Плодоовощеводство
.pdf
ББК 36.91 УДК 664.8 О-21
Рецензенты:
А. В. Котин, д-р техн. наук, проф., заведующий кафедрой механизации переработки сельскохозяйственной продукции (Мордовский государственный университет
им. Н. В. Огарева); В. Ф. Зубриянов, д-р с.-х. наук, проф. (Пензенская ГСХА)
Каталог подготовили:
И. Г. Голубев, Л. А. Неменущая, О. С. Серпова, Л. Ю. Коноваленко
О-21 Оборудование для переработки плодоовощного сырья / Кат. — М: ФГНУ «Росинформагротех», 2005. — 276 с.
ISBN 5-7367-0534-6
Содержит сведения об оборудовании для переработки плодоовощного сырья. Предназначен для работников перерабатывающих предприятий АПК, системы управления
сельским хозяйством, заводов, изготовляющих оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции.
Каталог может быть использован для подготовки и повышения квалификации специалистов.
Рассмотрен и одобрен секцией Ученого совета ФГНУ «Росинформагротех» (протокол №4 от 22 сентября 2005 г.).
____________
Equipment for fruit and vegetables raw materials processing / Cat. — M.: FGNU “Rosinformagrotekh”, 2005. — 276 pp.
The catalogue contains the data on the equipment for fruit and vegetables raw materials processing.
It is intended for workers of the APK processing enterprises, agricultural management system and plants manufacturing equipment for agricultural produce processing.
The catalogue was used for training of personnel and improving their skill.
It was considered and approved by the section of the FGNU “Rosinformagrotekh” Research Council (protocol № 4 of September 22, 2005).
УДК 664.8 ББК 36.91
ISBN 5-7367-0534-6 |
© Минсельхоз России, Россельхоз, 2005 |
ВВЕДЕНИЕ
Переработка плодоовощного сырья — жизненно важная сфера агропромышленного комплекса и всей экономики Российской Федерации. Плоды и овощи обеспечивают человека незаменимыми аминокислотами, витаминами, минеральными и другими веществами, удовлетворяя потребности населения в высококачественных продуктах питания.
Достигнутые в 2003&2004 гг. объемы производства плодоовощных консервов были рекордными за всю историю консервной промышленности. Они превысили уровень 1990 г. на 19 и 40% соответственно, в 2004 г. на 16% превышен уровень 1990 г. по производству быстрозамороженной продукции.
Прирост производства по&прежнему обеспечивается в основном за счет фруктовой группы консервов (122%) и, в частности, фруктовых соков, доля которых в общем объеме составляет 78%.
Основные предприятия, обеспечившие этот прирост, расположены в Курганской (169%), Москве (98%), Ленинградской (87%), Орловской (76%), Тульской (57%), Саратовской (51%) и Московской областях (45%).
Расширение производства плодоовощных консервов — закономерный шаг российских предпринимателей. Они вкладывают инвестиции в сельское хозяйство и выводят на рынок новые продукты. Важная задача — обеспечить их современным оборудованием и информацией о машиностроительных заводах, выпускающих его.
Каталог содержит сведения о назначении, области применения отраслевого оборудования, конструкциях и принципах работы, технические характеристики, технологические схемы производственных процессов, а также наглядный иллюстрационный материал.
Представленное оборудование отражает технологическую схему переработки плодоовощного сырья от подготовительного этапа до заключительной стадии упаковки.
Каталог состоит из десяти разделов: 1) цеха и линии производства, комплексы, комплекты оборудования; 2) машины для мойки, очистки, калибровки и сортировки; 3) машины для резки и измельчения; 4) сепараторы, прессы, гомогенизаторы и фильтры; 5) теплообменное оборудование и емкости; 6) насосы и смесители; 7) экстракторы и экструдеры; 8) морозильное и холодильное оборудование; 9) фасовочно&упаковочное оборудование; 10) погрузочно&разгрузочное и вспомогательное оборудование.
Составлен по материалам проспектов выставок, Интернет&ресурсов, данных организаций&изготовителей.
