
СВАO3* |
|
|
|
|
|
|
|
Производитель- |
|
|
|
|
|
|
ность, л/ч |
500 |
1600 |
2500 |
5000 |
До 1000 |
|
Рабочее давле- |
|
|
|
|
|
|
ние, МПа |
0&20 |
0&18 |
0&20 |
0,6 |
||
Температура, °С |
до 85 |
до 85 |
до 120 |
|||
Установленная |
|
|
|
|
|
|
мощность, кВт |
5 |
12,5 |
18,5 |
37 |
До 85 |
|
Габаритные раз- |
|
|
|
|
|
|
меры, мм |
580х520х590 |
1100х600х400 |
1500х900х1000 |
1500х1700х1200 |
450х300х250 |
|
Масса, кг |
200 |
210 |
300 |
750 |
40 |
|
___________ |
|
|
|
|
|
|
*Фильерного типа 12& струйный.
Изготовитель — завод пищевого оборудования «Растон». 249039, Калужская обл., г. Обнинск, просп. Маркса, 100. Тел/факс: (08439) 963&01, 963&02, 5&24&75, 5&57&47.
E&mail: raston@obninsk.ru http://www.raston.web 77.ru
Представительство: 109029, г. Москва, ул. Талалихина, 26, ВНИИМП. Тел/факс: (095) 276&63&01, 276&69&81.
E&mail: raston@tbc&sputnik.ru
ГИДРОДИНАМИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ РОТОРНОГО ТИПА ГУРТ-300, -300/160
Предназначены для выработки много- |
Сочетают принципы работы ротор- |
||
компонентных высокодисперсных и гомо- |
но&пульсационных аппаратов и фрезерных |
||
генных растворов, эмульсий, суспензий и |
мешалок, имеют устройства для изменения |
||
паст. |
зазора между боковыми поверхностями |
||
|
|
|
зубьев ротора и статора. Могут работать в |
|
|
|
режимах миксера, диспергатора и «на про- |
|
|
|
|
|
|
|
ход». |
|
|
|
ГУРТ&300/160 допускает обработку про- |
|
|
|
дукта как под вакуумом, так и при избыточ- |
|
|
|
ном давлении, а наличие рамной мешалки |
|
|
|
позволяет исключить пригар продукта при |
|
|
|
термической обработке на теплообменных |
|
|
|
поверхностях чаши аппарата. |
|
|
|
|
62
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Техническая характеристика
|
ГУРТO300 |
|
ГУРТO300/160 |
Производительность, кг/ч: |
до 1000 |
||
по взбитым продуктам |
|
140 |
|
по сгущенным |
|
500 |
|
по эмульсиям |
|
1000 |
|
Расход воды на проход, м3/ч |
|
≤100 |
|
Вместимость чаши, л: |
|
|
|
геометрическая |
150 |
160 |
|
рабочая |
120 |
125 |
|
Частота вращения, мин&1: |
|
|
|
мешалки |
& |
16 |
|
ротора |
|
1460 |
|
Мощность двигателя привода, кВт: |
|
|
|
мешалки |
& |
0,55 |
|
ротора |
18,5 |
|
|
Температура, °С: |
|
|
|
нагрева продукта (не более) |
100 |
108 |
|
охлаждения продукта |
10&20 |
5&15 |
|
Давление, МПа: |
|
|
|
в рабочем объеме чаши |
0,1 |
0,04&0,14 |
|
сжатого воздуха, азота |
|
≤0,63 |
|
в теплообменной рубашке |
|
≤0,3 |
|
Расход хладагента (1−10°С), м3/ч |
|
≤1 |
|
Наружный диаметр ротора, мм |
|
300 |
|
Габаритные размеры, мм |
1020х834х1670 |
|
1145х925х2010 |
Масса, кг |
350 |
495 |
|
Поставщик — ООО «НПИФ «Консит&А».
