Плодоовощеводство

в коллектор, а далее — в каждый ярус калориферов. Редукционный клапан предотвращает большие перепады давления пара. На нижних двух лентах предусмотрена защита калориферов от попадания продукта.

Над каждым ленточным транспортером расположены датчики температуры, термометры сопротивления, работающие в комплекте с вторичными приборами, находящимися в щите управления, что позволяет контролировать температурный режим в сушильной камере над каждым транспортером.

Приточно&вытяжная система циркуляции сушильного агента (воздуха) состоит из вытяжной камеры, осевых вентиляторов, воздуховодов и автоматических клапанов для регулирования потока воздуха со щита управления.

Продукт поступает в загрузочный бункер раскладчика, распределяется по ширине питающего бункера, где установлена заслонка, регулирующая высоту слоя продукта на конвейерной ленте наклонного транспортера. Далее продукт идет на верхнюю ленту транспортера сушильной камеры. затем на вторую и т.д., переходя последовательно пять лент до выхода из сушилки.

Под каждой транспортерной лентой установлены калориферы, передающие тепло продукту. Вентиляторами отбирается влага. Свежий воздух для подачи в сушильную камеру забирается из помещения в отверстия между корпусом сушилки, полом и стойками фундамента, движение его через продукт осуществляется снизу вверх.

Изготовитель — ОАО «Шебекинский машиностроительный завод».

309291, Белгородская обл., г. Шебекино, ул. Октябрьская, 11.

Тел.: (07248) 4&80&42, 4&85&13, (095) 251&42&10, 255&31&56; факс: (07248) 4&89&90, 4&16&94, 4&88&49; телетайп 156413 Машина.

E&mail:shemz@belgtts.ru

СУШИЛКА КОНВЕЙЕРНАЯ ЛЕНТОЧНАЯ С ОГНЕВЫМИ КАЛОРИФЕРАМИ СКО-90

Предназначена для сушки овощей, фруктов и другого растительного сырья, допускающего пересыпание с одной конвейерной ленты на другую, на сушильных и плодоконсервных предприятиях промышленности и сельского хозяйства, не имеющих промышленного пара.

Представляет собой закрытый теплоизолированный каркас, внутри которого один над другим расположены пять конвейерно&ленточных транспортеров.

Каждый транспортер смещен относительно другого по длине сушильной камеры для пересыпания продукта, состоит из бесконечной ленты в виде проволочной тканой сетки «семянка» из нержавеющей стали, непрерывно движущейся вокруг

двух барабанов. Один из барабанов является приводным. Со всех сторон камеры имеются теплоизолированные двери, обеспечивающие доступ к конвейерно&ленточным транспортерам во время их осмотра, очистки и ремонта. На дверях с обоих концов конвейерных лент устроены смотровые остекленные герметически закрывающиеся лючки, позволяющие отбирать пробы продукта и вести наблюдение за процессом сушки. Лючки освещаются электролампами, установленными внутри камеры. Внутри последней над верхними ветвями трех конвейерно&ленточных транспортеров расположены ворошители, приводимые во вращение от индивидуального привода и предназначенные для перемешивания продукта на конвейерных лентах с целью равномерной сушки и предотвращения слипания.

Для очистки сеток конвейерных лент от налипшего продукта имеются щетки, приводимые во вращение от приводных колонок лент. Привод лент — две индивидуальные приводные колонки — сушильной камеры и загрузочного транспортера. Колонки конвейерных лент позволяют раздельно изменять их скорости: второй и четвертой от одного привода, а первой, третьей и пятой от другого.

Нагрев сушильного агента (воздуха) осуществляется четырьмя теплогенераторами, соединенными последовательно (попарно в каждом контуре теплоносителя) без непосредственного контакта с продуктами сгорания. Теплогенераторы работают на жидком топливе (тракторный керосин).

Состоят из корпуса, теплообменника из нержавеющей стали, форсунки с топливной арматурой и элементов КИП и А.

Агент циркулирует по двум одинаковым замкнутым контурам, состоящим из центробежного вентилятора, двух теплогенераторов, соединенных последовательно, цилиндрических воздуховодов, верхних и нижних коробов и сушильной камеры. Выброс части отработавшего сушильного агента и подсос свежего воздуха осуществляются ручным и автоматическим клапанами.

Для определения влагосодержания теплоносителя на входе и выходе камеры установлены психрометры. Перепад температуры измеряется угловыми термометрами.

Системы электрооборудования КИП и А расположены в двух шкафах и обеспечивают управление и контроль работы всех механизмов, вентиляторов и теплопарогенераторов, защиту при возникновении аварийных режимов и цепей от токов короткого замыкания и перегрузки, подачу светового и звукового сигналов при отключении любого привода, измерение, контроль, запись и регулирование температуры теплоносителя на входе в сушильную камеру.