Замечания по каталогу, предложения по его дополнению и уточнению просим направлять в ФГНУ «Росинформагротех» по адресу: 141261, Московская обл. Пушкинский р-н, пос. Правдинский, ул. Лесная, 60. Тел.: (095) 993&44&04, 993&42&92; факс из Москвы и Московской области 8(253) 1&64&98, из других городов 8(09653) 1&64&90.
E&mail: fgnu@rosinformagrotech.ru http: // www.rosinformagrotech.ru
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
1. ЦЕХА И ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА, КОМПЛЕКСЫ, КОМПЛЕКТЫ ОБОРУДОВАНИЯ
ЦЕХ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
МОЩНОСТЬЮ 1 муб в год (млн усл. банок)
Предназначен для переработки ягод, плодов и овощей (огурцы, томаты, корнеплоды, яблоки, груши, сливы, абрикосы и др.) в компоты, маринады, салаты и т.д.
Поставляется в минимальной комплектации. Может быть дополнен оборудованием для получения томатного сока и томатной пасты, участка оформления и подготовки готовой продукции, машиной для механической мойки стеклотары, системами технологической мойки стеклотары и технологических транспортеров.
Техническая характеристика
Установленная мощность, кВт |
13,2 |
Расход, м3/ч: |
|
воды |
15 |
пара |
1000 |
Режим работы |
двухсменный |
Занимаемая площадь, м2 |
120&140 |
Изготовитель — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха, ул. Белякова, 6.
Тел.: 521&75&52, 521&93&29, 510&90&19. E&mail:info@znpo.ru http://www.znpo.ru
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КОНСЕРВНЫЙ ЦЕХ
Предназначен для приготовления фруктово&ягодных продуктов — желе, повидла, джемы, конфитюры, натуральные соки.
Фасовка джема и конфитюра осуществляется в стеклянную тару, возможна укупорка крышками типа «твист&офф».
Обслуживают пять&шесть человек.
Техническая характеристика
Производительность (по готовой про- |
|
дукции) в смену: |
|
вязкие и полувязкие продукты, кг |
500&800 |
жидкие продукты, л |
500 |
Потребление воды в смену, м3 |
10&12 |
Занимаемая площадь, м2 |
60&80 |
Поставщик — ООО «Агроком&Центр». 107143, г. Москва, ул. Тагильская, 4. Тел.: (095) 506&87&63, 544&89&47, 780&91&05; тел/факс: (095) 966&05&68, 780&91&00.
Е&mail: salets@agrokom.ru http://www.agrokom.ru
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КОНСЕРВНЫЙ ЦЕХ МАЛОЙ МОЩНОСТИ
Предназначен для производства овощных консервов, джемов, повидла, мармеладов, компотов, грибов с фасовкой в стеклянные банки различной вместимости.
Состоит из емкости для подогрева воды, ванны, стерилизатора, стола вспомогательного, емкости варочной (для сиропов, маринадов), стола сортировочного, противня передвижного, ванны моечной, стола передвижного, печи электрической, закаточного полуавтомата, стола фасовочного, автоклава с двумя корзинами, овощерезки, котла пищеварочного, стеллажа.
Обслуживают четыре человека. Загрузка одного автоклава: бан-
ки 0,5 л – 152 шт., 0,65 л – 135, 1 л – 72, 2 л – 36, 3 л – 21 шт.
Техническая характеристика
Производительность в смену, шт.: |
|
банки 0,5 л |
2000 |
3 л |
300 |
Установленная мощность, кВт |
165 |
Расход воды в смену, м3 |
15 |
Занимаемая площадь, м2 |
110 |
Поставщик — «Союзагрокомплект&ТМ». 121374, г. Москва, ул. Багрицкого, 3, к.1.
Тел.: (095) 737&38&37, 440&05&08, 440&05&23; факс 742&90&01.
E&mail:agrocom@dol.ru
ЦЕХ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Предназначен для выпуска сухих порошкообразных и кусковых продуктов из сырья растительного и животного происхождения с применением метода вакуумной сублима
4
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
ционной сушки. Метод позволяет сохранить первоначальные свойства продуктов без потери их структурной целостности и биологической активности, т. е. максимально (до 95%) сохраняет витамины, ферменты и биологически активные вещества натуральных продуктов.