119180, г. Москва, а/я 29. Тел. (095) 236&04&16; тел/факс (095) 239&40&54. E&mail: consit@mail.ru
info@consi&at.ru URL: www.consit&a.ru
РОТОРНО-ПУЛЬСАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ И УСТАНОВКИ
Предназначены для приготовления вы- |
шиваемых жидкостей: соков, фруктовых, |
||||
сокодиспергированных, гомогенизирован- |
овощных паст, пюре и аналогичных продук- |
||||
ных жидких эмульсий и суспензий, мно- |
тов в технологических линиях и автономных |
||||
гокомпонентных составов из трудно сме- |
установках пищевой промышленности. |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
РПА |
РПУ |
63
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
РПА могут поставляться в виде автономных роторно&пульсационных установок (РПУ), которые предназначены для тонкого измельчения, многократного перемешива-
ния многокомпонентных (жидких и сухих) сред с целью получения высокодиспергированных эмульсий и суспензий.
Техническая характеристика
|
|
Напор, Н, |
Частота |
Мощность |
|
|
|
Подача, Q, |
вра- |
электро- |
Габаритные раз- |
|
|
Марка электронасоса |
м3/ч |
м (не ме- |
щения, |
двигателя, |
меры, мм |
Масса , кг |
|
|
нее) |
мин&1 |
кВт |
|
|
|
|
|
|
|
||
РПА&1,5&5(5,55А)&К |
1,5 |
8 |
2900 |
3; 5,5 |
555х340х410 |
40 |
РПУ&1,5&5(5,5А)&П(Ф)&К |
1,5 |
8 |
2900 |
3; 5,5 |
1255х554х1225 |
86(93) |
РПА&5&5(55,55А)&К |
5 |
8 |
2900 |
4; 5,5 |
560х336х405 |
50 |
РПА&15&5(55,5А)&К |
15 |
10 |
2900 |
7,5; 11 |
650х435х470 |
112 |
РПА&25&5(55,5А)&К |
25 |
10 |
2900 |
15 |
806х405х610 |
187 |
РПА&10СМ* |
10 |
10 |
2900 |
5,5 |
740х360х490 |
65 |
РПА&30С&СД |
30 |
10 |
2900 |
37 |
1575х590х638 |
440 |
А1РПА(Е), А1РПУ&1,5&55(5; |
|
|
|
|
|
|
С;СД)&Ш&К* |
1,5&12 |
10;5 |
2900 |
5,5; 7,5; 11 |
988х390х562 |
175 |
А1РПА(Е), |
|
|
|
|
|
|
А1РПУ&15&55(5;С;СД)&Ш&К* |
15&25 |
10;5 |
2900 |
15 |
1121х410х600 |
210 |
_______________________
*Исполнение для пищевой промышленности.
Изготовитель — ОАО «Эна».
141101, Московская обл., г. Щелково, ул. Заводская, 14.
Тел.: (095) 745&05&13, 745&05&19, 526&41&83; факс (095) 745&05&12. E&mail: market@еna.ru
http://www.еna.ru
ВАКУУМНЫЕ МИКСЕРЫ-ГОМОГЕНИЗАТОРЫ
Предназначены для концентрирования фруктовых соков, томатного сока, растительных экстрактов, медицинских препаратов (лечебный чай, биомасса бактериальных клеток, ферментные препараты).
В вакуумных емкостях уваривают отходы виноделия — гущевые и дрожжевые осадки, некондиционные виноматериалы и другие продукты. Упаривание продуктов происходит при температуре 42°С.
Вакуумные емкости используются для перемешивания, диспергирования и гомогенизирования продуктов в пищевой промышленности.
Техническая характеристика
Рабочая вместимость, л |
50&2000 |
Расположение переме- |
вертикальное |
шивающего устройства |
|
Установленная |
мощ- |
45 |
ность, кВт |
|
|
Частота вращения |
ме- |
0&18000 |
шалки, мин&1 |
|
|
Основной материал |
12Х18Н10Т или |
|
|
|
AISI 316 |
Рабочее давление |
пара |
0,2&0,4 |
в рубашке, МПа |
|
|
Рабочее разрежение |
до 0,03 |
|
пара в корпусе аппа- |
|
|
рата, МПа |
|
|
Изготовитель — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха,
ул. Белякова, 6.
