Нарушение переваривания и всасывания аминокислот

1. Аллергические реакции при всасывании негидролизованных коротких пептидов. У детей могут всасыватся и белковые молекулы, т.к. –проницаемость слизистой оболочки кишечника у них выше, поэтому в кровь попадают из молозева АТ – а и Ур трипсина; –активность протеаз в ЖКТ новорожденного низкая + Ур трипсина.

2. целеакия (нетропическая сиру) – повышенная чувствительность к глютену – белку клейковины зерен злаков (оказывает токсическое действие на слизистую кишечника).

3. цистинурия, болезнь Хартнапа – нарушение транспорта аминокислот в ткани. Описана врожденная недостаточность 5 – оксопролиназы (фермент из глутаминового цикла).

Защита клеток от действия протеаз

1. ферменты образующиеся в виде неактивных предшественников активируются только в просвете кишечника.

2. слизистая оболочка желудка и кишечника покрыта слоем слизи, в состав которой входят гликопротеины и протеогликаны, устойчивые к действию протеиназ.

3. в клетках поджелудочной железы есть белок Ур трипсина, который предупреждает преждевременную активацию трипсина.

Переваривание нуклеиновых кислот

Пищевые нуклеопротеиды в желудке под действием HCI распадаются на белок и нуклеиновую кислоту. Далее НК денатурируют и попадают в кишечник, где и распадаются:

ДНК ^{ДНКаза + Н}₂^О

РНК ^{РНКаза + Н}₂^О олигонуклеотиды ^{ДНКаза + Н}₂^О мононуклеотиды

^{нуклеотидазы} нуклеозид ^{нуклеозидазы} пурины ^{в стенку кишечника}мочевая к-та моча

н₂о н₃ро₄ н₂о пептозы

пиримидины кетокислоты

нуклеозидфосфотриаза

всасывание в кишечнике бактерии

Н₃РО₄ рибозо – 1 фосфат

NH₃, СО₂, β – Ала или β – аминоизобутират

ДНКаза и РНКаза вырабатываются в поджелудочной железе, являются эндонуклеазами, поэтому образуются олигонуклеотиды.