Менеджмент туризма (90

Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА

ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)

Кронштад тский б-р, д. 43А, Москва, Россия, 125499, тел.: (495) 454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-31- 66

E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА ТУРИЗМА

Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения

по дисциплине МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА

по специальности 100201.65 «Туризм»

Москва 2012

2

Методические указания и контрольные задания составлены в соответствии с учебной программой

по дисциплине «Менеджмент туризма» по специальности 100201.65 «Туризм»

к.э.н., доцент кафедры «Менеджмент и маркетинг туризма» В.П. Белова

3

Содержание

4

Введение

Менеджмент туризма – дисциплина, призванная сформировать у студентов представление об основных проблемах, функциях, методах управления организацией в условиях современной рыночной экономики. Как научная дисциплина менеджмент сформировался в странах с рыночной экономикой в то время, когда в нашей стране развивались теория и практика управления централизованной государственной экономикой. При переходе к рыночным отношениям во многих организациях сохранились старые методы управления либо эклектичное сочетание старых и новых подходов.

В современных условиях туристская организация не может добиться успеха, если менеджеры не владеют приемами современного управления. Необходимость соответствия управленческого персонала требованиям и условиям современной рыночной экономики определяет особое значение учебной дисциплины «Менеджмент туризма», задачей которой является изучение студентами современных методов управления, позволяющих организации правильно определить и удержать свое место в рыночной экономике.

Особенностью изучения менеджмента в условиях заочной формы обучения является нацеленность аудиторных занятий на освоение основных, базисных понятий и методов управленческой деятельности и их практического применения в деятельности туристских предприятий и самостоятельное изучение студентами различных теоретических и практических аспектов эффективного современного менеджмента. Поскольку специалисты, получающие высшее профессиональное образование по различным специальностям, в процессе своей профессиональной деятельности, как правило, выполняют и функции менеджеров различных уровней управления, освоение учебной программы дисциплины «Менеджмент туризма» должно подготовить выпускников не только к грамотному сознательному исполнению своих должностных

5

обязанностей, но и к участию в управленческой деятельности туристской организации.

В результате изучения курса студент должен получить знания и навыки, необходимые для осуществления эффективной управленческой деятельности.

Студент должен иметь опыт анализа внешней и внутренней среды организации, управленческих ситуаций, выработки управленческих решений.

Учебная задача дисциплины.

Изучение теории и практики менеджмента, приобретение навыков управленческой деятельности.

Формы проведения обучения.

В соответствии с учебным планом общая трудоемкость дисциплины составляет 80 часов. Для студентов заочной формы обучения предусмотрено 10 часов аудиторных занятий (лекции) и 70 часов самостоятельной работы над освоением программы дисциплины.

Формы контроля.

Итоговой формой контроля является экзамен по всем темам учебной дисциплины. В качестве форм текущего контроля знаний студентов предусмотрена курсовая работа, устные опросы, проверка выполнения заданий в письменной форме.

Данные методические указания призваны помочь студентам эффективно организовать самостоятельную работу по изучению дисциплины и выполнению предусмотренной учебным планом и рабочей программой курсовой работы.

6

1.РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

1.Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе

1.1.Цели и задачи изучения дисциплины

Специалисты, получающие высшее профессиональное образование должны быть готовы управлять организациями, их структурными подразделениями, направлениями деятельности.

Цели дисциплины "Менеджмент туризма" – изучение основных понятий и категорий менеджмента, приобретение практических навыков управленческой деятельности, выработка компетенций, необходимых для осуществления управленческой деятельности в индустрии туризма.

Основные задачи изучения дисциплины:

-изучение современных теоретических, методологических и практических подходов к организации и осуществлению управленческой деятельности на предприятиях индустрии туризма;

-изучение и овладение навыками применения современных методов и подходов в управлении туристскими предприятиями; формирование умений эффективного использования инструментария современного менеджмента на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства, а также на предприятиях инфраструктуры туризма;

-выработка компетенций, необходимых для выполнения функций менеджера с учетом специфики деятельности туристских предприятий.

1.2. Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе

Менеджмент туризма - дисциплина, направленная на изучение современных методов управления в индустрии туризма.

Объектом изучения дисциплины является деятельность по управлению организациями индустрии туризма.

Предмет изучения – формы и методы управленческой деятельности в индустрии туризма.

7

Для освоения дисциплины необходимы определенные знания и навыки, приобретаемые студентами в ходе изучения предшествующих курсов.

1.3. Связь с предшествующими дисциплинами

Дисциплина "Менеджмент туризма" опирается на знания и умения,

полученные студентами в ходе изучения дисциплин: "Экономика предприятия туризма", "Экономика туризма", "Социология", «Экономическая география и регионалистика» и др.

1.4. Связь с последующими дисциплинами

Изучение дисциплины «Менеджмент туризма» создает необходимые предпосылки для изучения таких дисциплин как «Маркетинг туризма», «Реклама в туризме», «Технологии и организация деятельности туристской индустрии» (в части организации, планирования, контроля, стимулирования производственной, маркетинговой и иной деятельности), «Корпоративная культура и управление персоналом», «Управление качеством услуг в туризме», «Мотивация потребителя услуг», «Конфликтология».

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основные элементы и методы современной системы управления туризмом на федеральном, региональном и местном уровнях, а также на уровне предприятия (организации) туризма; основные подходы к управлению, основные функции и методы управления в индустрии туризма;

виды традиционных и современных организационных структур и особенности их применения в индустрии туризма;

основные элементы и методы стратегического управления и планирования в индустрии туризма; основные принципы взаимодействия человека и организационной среды;

8

основные теории мотивации, лидерства и особенности их применения в индустрии туризма; принципы организации взаимодействия, делегирования полномочий в

процессе управления туристскими предприятиями; современные представления об организационной культуре, социальной ответственности;

содержание деятельности и функции менеджеров в организации на различных уровнях управления, требования к качествам и способностям менеджера, основные направления самоменеджмента.

уметь:

применять на практике теоретические подходы и методы в основных направлениях управленческой деятельности предприятия туриндустрии; проводить анализ внешней и внутренней среды организации с применением современных методов; анализировать складывающиеся на практике ситуации и принимать адекватные управленческие решения.

3. Распределение учебных занятий по семестрам и тематический план изучения дисциплины

3.1. Распределение видов и часов учебных занятий дисципл ины по семестрам

Таблица 1

9

Таблица 2

3.2. Тематический план изучения дисциплины

10

4.Содержание дисциплины

4.1.Теоретический курс

Тема 1. Менеджмент в рыночной экономике: появление, эволюция, основные школы, применение теории в практике управления предприятиями туриндустрии.

Появление менеджмента, сущность, определения менеджмента, менеджмента в туризме. Основные школы управления: классические одномерные - школа научного управления (Ф. Тейлор, Гилбреты), бихевиористские теории (Э. Мэйо), административные теории (А. Файоль, М. Вебер) и синтетические теории (П. Друкер и др.).

Субъекты управления и регулирования туристской деятельности и формы их управленческой и регулирующей деятельности:

высшие федеральные и региональные государственные органы власти; органы государственного управления отраслью; международные организации (МОТ и др.); ораны власти других государств;

объединения предпринимателей; объединения работников;

организации, представляющие интересы потребителей; другие общественные и иные организации.

Рекомендации относительно использования литературы и других источников информации по теме.

Информация о формах и условиях проведения занятий, промежуточного и итогового контроля, критериях оценки знаний.

Тема 2. Современные методы и основные типы менеджмента. Зарубежный опыт и особенности управления в России.

Классификации менеджмента.