Тел.: 521&75&52, 521&93&29, 510&90&19. E&mail: info@znpo.ru
http://www. znpo.ru
64
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
РОТОРНО-КАВИТАЦИОННЫЙ ГОМОГЕНИЗАТОР «NORMIT»
Предназначен для особо вязких продуктов и многокомпонентного гомогенизирования нерастворимых сред с целью получения эмульсий и суспензий в пищевой промышленности.
Все части гомогенизатора, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304, AISI 316. Установлены импортные опорные подшипники и торцевое уплотнение, имеющие увеличенный ресурс. Возможно вертикальное расположение.
Техническая характеристика
|
|
«Normit 3» |
|
«Normit 5,5» |
|
|
|
|
|
Подача насоса (но- |
4 |
8 |
||
минальная), м3/ч |
|
|
|
|
Напор, м |
|
|
10 |
|
Давление |
на входе |
0,05 |
||
насоса, кг/см2 |
|
|
|
|
Мощность |
электро- |
3 |
5,5 |
|
двигателя, кВт |
|
|
|
|
Температура, °С: |
|
|
|
|
максимальная |
110 |
|||
минимальная |
&15 |
|||
Уровень |
звукового |
|
65 |
|
давления, дБ.А |
|
|
|
|
Кинематическая вяз- |
200 |
|||
кость (не более), сСт |
|
|
|
|
Масса насоса, кг |
32 |
40 |
||
Изготовитель — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха,
ул. Белякова, 6.
Тел.: 521&75&52, 521&93&29, 510&90&19. E&mail: info@znpo.ru
http://www. znpo.ru
РОТОРНО-КАВИТАЦИОННЫЙ ГОМОГЕНИЗАТОР
С РУБАШКОЙ ОХЛАЖДЕНИЯ (НАГРЕВА)
Предназначен для многокомпонентного гомогенизирования нерастворимых сред (которые не допускают перегрев) с целью получения эмульсий и суспензий в пищевой, косметической, фармацевтической, химической промышленности и др.
Нагрев рубашки используется при гомогенизации сред, которые застывают (либо становятся более вязкими) уже при комнатной температуре.
Все части гомогенизатора, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304, AISI 316. Установлено импортное торцевое уплотнение, имеющее увеличенный ресурс и обеспечивающее отсутствие потерь продукта. Гарантированно работает при более высоких, чем существующие аналоги, температурных режимах (до 115°С). Возможно вертикальное расположение. Отлично работает в кислоте и щелочесодержащих средах. Имеется возможность подключения к одноили трехфазной сети. Возможны варианты исполнения с защитой от сухого включения и с взрывозащищенным двигателем.
Техническая характеристика
|
|
YMIX 3 |
|
YMIX 5,5 |
|
|
|
|
|
Подача насоса, м3/ч |
2&10 |
|||
Напор, м |
|
|
10 |
|
Давление на входе, кг/см2 |
0,05 |
|||
Мощность электродвигате- |
|
|
||
ля, кВт |
3 |
5,5 |
||
Температура, °С: |
|
|
|
|
минимальная |
|
|
&15 |
|
максимальная |
|
|
110 |
|
Уровень звукового давле- |
|
|
||
ния, дБ.А |
|
|
65 |
|
Кинематическая |
вязкость |
|
|
|
(не более), сСт |
|
|
200 |
|
Масса, кг |
32 |
40 |
||
Изготовитель — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха,
ул. Белякова, 6.
Тел.: 521&75&52, 521&93&29, 510&90&19. E&mail: info@znpo.ru
http://www. znpo.ru
65
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
РОТОРНО-ПУЛЬСАЦИОННЫЕ ГОМОГЕНИЗАТОРЫ (РПГ)
Предназначены для многократного перемешивания многокомпонентных сред с целью получения высокодиспергированных эмульсий и суспензий из трудносмешиваемых жидкостей. В пищевой промышленности — для приготовления йогуртов, фруктовых, овощных паст, пюре и концентратов с температурой перерабатываемой среды до 95°С.
Установленный срок службы 10 лет.