Загрузочный скребковый транспортер подает продукт в сушильную камеру на первый конвейерно&ленточный транспортер, который перемещает его до места пресыпания на следующий конвейерный транспортер и так далее до места выгрузки из камеры. Сушильный агент поступает в верхнюю часть камеры, равномерно распределяется по длине и ширине конвейерной ленты. Проходя последовательно через продукт, лежащий на ленточных транспортерах, агент ступенчато снижает свою температуру, отдавая тепло на испарение влаги из высушиваемого продукта. Часть воздуха возвращается на рециркуляцию, а остальная выбрасывается в атмосферу через клапан. Одновременно из атмосферы засасывается свежий воздух в количестве, равном выбрасываемому.

Техническая характеристика

Габаритные размеры (с огневыми калориферами, вынесенны-

ми из сушильной камеры), мм 17320х9910х4095

Изготовитель — ОАО «Шебекинский машиностроительный завод».

309291, Белгородская обл., г. Шебекино, ул. Октябрьская, 11.

Тел.: (07248) 4&80&42, 4&85&13, (095) 251&42&10, 255&31&56; факс: (07248) 4&89&90, 4&16&94, 4&88&49; телетайп 156413 Машина.

E&mail:shemz@belgtts.ru

АГРЕГАТ СУШКИ

Применяется в пищевой промышленности для сушки фруктов, овощей, приправ.

Представляет собой теплоизолированный корпус, смонтированный на раме, внутри которого находится вращающийся цилиндрический барабан. В нижней части корпуса расположены нагревательные элементы — ТЭНы. Барабан имеет окна загрузки для приема продукта и выгрузки для выхода продукта.

Снабжен регулятором наклона барабана для изменения производительности и терморегулятором для регулировки температуры.

Процесс сушки происходит во вра-

щающемся барабане, что обеспечивает равномерность нагрева продукта. С помощью терморегулятора задается и поддерживается необходимая температура. Производительность агрегата регулируется подъемным механизмом.

Наличие регулировочных механизмов позволяет применять агрегат для сушки разных сыпучих продуктов.

Возможно изготовление агрегата для прожаривания семян, орехов и сушки сухофруктов, цукатов и др. (по требованию заказчика).

Техническая характеристика

Изготовитель — завод «Алтаймельмаш».

Алтайский край, г. Барнаул, ул. Малахова, 161.

Тел. (3852) 46&29&20, 46&29&01, 46&29&36. E&mail: mukomol@melnica.biz www.melnica.biz

www.melnica.info

УСТАНОВКА ДЛЯ ВАКУУМНО-СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ

Предназначена для сушки плодоовощного сырья.

Сырье размещают на смонтированных в рабочей камере полках. Замораживание сырья производится непосредственно на полке сублимационной установки. Охлаждение десублиматора осуществляется каскадной холодильной машиной. Десублиматор и рабочая сушильная камера разделены вакуумной задвижкой, что позволяет по окончании цикла сушки начать оттайку десублиматора, при этом уже высушенный продукт хранится под вакуумом в сушильной камере до начала его выгрузки и упаковки в удобное рабочее время.

Техническая характеристика

Изготовители — ООО «ЗНТО «Агрегат». 143900, Московская обл., г. Балашиха,

ул. Белякова, 6.

Тел.: 521&75, 521&93&29, 510&90&19. E&mail: info@znpo.ru http//:www.znpo.ru

УСТАНОВКА «МУССОН-ЦИКЛОН»

Микроволновая установка непрерывного действия, предназначена для приготовления продуктов, не требующих варки: чипсы (картофельные, яблочные и др.), крупы, макароны, каши с наполнителями, овощи, супы, вторые блюда и мясо к ним, закуски к пиву (мясо солено&сушеное, кальмары сушеные), орехи, семечки соленые по технологиям компании «Ингредиент»; для сушки овощей и других продуктов быстрого приготовления с различным временем варки, цукатов из овощей, плодов, лекарственных трав, плодов, фармацевтических материалов, морепродуктов, формованных изделий,

грибов, жмыха, ягод, зелени, сои, топинамбура, зерна, водорослей типа фукуса и ламинарии, пивной дробины, табака и других продуктов и материалов по технологиям

ООО «Ингредиент».

Подача продукта осуществляется сверху. Он плавно перемещается с одного уровня на другой (перемещение автоматическое). Выход готового продукта — снизу. Скорость перемещения регулируется автоматически. Управление технологическим режимом — программное.

