101100.62 «Гостиничное дело» (профиль – гостиничная деятельность) Пояснительная записка

1. Основная образовательная программа бакалавриата (далее – бакалаврская программа) «Гостиничное дело», реализуемая в Российском государственном педагогическом университете им. А. И. Герцена по направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело (профиль – гостиничная деятельность)», представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением самостоятельно с учетом требований рынка труда на основе федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования (ФГОС ВПО), а также с учетом рекомендованной примерной основной образовательной программы.

2. Цель бакалаврской программы: подготовка выпускника, получившего степень бакалавра, обладающего компетенциями в области управления гостиничным хозяйством на основе регламентов процессов обеспечения гостиничной деятельности, соответствующим современным стандартам и удовлетворяющих требования потребителя и способного самостоятельно решать на задачи своей профессиональной деятельности в области разработки и управления гостиничной индустрией.

3. Срок освоения бакалаврской программы: 4 года, очная форма обучения.

4. Трудоемкость бакалаврской программы: 240 кредитов по очной форме.

5. Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения бакалаврской программы: лица, имеющие аттестат о среднем полном общем и среднем профессиональном образовании и желающие освоить данную бакалаврскую программу, зачисляются на программу бакалавриата по результатам ЕГЭ, определяемых положением Министерства науки и образования РФ или/и по результатам вступительных испытаний, определяемых Правилами приема в РГПУ им. А.И. Герцена.

6. Область профессиональной деятельности выпускника: в рамках направления «Гостиничное дело» осуществляется подготовка выпускников к различным видам деятельности: к производственно-технологической деятельности, связанной с технологией организации и предоставления гостиничных и сопутствующих услуг потребителю; к  научно-исследовательской деятельности, связанной с исследованиями российского и международного рынка гостиничной индустрии; к проектной деятельности, связанной с разработкой актуальных проектов в области гостиничного бизнеса, имеющих как социальные, так и экономические эффекты; к сервисной деятельности, связанной с предоставлением разнообразных услуг в области питания, информирования, обслуживания потребителей; организационно-управленческой деятельности, когда выпускник обладает компетенциями в области управления всеми процессами гостиничного хозяйства.

7. Объекты профессиональной деятельности выпускника являются: потребители гостиничного продукта, потребности и ключевые ценности потребителя; гостиницы и другие средства размещения, объекты санаторно-курортной деятельности и отдыха, объекты питания, досуга и другие объекты, связанные с формированием и реализацией гостиничного продукта; гостиничный продукт, включающий основные, дополнительные и сопутствующие гостиничные услуги; техника и оборудование, обеспечивающие технологические процессы гостиничной деятельности, безопасность жизнедеятельности; нематериальные активы, принадлежащие гостиничным предприятиям на праве собственности или ином законном основании; информационные ресурсы и системы, средства обеспечения автоматизированных информационных систем и технологий; нормативная документация и производственно-технологические регламенты гостиничной деятельности; результаты интеллектуальной деятельности.

 8. Выпускник данного направления способен занимать следующие должности:  руководитель структурных подразделений в сфере гостиничного бизнеса;  администратор службы приема и размещения; менеджер отдела материально-технического снабжения, отдела продаж и маркетинга; руководитель и специалист службы консъержей; менеджер ресторанного комплекса при гостинице; специалист  spa-комплекса и центра индустрии красоты в гостиничном бизнесе; специалист департаментов корпоративных клиентов; специалист в области межкультурной коммуникации и гидовского дела; менеджер  конгрессно-выставочного направления; предприниматель в сфере гостиничного бизнеса

.9. Потенциальные работодатели: отели «люкс», бизнес-отели, апарт-отели, гостиницы эконом класса, отель-курорты, отели кондоминимумы, конгрессные центры, выставочные залы и комплексы, конгресс-отели, пансионы, spa-центры, рестораны, кафе и другие организации в области общественного питания и организации событий.