Техническая характеристика
|
|
РПГO1,9 |
РПГO15 |
РПГO25 |
|
|
|
|
|
Подача, м3/ч |
1,9 |
13 |
25 |
|
Напор, м |
|
10±5 |
|
|
Степень |
гомогени- |
|
|
|
зации, % |
|
|
67 |
|
Стойкость эмуль- |
|
|
|
|
сии, % |
|
|
100 |
|
Мощность двигате- |
|
|
|
|
ля, кВт |
|
3 |
7,5 |
15 |
Частота |
вращения |
|
|
|
вала электродвига- |
|
|
|
|
теля, мин&1 |
2900 |
|
||
Давление на входе, |
|
|
|
|
кгс/см2: |
|
|
|
|
минимальное |
|
0,5 |
|
|
максимальное |
|
2 |
|
|
Внешняя утечка за- |
|
|
|
|
творной |
жидкости |
|
|
|
(не более), л/ч |
|
0,05 |
|
|
Электропита- |
|
|
|
|
ние, В (Гц) |
380 (50) |
|
||
Габаритные разме- |
|
|
|
|
ры, мм |
|
320х350х450 |
325х415х550 |
|
Масса, кг |
|
30 |
45 |
50 |
Изготовитель — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха,
ул. Белякова, 6.
Тел.: 521&75&52, 521&93&29, 510&90&19. E&mail: info@znpo.ru
http://www. znpo.ru
ФИЛЬТР А1-ОКП
Предназначен для осветления фруктово&ягодных и овощных соков.
Сменные фильтрующие элементы изготавливаются из полимерного материала. Биологически безвредны, прочны, стойкие
к воздействию температур, химических и биологических факторов.
Мойка фильтра и регенерация фильтрующих элементов производятся как в собранном, так и разобранном виде (вручную).
Техническая характеристика
Производительность (в |
за- |
||
висимости от вида продук- |
|||
та), м3/ч |
|
|
1&15 |
Площадь |
фильтрации (на- |
||
бор фильтрующих |
элемен- |
||
тов), м2 |
|
|
0,7&4 |
Эффективность |
фильтра- |
||
ции, мкм |
|
|
до 5 |
Рабочее давление (не бо- |
|||
лее), МПа |
|
|
0,3 |
Рабочая |
температура |
(не |
|
более), °С |
|
|
70 |
Габаритные размеры, мм |
800х500х1000 |
||
Масса, кг |
|
|
60 |
Изготовитель — ГУП НИИ «Мир&Продмаш».
123308, г. Москва, просп. Маршала Жукова, 1.
Тел/факс: 195&32&69, 195&12&39. E&mail: market@mirprodmash.ru http: //www.mirprodmash.ru
66
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
|
ФИЛЬТР |
|
|
ПРОМЫВАТЕЛЬ-РАЗДЕЛИТЕЛЬ |
||
|
|
|
||||
ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ЖИДКОСТЕЙ |
ЦЕНТРОБЕЖНЫЙ |
|
||||
|
Ф-01М |
|
|
ПРЦ-0,5 |
|
|
Предназначен для очистки от механичес- |
Предназначен для непрерывного разде- |
|||||
ких примесей пищевых жидкостей в пасте- |
ления суспензий с объемной концентраци- |
|||||
ризационных установках на предприятиях |
ей твердого материала до 50% и размером |
|||||
пищевой промышленности. |
|
|
частиц 1&30 мм. Представляет собой филь- |
|||
Обеспечивает |
эффективную |
очистку |
трующую центрифугу. |
|
|
|
от взвешенных примесей путем последо- |
Состоит из корпуса, щелевого ротора, |
|||||
вательного фильтрования через сетку из |
шнека, крыльчатки, крышки, рам и двигате- |
|||||
нержавеющей стали при тангенциальном |
ля. Для уплотнения мест пересылки матери- |
|||||
потоке жидкости и через зернистый филь- |
ала патрубков загрузки и разгрузки приме- |
|||||
трующий материал. Обладает |
высокой |
няются герметизаторы. Корпус — сварная |
||||
пропускной способностью, отличается про- |
конструкция в виде цилиндрической обе- |
|||||
стотой конструкции, долговечностью филь- |
чайки, закрытой снизу плоским днищем. В |
|||||
трующего материала (не менее пяти лет) |
корпусе установлен цилиндрический ротор, |
|||||
и легкостью обслуживания. Регенерация |
боковая поверхность которого имеет верти- |
|||||