Установки «Муссон&Циклон» могут изготавливаться различной производительности.

Для производства продуктов питания, не требующих варки, или продуктов, требующихбыстройварки,используют«М&Циклон» комплексный.

Не требует специального фундамента.

Техническая характеристика

Производительность по сырью (в зависимости от начальной и конеч-

Изготовитель — ООО «Ингредиент». 198020, г. Санкт&Петербург, наб. р. Фон-

танка, 156.

Тел/факс: (812) 251&07&63, 251&82&94. www.ingredient.spb.ru

E&mail: ingredient@ingredient.spb.ru

УСТАНОВКИ «ЛАМИНАРИЯ»

Микроволновые установки барабанного типа непрерывного действия различной производительности, предназначены для сушки или досушки водорослей типа фикуса и ламинарии, зелени, овощей, комбикормов, пивной дробилки, трав, табака по технологии ООО «Ингредиент» и сыпучих продуктов (зерно, толокно, крупы, отруби, соевые продукты, очищенные и неочищенные семечки, орехи).

Предусмотрено автоматическое ворошение продукта, программное управление технологическим режимом. Не требуют подвода воды.

Техническая характеристика

«ЛаминарияO1» «ЛаминарияO2»

Изготовитель — ООО «Ингредиент». 198020, г. Санкт&Петербург, наб. р. Фон-

танка, 156.

Тел/факс: (812) 251&07&63, 251&82&94. www.ingredient.spb.ru

E&mail: ingredient@ingredient.spb.ru

УСТАНОВКИ МИКРОВОЛНОВОЙ ВАКУУМНОЙ

СУШКИ СЕРИИ «МУССОН»

Предназначены для сушки овощей, плодов, цукатов из них, лекарственных трав, пищевых красителей, мяса, рыбы, кальмаров и других морепродуктов, бифидобактерий, грибов, ягод, зелени, дрожжей, сои, соевых продуктов, цикория, топинамбура, творога, отрубей, пивной дробины, витаминов, элитных семян, для сушки и жарки орехов, семечек, сухариков, зерен кофе, какао, пектина, отходов пищевых производств, а также непищевых продуктов.

Изготавливаются различной производительности.

Процесс сушки идет без доступа воздуха, поэтому окисления не происходит, а готовые продукты не отличаются от сырья по цвету, максимально сохраняют аромат.

Предусмотрено автоматическое ворошение продукта в процессе сушки. Управление технологическим режимом программное.

В процессе сушки у всех установок серии «Муссон» в специальном баке происходит накопление конденсата с ароматом сырья (например, жидкость с запахом лука, чеснока, укропа), а при сушке свежих или замороженных ягод накапливается концентрированный сок, который можно использовать при производстве соков, морсов, слабоалкогольных коктейлей.

В комплект модульной установки «Муссон&2» входят две установки «Муссон&2» и одна камера конвективной досушки с 15 лотками.

Предназначена для сушки овощей, фруктов, ягод, зелени и других продуктов с использованием ИК&нагрева.

Оснащена пятью лентами.

Изготавливаются также установки «Вихрь&45М» и «Вихрь&90М», оборудованные V&образной продувкой через продукт.

Предназначены для сушки (охлаждения) сыпучих, зернистых и порошкообразных материалов, не склонных к налипанию, с размером частиц 0,05&25 мм.

Применяются в пищевой промышленности, в частности, в плодоовощеперерабатывающей, для сушки дробленых корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей), ягод и грибов, а также в фармацевтической и химической промышленности.

Состоят из рабочих органов, упругих систем, вибровозбудителей и рам. На рабо-

чем органе размещены патрубки загрузки и выгрузки, подачи и отсоса теплоносителя, патрубки для установки КИП и А, внутри установлен перфорированный лист. Продукт подается внутрь на перфолист и перемещается под воздействием вибрации. Горячий воздух поступает в подрешетное пространство, проходит через перфолист и слой материала, сушит его и удаляется через отсос для очистки. Эффективность сушки достигается за счет образования виброкипящего слоя.

Предназначены для сушки пищевых продуктов с использованием технологии инфракрасной сушки.

Применяются для сушки овощей, фруктов, ягод, корнеплодов, компонентов овощных, фруктовых и ягодных блюд быстрого приготовления, чипсов и цукатов фруктовых и овощных, а также круп, макаронных изделий, сухариков.

Имеют три ленты, двойную продувку через продукт с регулируемой циркуляцией, автономные регулируемые приводы лент, высокую степень автоматизации процесса сушки с возможным удаленным управлением через Интернет.

В качестве энергоносителя используются электроэнергия или газ (сжиженный, природный).

Изготовитель — корпорация «Русская еда».