Включает в себя следующие участки: складирования сырья, его подготовки, заморозки, сушки, упаковки, санитарной обработки, склад готовой продукции и материалов, холодильной компрессорной, ремонтный цех, лабораторию, санитарно&гигиенические и бытовые помещения.
Оснащен оборудованием, позволяющим выпускать широкий ассортимент сублимированных продуктов:
растительные продукты (соки, пюре, измельченные до определенных размеров кусочки овощей, фруктов, ягод, грибов, хрена, лука, чеснока, зелени, лекарственных растений, трав и т. п.);
специальное сырье (экстракты пищевых красителей, биопрепараты, коллагенсодержащее сырье, эндокринно&ферментное сырье и т. п.).
Продукты сублимационной сушки используются для детского, лечебного, специального и профилактического питания, в питании людей, находящихся в экстремальных условиях, работающих в тяжелых условиях труда, а также как вкусовые добавки, приправы, пищевые красители, сырье для лекарственных препаратов.
Сублимированные продукты упаковываются в пакеты из пленочного ламинированного материала, имеют массу 1/4&1/10 от первоначальной, удобны для хранения и транспортировки.
Срок хранения при комнатной температуре — 12&36 месяцев, в зависимости от вида сырья. При увлажнении их питьевой водой восстанавливают свои первоначальные свойства.
Обслуживают 30&40 человек.
Техническая характеристика
Производительность в сутки, кг:
по сырью |
2000&3200 |
сухому продукту |
200&800 |
Установленная мощность |
элект- |
рооборудования, кВт |
900 |
Занимаемая площадь (в зави- |
|
симости от вида и ассортимента |
|
продуктов), м2 |
2000&3000 |
Расход: |
|
пара, кг/ч |
120 |
холодной воды, м3/ч |
60 |
оборотной воды, м3/ч |
140 |
Число смен работы |
3 |
Изготовитель — ВНИИПП.
141552, Московская обл., Солнечногорский р&он, п/о Ржавки.
Тел.: (095) 535&15&38, 535&94&58, 535&94&44.
ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МАРИНАДОВ И НАТУРАЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ
Предназначена для производства маринадов и натуральных консервов.
Состоит из участков подготовки сырья, фасовки, дозировки и укупорки, подготовки зелени, приготовления сиропов и заливы, подготовки сахара и соли, стерилизации готовой продукции, подготовки стеклотары, приготовления растворов санобработки, оформления готовой продукции.
Техническая характеристика
Производительность по сырью, кг/ч |
до 5000 |
Расход: |
|
воды, м3/ч |
61,2 |
пара, кг/ч |
2465 |
Потребляемая мощность, кВт·ч |
96,4 |
Занимаемая площадь, м2 |
268 |
Высота помещения (не менее), м |
6 |
Изготовитель — ЗАО «Завод «Продмаш». 308019, г. Белгород, ул. Магистральная, 55б. Тел/факс (0722) 25&00&03.
E&mail: prodmash.belnet.ru http://prodmashbel.ru
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ПЛОДООВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ЛК-1500
Предназначена для переработки плодов
иовощей в различные продукты длительного хранения: маринованные огурцы, помидоры, перцы, кабачки, овощные ассорти
ит. д.; салаты на основе маринадов; приправы из свеклы, моркови, лука, чеснока
ит. д.; консервы на основе переработки плодов и ягод, джемы, повидла, подварки,
5
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
варенье и т. д. Производятся все виды кон- |
Подача насоса, м3/ч: |
|
|
||||
|
|
||||||
сервов, которые не требуют стерилизации, |
|
|
|||||
винтового |
3 |
|
|||||
а подвергаются лишь пастеризации. |
|
||||||
центробежного |
1,5; 3 |
|
|||||
Может иметь различную комплектацию. |
|
||||||
Размеры стапельной пло- |
|
|
|||||
Основное оборудование, входящее в ли- |
|
|
|||||
щадки, мм |
1200х1200 |
||||||
нию, — емкость для замачивания, мойка, |
|
|
|
|
|||
столы инспекции, для чистки корнеплодов, |
Изготовитель — завод пищевого обору- |
||||||