(промывка) фильтрующего материала осу- |
кальные прорези. Внутри ротора установ- |
|||||
ществляется без разгерметизации корпуса |
лен шнек. На днище смонтирована крыль- |
|||||
обратным током промывочной жидкости с |
чатка. |
|
|
|||
использованием |
растворов, |
допущенных |
В процессе работы под действием цен- |
|||
для мойки трубопроводов из нержавеющей |
тробежной силы твердый материал при- |
|||||
стали. |
|
|
|
жимается к перфорированному |
ротору, |
|
|
|
|
|
промывается чистой водой и шнеком вы- |
||
Техническая характеристика |
гружается из аппарата. Жидкость выходит |
|||||
|
|
|
|
через прорези ротора и самотеком вытека- |
||
Пропускная способность (макси- |
|
|
ет через сливной патрубок, а промытый и |
|||
мальная), м3/ч |
|
|
10 |
обезвоженный материал удаляется шнеком |
||
Тонкость фильтрования, мкм |
|
40 |
из аппарата. |
|
|
|
Давление жидкости на входе в режи- |
|
Аппарат надежно разделяет суспензии |
||||
|
на жидкую и твердую фазы, что значитель- |
|||||
ме фильтрации и мойки, атм |
|
2 |
||||
|
но снижает энергозатраты при последую- |
|||||
Расход моющих |
растворов |
через |
|
|||
|
щей сушке твердого материала. |
|
||||
фильтр при промывке, м3/ч |
|
5&10 |
|
|||
|
Применяется для комплектования поточ- |
|||||
Время промывки фильтра, мин |
|
15 |
||||
|
ной линии по производству костной муки и |
|||||
|
|
|
|
|||
Максимальная температура фильтру- |
|
пищевого жира. |
|
|
||
емой и промывочной жидкости, °С: |
|
Техническая характеристика |
||||
для фильтра с прозрачным пласт- |
|
|||||
|
|
|
|
|||
массовым корпусом |
|
до 70 |
Производительность по суспен- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
фильтра с корпусом из нержавею- |
|
зии, м3/ч |
|
1,5 |
||
щей стали |
|
|
до 100 |
Диаметр ротора, м |
|
0,5 |
Размеры, мм: |
|
|
|
Ширина щели ротора, мм |
|
1 |
диаметр |
|
|
270 |
Потребляемая мощность, кВт·ч |
|
2,2 |
высота (без подставки) |
|
540 |
Габаритные размеры, мм |
1200х820х1100 |
||
Масса снаряженного фильтра, кг |
15 |
Масса, кг |
|
365 |
||
Поставщик — ООО «Агроком центр». |
Поставщик — ООО «НПИФ «Консит&А». |
|||||
107143, г. Москва, ул. Тагильская, 4. |
119180, г. Москва, а/я 29. |
|
|
|||
Тел.:(095)506&87&63,544&89&47,780&91&05; |
Тел. (095) 236&04&16; факс (095) |
|||||
тел/факс: (095) 96&05&68, 780&91&00. |
239&40&54. |
|
|
|||
www.agrokom.ru |
|
|
E&mail: consit@mail.ru |
|
|
|
E&mail:sales@agrokom.ru |
|
|
www.consit&a.ru |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
67
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
РАЗДЕЛИТЕЛЬ ЦЕНТРОБЕЖНЫЙ РЦ-0,5
Предназначен для непрерывного выделения из пульп и суспензий твердых частиц размером 0,7&25 мм с одновременным их механическим обезвоживанием.
Состоит из корпуса, щелевого ротора, шнека, крышки и двигателя. Корпус — сварная конструкция в виде цилиндрической обечайки с патрубками выгрузки твердой и жидкой фракций. В средней части корпуса закреплен подшипниковый узел разделителя. Сверху корпус закрыт конической крышкой, имеющей в центре загрузочную воронку. Снизу приварены лапы, на которых разделитель устанавливается на рабочем месте. К корпусу крепится кронштейн крепления привода. В центре корпуса установлен цилиндрический ротор, боковая поверхность которого имеет вертикальные прорези. Внутри ротора установлен шнек.
