Тема 7 - Липиды - лекция 1
.pdfЛипиды
Липиды – жиры и жироподобные вещества
Функции липидов:
•Формирование биологических мембран
•Запасание энергии
•Защитная функция
•Липиды являются предшественниками регуляторных молекул
Липиды
Неомыляемые Омыляемые
Стероиды
Каротиноиды
Терпеноиды
Простые (Спирт + ЖК)
Триацилглицерины
Воски Сложные
(эфиры одноатомного |
(Спирт + ЖК |
|
|
спирта с ЖК) |
+ другие компоненты) |
|
Сложные омыляемые липиды
(Спирт + ЖК + другие компоненты)
Гликолипиды
Фосфолипиды
Глицеро-
Сфинго-
фосфолипиды
фосфолипиды
Фосфатидилхолин
Фосфатидилсерин
Фосфатидилэтаноламин
И другие …. Фосфатидилинозитол
Характерной чертой липидов является амфифильность их молекул – наличие у них гидрофобного и гидрофильного фрагментов
В состав омыляемых липидов входят жирные кислоты
Жирные кислоты имеют алифатическую углеводородную цепь и карбоксильную группу.
Углеводородная цепь ЖК, как правило, линейная, хотя у бактерий у некоторых ЖК она может быть разветвленной или содержать циклический фрагмент.
Алифатические цепи ЖК могут быть как насыщенными, так и ненасыщенными.
Типичные жирные кислоты:
Пальмитат (ионизированная форма пальмитиновой кислоты)
Олеат (ионизированная форма олеиновой кислоты)
Триацилглицерин
O
O C R1
СН2 O
СН O C R2
СН2
O C R3
Глицерин O
Алифатические цепи жирных кислот
Липиды мембран
Глицерофосфолипиды