26. Основные эндемические болезни с.Х. Животных

Эндемические болезни у животных-  биогеохимические эндемии у животных, болезни, возникающие вследствие недостатка или избытка в почве, воде и кормах жизненно необходимых химических элементов. Проявляются в определенных биогеохимических провинциях. Недостаточность или избыточность одного или нескольких микроэлементов в организме животного, а также обеднение ими организма при избытке других микроэлементов вызывают нарушение обмена веществ, в том числе минерального, влекут за собой расстройство функций органов или их системы, приводят к изменению структуры тканей. Например, недостаток фосфора, кобальта и меди или недостаток кальция при избытке солей фосфора служат причиной развивающегося в организме нарушения фосфорно-кальциевого обмена и разрушения костной ткани (эндемическая остеодистрофия). При йодной недостаточности нарушается функция щитовидной железы (эндемический зоб), что приводит к задержке роста и развития молодняка, у взрослых животных происходят аборты или недоразвитие плода в период беременности. Недостаток меди или избыток в организме молибдена и свинца при достаточном содержании меди являются причиной расплавления мозговой ткани у ягнят (энзоотическая атаксия ягнят). В этом случае у больных нарушаются двигательные функции, возникают судороги, параличи; отмечают также потерю зрения и слуха, в период окота — массовую гибель новорождённых. При некоторых Э. б. возможны хронические отравления (например, при повышенном содержании фтора в кормах растительного происхождения). Клинические признаки Э. б. зависят как от абсолютного количества поступающих в организм микроэлементов, так и от количественного соотношения между этими элементами. Лечение и профилактика при Э. б. сводятся к составлению рациона, сбалансированного по содержанию в кормах минеральных веществ. По данным химического анализа почвы, воды и произрастающих в определенном биохимическом регионе растений принимаются также соответствующие хозяйственные меры по улучшению лугов и пастбищ (внесение минеральных удобрений и т. д.).

27. Санитарно-гигиеническая оценка грубых кормов: сена, соломы.

грубым кормам относят сено, солому, мякину и другие корма, содержащие 18% и более сырой клетчатки.

Отбор среднего образца сена. Средний образец отбирают комиссионно из каждой однородной партии сена одного типа в период скирдования или хранения. Берут не менее 5 кг из каждых 25 т непрессованного и 50 т прессованного сена.

Средний образец из непрессованного сена составляют из отдельных пучков, по 200-250 г каждый, не менее, чем из 20 различных мест партии. Если сено хранится в хозяйствах в кипах, то средний образец берут от 3% кип.

Пробы или образцы сена, пересылаемые почтовыми посылками, должны быть в упаковке, предохраняющей сено от переламывания и превращения в труху. Лучше всего упаковывать завернутую пробу в дощатый или фанерный ящик.

К каждой пробе сена, посылаемой для исследования, прикладывают сопроводительную записку. В ней указывают: вид корма; когда и откуда взят корм; почему проба корма посылается на исследование; какая клиническая картина наблюдалась у животных, заболевших после поедания данного корма; условия хранения корма; почтовый и телеграфный адрес отправителя; дата, должность и подпись лица, направляющего корм на анализ.

Органолептическое исследование сена. Каждую партию сена осматривают и определяют влажность, цвет, запах, запыленность, прелость и др. Сено должно быть одного типа, влажность не должна превышать 17%. Такое сено жесткое, при сгибании ломается, при скручивании дает треск, листья превращаются в труху. Сено с влажностью более 17% при скручивании не издает треска, мягкое. При скручивании сырого сена из листьев и стеблей выделяется влага.

У прессованного сена, если оно влажное, боковые поверхности не шелушатся, на месте прилегания проволоки обнаруживается ржавый след.

Цвет. Доброкачественное сено – зеленое с различными оттенками в зависимости от ботанического состава. Сено с примесью клевера – буроватого цвета, бобовое – серовато-зеленое, люцерновое – ярко-зеленое. При нарушении технологии уборки и хранения теряются питательные вещества сена, меняется цвет.

Запах. Сухое доброкачественное сено имеет ароматный запах. В зависимости от состава трав сено может иметь специфические запахи пахучих трав: донника, полыни, ромашки и др. Аромат сена сохраняется при хранении в течение 3-4 месяцев. Если сено было заскирдовано влажным, то может подвергаться самонагреванию и в зависимости от степени процесса приобретает затхлый, плесневелый, гнилостный запах.

Сено с затхлым и плесневелым запахом имеет стебли и листья, покрытые грибным налетом различных оттенков (черный, красный, зеленый и др.). Если при осмотре сена установить запах не удается, то для этого берут небольшой пучок сена, измельчают и помещают в сосуд. Сосуд заливают горячей водой, закрывают и через 2-3 мин обонянием устанавливают запах.

Запыленность возникает в результате пересушивания сена, а также при развитии на нем грибов. Запыленность определяют встряхиванием клочка сена, взятого из середины скирды или кипы. Она обусловлена загрязнением ее землей, порами грибов. Вредных и ядовитых примесей в сене не должно быть более 1%.

Ботанический состав определяют путем разбора 100-300 г сена, взятого из середины образца, на принятые стандартом фракции: злаковые, бобовые, разнотравье съедобное, осоки, несъедобные, ядовитые и вредные травы.

Оценка доброкачественности соломы. Солома – стебли и листья растений, оставшиеся после обмолота зерновых культур.

Мякина - пленки и оболочки зерна, отделяющиеся после обмолота.

Отбор среднего образца. Среднюю пробу из непрессованного корма (соломы) составляют следующим образом. Снимают с кипы увязки и берут из разных слоев пласты соломы не менее чем от 3% кип. Если солома в скирдах, то среднюю пробу берут от каждых 15 т в количестве 10 кг. Каждый образец отдельно упаковывают в бумагу.

Органолептическое исследование. Санитарное качество соломы оценивают так же, как и сена. Цвет обуславливается видом злака, условиями уборки и хранения. Цвет пшеничной яровой, овсяной, ржаной, ячменной соломы желтый. Солома просяная – зеленая. Доброкачественная солома, своевременная убранная и хорошо хранившаяся, имеет характерный блеск. Если во время уборки соломы выпадали осадки и скирдовать ее приходилось влажной, она теряет блеск и приобретает бурый или темно-серый цвет вследствие развития микроорганизмов. Такая солома менее упруга и легко ломается.

Для определения цвета пробу берут внутри стога и рассматривают при дневном свете. Если солома подвергалась самонагреванию, она становится недоброкачественной и может иметь затхлый и гнилостный запах.

Запыленность соломы обусловлена загрязнением ее землей, порами грибов. Вредных и ядовитых примесей в соломе не должно быть более 1%.