В процессы работы под действием центробежных сил твердый материал прижимается к ротору и шнеком выгружается из аппарата. Жидкость выходит через прорези
ротора и самотеком вытекает через сливной патрубок.
Техническая характеристика
Производительность на пода- |
|
че исходного продукта, л/ч |
1500* |
Частота вращения, мин&1: |
|
ротора |
600 |
разгрузочного шнека |
535 |
вала электродвигателя |
1500 |
Ширина щелей ротора, мм |
0,7 |
Мощность привода, кВт |
2,2 |
Материал, контактирующий с |
|
продуктом |
12Х18Н10Т |
Габаритные размеры, мм |
1020х875х1075 |
Масса, кг |
330 |
__________ |
|
*Определяется экспериментально.
Поставщик — ООО «НПИФ «Консит&А». 119180, г. Москва, а/я 29.
Тел. (095) 236&04&16; факс (095) 239&40&54.
E&mail: consit@mail.ru www.consit&a.ru
68
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
5. ТЕПЛООБМЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ЕМКОСТИ
БЛАНШИРОВАТЕЛИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ Г4-КБ2Т-400, Г4-КБ2Т-900
Предназначены для обработки паром нарезанного на дольки картофеля, шпарения, промывки и подачи его от овощерезки в сушилку, различных соусов для овощных и рыбных консервов, повидла, варенья, рассолов для маринадов.
Г4&КБ2Т&400 работает в комплексе с сушилками Г4&КСК&15 и Г4&КСК&30, а Г4&КБ2Т&900 — Г4&КСК&45 и Г4&КСК&90.
Бланширователь — транспортер, проходящий через шпарительную и промывочные камеры, который верхней частью устанавливается на сушилку, а нижней — на фундамент двумя опорами.
Состоят из корпуса, загрузочного бункера, транспортной ленты приводного и натяжного барабанов, раскладчика и приводной колонки.
Нарезанный картофель направляется в загрузочный бункер, где промывается холодной водой, затем поступает в шпарительную камеру.
Техническая характеристика
Г4OКБ2ТO400 Г4OКБ2ТO900
Производитель- |
|
|
ность, кг/ч |
510 |
1050 |
Ширина ленты, мм |
1235&1265 |
1985&2015 |
Расход пара (давле- |
|
|
ние 0,19 МПа), кг/ч |
95 |
190 |
Продолжительность |
|
|
бланширования, мин |
1,5&5 |
|
Установленная мощ- |
|
|
ность, кВт |
1,1 |
|
Габаритные разме- |
4160х |
4160х |
ры, мм |
x1500х |
x2300х |
|
x3155 |
x3155 |
Масса, кг |
870 |
1095 |
Изготовитель — ОАО «Шебекинский машиностроительный завод».
309291, Белгородская обл., г. Шебекино, ул. Октябрьская, 11.
Тел.: (07248) 4&80&42, 4&85&13, (095) 251&42&10, 255&31&56; факс: 4&89&90, 4&16&94, 4&88&49; телетайп 156413 Машина.
E&mail: shemz@belgtts.ru
БЛАНШИРОВАТЕЛЬ Р3-КБА
Предназначен для разваривания плодоовощного сырья перед протиранием.
Состоит из корпуса, шнека и привода. Сырье поступает в корпус, внутри кото-
рого вращается шнек, приводимый в движение двигателем. Под давлением подается острый пар, качество очистки его обеспечивается фильтром. Сырье разваривается и продвигается шнеком к выводному лотку, а затем идет на протирку. С помощью шкивов можно изменять частоту вращения шнека, регулируя время разваривания.
Техническая характеристика
Производительность, кг/ч |
3600&20000 |
Установленная мощность, кВт |
1,5 |
Расход пара (давле- |
|
ние 0,4 МПа), кг/ч |
500&1500 |
Занимаемая площадь, м2 |
5,6 |
Габаритные размеры, мм |
5370х1050х1100 |
Масса, кг |
1153 |
Поставщик — ЗАО «Жаско».
400078, г. Волгоград, просп. Ленина, 67/1. Тел.: (8442) 73&06&06, 73&03&79.
