Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства (110

Рекомендации по работе с литературой

С целью успешного освоения дисциплины «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства» студентам рекомендуется в первую очередь изучить основную литературу (учебники и учебные пособия, содержащие основные положения об устройстве, принципе работы и регулировках машин и аппаратов); дополнительную литературу (учебники и учебные пособия, содержащие дополнительные положения по технологическому оборудованию для переработки продукции животноводства) и методическую литературу, разработанную на кафедре (по выполнению практических и лабораторных работ).

40

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

1.Бредихин, С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. – М.: Колос,

2001. – 400 с.

2.Корнюшко, Л.М. Оборудование для производства колбасных изделий / Л.М. Корнюшко. – М.: Колос, 1993. – 304 с.

3.Краснокутский, Ю.В. Машины и оборудование для получения цельномолочной продукции / Ю.В. Краснокутский, Ю.Б. Панченко. – М.: Росагропромиздат, 1990. – 254 с.

6.Курочкин, А.А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / А.А. Курочкин, В.В. Ляшенко; под ред. В.М. Баутина. – М.: Колос, 2001. – 440 с.

2.Курочкин, А.А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / А.А. Курочкин. – М.: Ко-

лосС, 2010. – 503 с.

3.Машины и аппараты пищевых производств: учебник для вузов. В 2 кн. / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др.; под ред. акад. РАСХН В. А.Панфилова. – М.: Высшая школа,

2001. – 703 с. и 680 с.

7.Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК: каталог. Т. 1, Ч. 3. – Молочная промышленность. – М.: АгроНИИТЭИИТО, 1990. – 258 с.

8.Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК: каталог-дополнение. Ч. 1. – М.: Информагротех, 1995. – 97 с.

11.Рогов, И.А. Технология и оборудование мясоконсервного производства / И.А. Рогов, А.И. Жаринов. – М.: Колос, 1994. – 270 с.

12.Технологическое оборудование мясокомбинатов / С.А. Бредихин, О.В. Бредихина, Ю.В. Космодемьянский и др. – М.:

Колос, 1994. – 392 с.

41

Владимир Михайлович Зимняков

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ

ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Методические указания

____________________________________________________

____________________________________________________

РИО ПГСХА 440014, г. Пенза, ул. Ботаническая, 30