наполнительный конвейер, насос, заливоч- |
дования «Растон». |
|
|
||||
ная емкость, укупорочная машина, пастери- |
249039, Калужская обл., г. Обнинск, |
|
|||||
затор, стол для этикетировки, протирочная |
просп. Маркса, 100. |
|
|
||||
машина, тележка, парогенератор. |
Тел/факс: (08439) 963&01, 963&02, 5&24&75. |
||||||
Обслуживают восемь человек. |
E&mail: raston@obninsk.ru |
|
|||||
Техническая характеристика |
http://www.raston.web.77.ru |
|
|||||
Представительство: 109029, г. Москва, |
|||||||
Производительность в сутки |
|
ул. Талалихина, 26. ВНИИМП. |
|
||||
|
Тел/факс: (095) 276&63&01, 276&69&81. |
||||||
(вместимость 1 л), банки |
|
1500 |
|||||
Расход воды в сутки, м3 |
|
4 |
Е&mail: raston@tbc&sputnik.ru |
|
|||
Установленная мощность, кВт |
55&60 |
|
|
|
|
||
Площадь, м2 : |
|
|
ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ |
||||
производственная |
|
70 |
|||||
|
|
ПАСТЫ |
|
|
|||
общая |
|
150 |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Предназначена для получения томатной |
||||
Изготовитель — ГУП НИИ «Мир-Продмаш». |
пасты, |
расфасованной в |
потребительную |
||||
123308, г. Москва, просп. Маршала Жукова, 1. |
тару. |
|
|
|
|||
Тел/факс: 195&32&69, 195&12&39. |
Состоит из машины моечной, кон- |
||||||
E&mail: market@mirprodmash.ru |
вейера инспекционного, элеватора, дро- |
||||||
http://www.mirprodmash.ru |
|
билки для томатов с семяотделением, |
|||||
|
|
|
подогревателя&шпарителя, |
трех |
емкос- |
||
ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА КЕТЧУПА, |
тей, машины для двукратного |
проти- |
|||||
рания, |
кожухотрубного |
подогревателя, |
|||||
ПАСТ, СИРОПОВ |
|||||||
вакуум&выпарной установки, автомата до- |
|||||||
|
|
|
|||||
Предназначена для производства кетчу- |
зировочно&наполнительного, машины зака- |
||||||
пов, соусов и т. п. |
|
|
точной, конвейера, агрегата электронасос- |
||||
Состоит из ванны длительной пастери- |
ного одновинтового, ванн для шпарки кры- |
||||||
зации, смесителя готовой продукции, гомо- |
шек и ополаскивания банок, двух столов, |
||||||
генизатора фильерного, бака&мерника на |
машины для мойки тары, трех автоклавов, |
||||||
подставке, бака&накопителя готовой про- |
площадок дробилки и протирочной маши- |
||||||
дукции, блок&фильтра (со сменным картрид- |
ны, тельфера. |
|
|
||||
жем), винтового и центробежного насосов, |
|
Техническая характеристика |
|
||||
стапельной площадки, пульта управления, |
|
|
|||||
различных кранов и трубопроводов. |
Производительность |
|
|
||||
Может поставляться в разных комплек- |
|
|
|||||
в час, банки |
800 |
|
|||||
тациях. |
|
|
|
||||
|
|
Установленная мощ- |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|||
Техническая характеристика |
ность, кВт |
50 |
|
||||
Расход: |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|||
Производительность, кг/ч: |
|
|
пара (0,8 МПа), кг/ч |
2500 |
|||
линии |
|
200, 500 |
воды (0,2&0,3 МПа), м3/ч |
4,5 |
|
||
гомогенизатора |
|
1000 |
Занимаемая площадь, м2 |
200 |
|
||
Вместимость, л: |
|
|
|
|
|
|
|
бака-мерника |
|
250, 600 |
Поставщик — ЗАО «Жаско». |
|
|||
емкости для специй |
|
150, 250 |
400078, г. Волгоград, просп. Ленина, 67/1. |
||||
ванны длительной пас- |
|
|
|||||
|
|
Тел.: (8442) 73&06&06, 73&03&79. |
|
||||
теризации |
|
150, 250, 600 |
|
||||
|
E&mail: jasko@jasko.ru |
|
|
||||
смесителя |
150, 250, 600, 1000 |
|
|
||||
http://www.jasko.ru |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
6
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ, КЕТЧУПА, СОУСА, ДЖЕМА УП, ЛПУ
Состоит из трехслойного реактора, включая перемешивающее устройство и ТЭНы (1); гомогенизатора (2); эмульгационной емкости (3); роторного насоса (4); накопителя (5); пульта управления, запорной арматуры трубопровода (6).