E&mail: jasko@jasko.ru http:// www.jasko.ru
БЛАНШИРОВАТЕЛЬ ИПКС-073-02
Предназначен для кратковременной тепловой обработки (бланширования) овощей и плодов.
Отличается малыми габаритами, все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали 12Х18Н10Т, имеет одностенную крышку, встроенные электродвигатели и блок управления, позволяющие поддерживать заданную температуру воды. Может комплектоваться корзинами для бланширования ИПКС&073&04 и приставкой для стекания жидкости ИПКС&073&07.
69
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Выпускается модификация, изготовленная полностью из нержавеющей стали.
Техническая характеристика
Производительность, кг/ч |
40 |
Вместимость, л: |
|
ванны |
80 |
рабочая |
55 |
Диапазон рабочих температур, °С |
98&100 |
Установленная мощность, кВт |
7,5 |
Габаритные размеры, мм |
950х650х900 |
Масса, кг |
50 |
Изготовитель — НПП «Эльф 4М». 390011, г. Рязань, проезд Яблочкова, 6,
стр. 4.
Тел.: (0912) 45&65&01, 45&33&31, 24&38&23; факс (0912) 24&38&26.
E&mail: elf@elf4m.ru http:// www.elf4m.ru
ЭКСТРАКТОР-СМЕСИТЕЛЬ-ФИЛЬТР ПУЛЬСАЦИОННЫЙ
Предназначен для ведения процессов экстрагирования, смешивания, бланширования и фильтрования.
Применяется при переработке растительного сырья (плоды, ягоды, растения и т.д.) и получении многокомпонентных синтетических субстанций.
Все системы аппарата работают с применением пневмоприводов, в том числе: пневмоповорот корпуса аппарата относительно горизонтальной оси 0&180°; пневомподъем и опускание крышки; управление процессами; пневмопульсационное перемешивание.
Аппарат снабжен рубашкой для подачи теплоностиеля, обеспечивающего нагрев или охлаждение.
Положения аппарата при экстракции, фильтровании, загрузке/выгрузке — различное.
Техническая характеристика
Рабочая вместимость, м3 |
0,25; 0,63; 1 |
Исполнение |
пожаро&взрывобезо- |
|
пасное |
Частота пульсации, Гц |
0,1&2,5 |
Амплитуда пульсации, мм |
1&200 |
Рабочее давление, МПа |
до 0,07 |
Давление воздуха на |
|
пульсацию, МПа |
до 0,05 |
Изготовитель — ООО «Объединение ИРЕА&ПЕНЗМАШ».
107076, г. Москва, Богородский вал, 3. Тел. (095) 963&73&56; тел/факс: (095)
963&74&20, 963&73&51. E&mail:ireapenz@rinet.ru
АППАРАТ ДЛЯ ПАРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ КОРНЕПЛОДОВ А9-КЧЯ
Предназначен для паротермической очистки корнеплодов от кожуры насыщенным водяным паром давлением 0,6&0,8 МПа.
Состоит из винтовых конвейеров (подающего и для вывода продукта), резервуара, станины, электрооборудования, коммуникаций пара и воды, пневмооборудования.
Техническая характеристика
Производительность, кг/ч: |
|
по картофелю |
3000 |
по моркови, свекле |
2500 |
Вместимость резервуара, л |
355 |
Максимальные отходы при |
|
очистке картофеля, моркови, |
|
свеклы, % |
6&8 |
Потребляемая мощность, кВт ч |
3,2 |
Расход: |
|
воды (давлением |
|
0,3 МПа), м3/ч |
2 |
пара (давлением |
|
0,8 МПа), кг/ч |
320 |
сжатого воздуха (давле- |
|
нием 0,5 МПа), м3/ч |
0,55 |
Габаритные размеры, мм |
5450x2525x3600 |
Масса, кг |
3320 |
Поставщик — АООТ «Союзпромналадка».
308019, г. Белгород, ул. Магистральная, 55. Тел. (07222) 1&55&60; факс 1&50&33.
СТАНЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПОВ И ЗАЛИВОК
Предназначена для приготовления сахарного сиропа и различных заливок. Используется на пищевых предприятиях.
Состоит из реактора, эстакады, тележки с двумя бункерами или ковша для загрузки, бака&накопителя, насоса химического,
70