188689, Ленинградская обл., Всеволожский р&н, пос. Янино&1.

Тел/факс (812) 521&91&45; тел.: (81370) 78&152; 78&600.

www.russian&food.spb.ru

E&mail:russfood@mail.ru

szsk2001@yandex.ru

УСТАНОВКА СУШИЛЬНАЯ ВАЛЬЦЕВАЯ А1-КФО

Предназначена для получения сухих порошков из овощей и фруктов. Основная область применения — сушка яблочного пюре после предварительного отбора 40&45% сока.

Используется на предприятиях консервной промышленности.

Состоит из вальцевой сушилки, блоков подачи продукта, теплового шкафа управления, вытяжного зонта, лестницы, вентилятора.

Готовый продукт перемещается транспортером.

Техническая характеристика

Изготовитель — ОАО «Волжский машиностроительный завод».

152914, Ярославская обл., г. Рыбинск, ул. Толбухина, 16.

Тел.: (0855) 27&32&54, 27&36&79, 27&15&86, 27&24&70; факс: 27&13&43, 27&15&86; телетайп АТ270613 Яхта.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СУШИЛКА С АЭРОМЕХАНИЧЕСКОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА

Предназначена для сушки широкого ассортимента плодоовощного сырья, лекарственных трав, грибов и т.д.

Воздух нагревается в электрокалорифере и проходит через продукт, нагревая его и испаряя влагу. Часть отработанного воздуха (10&30%) выбрасывается наружу и заменяется атмосферным. Нижнее сито с высушенным продуктом вынимается, пакет опускается вниз, а сверху устанавливается сито со свежим продуктом.

Техническая характеристика

Разработчик и изготовитель — ОАО «Корпорация «Компомаш».

127018, г. Москва, 3&й проезд Марьиной Рощи, 40.

Тел.: (095) 720&53&70, 720&53&73. E&mail: info@compomash.com compomash.info@ccs.ru

http:// www.compomash.ccs.ru

УСТАНОВКА ДЛЯ ВЛАЖНОГО ГРАНУЛИРОВАНИЯ

СПОСЛЕДУЮЩЕЙ СУШКОЙ

ВКИПЯЩЕМ СЛОЕ

Предназначена для получения сухих гранул, пищевых добавок, фармацевтических средств и др.

Состоит из емкости для приготовления раствора,смесителя,питателя&гранулятора, аппарата «кипящего» слоя, электрокалорифера, газодувки, фильтра, циклона, просеивающей машины, рукавного фильтра и пульта управления.

Техническая характеристика

Изготовитель — ООО «Объединение ИРЕА&ПЕНЗМАШ».

107076, г. Москва, Богородский вал, 3. Тел/факс: (095) 963&74&20; 963&73&51. E&mail: ireapenz@rinet.ru

УСТАНОВКА СУШИЛЬНАЯ КОНВЕЙЕРНАЯ УСК

Непрерывного действия, модульного типа, с равномерным распределением продукта по всей ширине конвейерной ленты, предназначена для сушки шинкованных овощей и фруктов, макаронных изделий, трав, чая, ягод и т.д.

Сушка осуществляется инфракрасным излучением.

Техническая характеристика

Изготовитель — ЗАО «Медприбор». 617766, Пермская обл., г. Чайковский,

ул. Декабристов, 23, корп. 8.

Тел. (34241) 7&76&23; тел/факс (34241) 2&98&29.

УСТАНОВКИ СУШКИ ИТСЛ-50, ИТСЛ-50/М

Предназначены для непрерывной сушки с помощью инфракрасно&конвективного подвода энергии плодоовощной продукции, мучных изделий ( макароны, хлебные сухарики), мелких пород рыбы (снеток, кальмары) и другой влагосодержащей продукции, помещенной на сетчатые транспортеры.

Оснащены разнообразными системами регулирования температуры, мощности,

скорости перемещения обрабатываемого материала. Режим работы непрерывный (24 ч).

Техническая характеристика

ИТСЛO50 ИМСЛO50/М

Изготовитель — ЗАО «Прекон». 194156, г. Санкт&Петербург, пр. Энгельса,

23, оф. 509.

Тел/факс: (812) 550&02&77, 550&02&80.

УСТАНОВКА СУШИЛЬНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ УС

Предназначена для сушки ягод, фруктов, овощей, трав, грибов и других продуктов питания растительного происхождения,

атакже фармацевтической продукции. Выпускаются двух типов: УС&6 — шести-

ярусные и УС&4 — четырехъярусные. Процесс сушки основан на воздействии

инфракрасного излучения на всю глубину высушиваемого продукта.

Техническая характеристика