Техническая характеристика
Марка |
Вмести- |
Установлен- |
|
|
мость емкос- |
ная мощ- |
Площадь, м2 |
||
линии |
||||
ти, л |
ность, кВт |
|
||
|
|
|||
ЛПУ-21 |
150 |
21 |
1,8 |
|
ЛПУ-22 |
300 |
36 |
2,2 |
|
ЛПУ-23 |
600 |
40 |
4 |
|
ЛПУ-24 |
1200 |
65 |
5 |
|
УП-1 |
150 |
19 |
1,2 |
|
УП-2 |
300 |
35 |
1,5 |
|
УП-3 |
600 |
40 |
2 |
|
УП-4 |
1200 |
56 |
3 |
|
ЛПУ-31 |
150 |
21 |
4 |
|
ЛПУ-32 |
300 |
38 |
5 |
|
ЛПУ-33 |
600 |
40 |
6 |
|
ЛПУ-34 |
1200 |
118 |
10 |
|
ЛПУ-41 |
150 |
38 |
5 |
|
ЛПУ-42 |
300 |
70 |
6 |
|
ЛПУ-43 |
600 |
82 |
8 |
|
ЛПУ-44 |
1200 |
118 |
10 |
Изготовитель — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха, ул. Белякова, 6.
Тел.: 521&75&52, 521&93&29, 510&90&19. E&mail: info@znpo.ru http://www.znpo.ru
ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОМОГЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Предназначена для производства кетчупа, кремов горячим (классическим) способом производительностью 3&5 т готовой продукции в смену.
Смеситель
Предназначен для смешивания и пастеризации продукта с температурой нагрева 95оС, при малой производительности цеха используется как охладитель.
Оснащен мешалкой, тепловой термоизолированной рубашкой (нагрев ТЭНами или паром через воду в рубашке, а также паром в продукт) и датчиками температуры для автоматического регулирования и поддержания заданной температуры теплоносителя и продукта.
7
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Техническая характеристика |
Полуавтоматическое дозирующее уст- |
||||||||||
Вместимость смесителя, м3 |
0,75 |
ройство |
|
|
|
|
|
||||
Мощность ТЭНов, кВт |
|
45 |
В состав линии входят два полуавтома- |
||||||||
Размеры |
|
1380&1400х |
тических дозирующих устройства, которые |
||||||||
(диаметр х высота), мм |
x2004-2100 |
предназначены для дозирования |
кетчупа |
||||||||
Масса, кг |
|
|
305 |
и т. п. |
|
|
|
|
|
|
|
Смеситель с мешалкой и рубашкой ох- |
Устройство состоит из дозирующих ци- |
||||||||||
линдров с пневмоприводом и электрокла- |
|||||||||||
лаждения |
|
|
|
панами, |
пневмораспределителей, |
регуля- |
|||||
Предназначен для смешивания, приго- |
тора давления и пульта управления. |
||||||||||
товления и охлаждения продукта до тре- |
|
Техническая характеристика |
|||||||||
буемой по технологии температуры. |
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Техническая характеристика |
Производительность, л/ч |
|
400&700 |
||||||||
Объем дозы, см3 |
|
|
100&1000 |
||||||||
Вместимость смеси- |
|
|
Погрешность при дозировке, % |
не более 1 |
|||||||
теля, м3 |
|
|
1 |
Число дозирующих цилиндров |
|
2 |
|||||
Размеры |
|
|
|
Привод системы клапанов |
пневматичес- |
||||||
(диаметр х высота), мм |
1320&1340x2244 |
и цилиндров |
|
|
|
кий |
|||||
Масса, кг |
|
|
284 |
Давление воздуха, МПа |
|
|
0,5 |
||||
|
|
|
|
Подача тары в зону розлива |
ручная |
||||||
Фасовочный бункер |
|
|
Управление системы клапанов |
автоматичес- |
|||||||
Предназначен для накопления и расфа- |
и цилиндров |
|
|
|
кое |
||||||
Габаритные размеры, мм |
400х450x800 |
||||||||||
совки гомогенных смесей. |
|
Масса, кг |
|
|
|
|
40 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
Техническая характеристика |
|
|
|
|
|
|
|
||||
Вместимость бункера, м3 |
|
1 |
Электрощит управления |
|
|
||||||
Размеры (диаметр х вы- |
|
Служит для |
автоматического |
управле- |
|||||||
сота), мм |
|
1410&1440х2365 |
ния процессом поддержания заданной тем- |
||||||||
Масса, кг |
|
|
203 |
||||||||
|
|
пературы продукта в линии. |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
||||||
Шестеренчатый самовсасывающий насос |
Изготовитель |
— |
СПООО |
ВАЭМ |
|||||||
«Пищевые ингредиенты и оборудование». |
|||||||||||
Предназначен для перекачивания гото- |
|||||||||||
220034, г. Минск, ул. Зм. Бедули, 3. |
|||||||||||
вого продукта или растительного масла. |
|||||||||||
Тел.: |
(017) |
236&68&10, |
288&24&13, |
||||||||
Оснащен шестернями специальной фор- |
|||||||||||
217&50&45; факс (017) 210&00&45. |
|
||||||||||
мы из фторопласта. |
|
|
www.vaem.com |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Техническая характеристика |
E&mail: head@vaem.com |
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Число ступеней |
2 |
5 |
ЛИНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ФАСОВКИ |
||||||||
Подача, м3/ч |
2&3 |
3 |
|||||||||
Плотность |
перекачивае- |
|
|
|
|
ТОМАТНЫХ СОУСОВ |
|
||||
мой жидкости, кг/м3 |
до 1850 |
до 1850 |
Предназначена для приготовления, фа- |
||||||||
Вязкость |
перекачивае- |
|
|
||||||||
|
|
совки и упаковки соусов в бутылки с винто- |
|||||||||
мой жидкости, Па·с |
до 5000 |
до 5000 |
|||||||||
выми крышками «твист&офф». |
|
|
|||||||||
Температура, °С: |
|
|
|
|
|||||||
|
|
Линия «Соус» условно может быть раз- |
|||||||||
перекачиваемой жид- |
до 120 |
до 120 |
|||||||||
делена на несколько участков: подготовки |
|||||||||||
кости |
|
|
|
||||||||
|
|
|
воды, |
приготовления |
кетчупа, подготовки |
||||||
запирающей воды |
не более |
не более |
|||||||||
Мощность электродвига- |
60 |
60 |
тары, |
розлива, |
укупорки, этикетировки, |
||||||
|
|
контроля и упаковки. |
|
|
|
||||||
теля, кВт |
|
4&5,5 |
7,5 |
В комплект поставки входят основное |
|||||||
Частота вращения, мин&1 |
1500 |
3000 |
технологическое и вспомогательное обо- |
||||||||
Масса насоса& |
80 |
80 |
рудование, сопроводительная техническая |
||||||||
диспергатора, кг |
|
|
документация. |
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Основное оборудование
Производительность |
|
|
|
|
линии в смену, кг |
500 |
1000 |
2000 |
|
Установка |
приго- |
|
|
|
товления |
эмульсий |
|
|
|
и суспензий УПЭС: |
|
|
|
|
вместимость, л |
150 |
300 |
600 |
|
число |
|
1 |
1 |
1 |
Расходная емкость: |
|
|
|
|
вместимость, л |
150 |
300 |
600 |
|
число |
|
1 |
1 |
1 |
Установка |
розлива |
|
|
|
УД&2П (0,5 л) с бло- |
|
|
|
|
ком ПЧ&1, шт. |
1 |
1 |
2 |
|
Устройство укупорки |
|
|
|
|
УУ&5 (крышка от 48 |
|
|
|
|
мм), шт. |
|
1 |
1 |
2 |
Этикетировочная ма- |
|
|
|
|
шина ЭМ&3Ц, шт. |
1 |
1 |
1 |
|
Аппарат |
групповой |
|
|
|
упаковки в термоуса- |
|
|
|
|
дочную пленку: |
|
|
|
|
марка |
|
ТПЦ& |
ТПЦ& |
ТПЦ& |
|
|
450 |
550 |
550 |
число |
|
1 |
1 |
1 |
Число комплектов |
|
|
|
|
трубопроводов и за- |
|
|
|
|
порной арматуры |
1 |
1 |
1 |
|
Всоставвспомогательногооборудования (по дополнительному заказу) входят столы производственные (8 шт.), весы для взвешивания компонентов, бутылкоополаскивающая машина, фильтры для очистки воды от механических частиц и угольный, плита элек-
трическая, комплект емкостей для компонентов и комплект настенных УФ&облучателей.
Обслуживают линии соответственно пять и шесть человек.
Техническая характеристика
Производительность |
|
|
|
в смену, кг |
500 |
1000 |
2000 |
Потребляемая мощ- |
|
|
|
ность, кВт·ч |
28 |
56 |
90 |
Занимаемая |
пло- |
|
|
щадь, м2 |
30 |
40 |
45 |
Изготовитель — ЗАО «Промбиофит». 127299, г. Москва, ул. Клары Цеткин,
4, корп.6.
Тел.: (095) 159&30&58, 150&27&64, 459&06&37; факс: (095) 159&30&58.
http://www.prombiofit.ru
E&mail:zao@prombiofit.ru
ЛИНИЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ
ИАСЕПТИЧЕСКОГО РОЗЛИВА
ВМЕШКИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
ИФРУКТОВОГО ПЮРЕ
Предназначена для стерилизации и асептического розлива паст и пюре.
Стерилизационная установка для томатной пасты и фруктовых пюре
Производительность, кг/ч |
до 2800 |
Температура, °С: |
|
входящего продукта |
40 |
стерилизации |
до 120 |
исходящего продукта |
60 |
9
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ
Расход: |
|
пара (при р = 5 bar), кг/ч |
250 |
воды при 18°С, м3/ч |
10 |
Габаритные размеры, мм |
8000х4000х2800 |
Машина для асептической упаковки
в мешки типа «мешок в бочке»(масса мешка 200 кг)
Производительность, шт/ч |
30&35 |
Расход воды, м3/ч |
0,2 |
Установленная мощ- |
|
ность, кВт |
2,75 |
Габаритные размеры, мм |
4200х2300х1800 |
Поставщик — НПКФ «ФЛАЙТ&М». 117218, г. Москва, Кржижановского 15, к. 1, оф. 322.
Тел. (095)124&20&43; тел/факс (095) 124&34&13.
E&mail: flight@garnet.ru URL ://flight.aris.ru
ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЮРЕ, ПОВИДЛА, ДЖЕМА
Предназначена для производства пюре, повидла и джемов.
Состоит из участков подготовки сырья, получения пюре и повидла, джема, приготовления сахарного сиропа, подготовки сахара, фасовки, стерилизации готовой продукции, подготовки стеклотары, санитар-
ной обработки оборудования, оформления готовой продукции.
Техническая характеристика
Производительность по сырью, кг/ч: |
|
для джема |
1500 |
для пюре и повидла |
2200 |
Расход: |
|
воды, м3/ч |
36,7 |
пара, кг/ч |
1930/2180 |
Потребляемая мощность, кВт·ч |
71,6 |
Занимаемая площадь, м2 |
480 |
Высота помещения (не менее), м |
6 |
Изготовитель — ЗАО «Завод «Продмаш».
308019, г. Белгород, ул. Магистральная, 55б.
Тел/факс (0722) 25&00&03. E&mail: prodmash.belnet.ru http://prodmashbel.ru
ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЫКВЕННОГО НАПИТКА
Состоит из участков подготовки тыквы и моркови, получения пюре, приготовления заливы, сахарного сиропа, подготовки сахара, смешивания, гомогенизации и аэрации, фасовки, стерилизации готовой продукции, подготовки стеклотары, санитарной обработки оборудования, оформления готовой продукции.
10