122912

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»

Кафедра кормления

МЕТОДИКА СОСТАВЛЕНИЯ И АНАЛИЗ

РАЦИОНОВ ДЛЯ КОРОВ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНАМ: «КОРМОПРОИЗВОДСТВО И КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ» и «КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ»

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ВЕТЕРИНАРИЯ» И НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ «ЗООТЕХНИЯ»

ОЧНОЙ И ЗАОЧНОЙ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ

Казань – 2018

УДК

ББК

Составители: Ф.К. Ахметзянова, Д.Р. Шарипов, А.Р. Кашаева, С.Ф. Шайдуллин.

Рецензенты:

О.А Якимов – профессор кафедры технологии производства и переработки с.-х. продукции ФГБОУ ВО КГАВМ, доктор биологических наук.

Ш.К. Шакиров – руководитель научно-технологического центра животноводства ФГБНУ «ТатНИИСХ РАСХН», доктор сельскохозяйственных наук, профессор.

Методика составления и анализ рационов для коров: методические указания для лабораторных занятий по дисциплинам: «Кормопроизводство и кормление животных» и «Кормление животных» по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Зоотехния» очной и заочной форм обучения / Ф.К. Ахметзянова, Д.Р. Шарипов, А.Р. Кашаева, С.Ф. Шайдуллин. – Казань, 2018. – 24 с.

Печатается по решению Ученого совета факультета биотехнологии и стандартизации ФГБОУ ВО КГАВМ от «____» ____________ 2018 года, протокол № ___.

Методические указания предназначены для обучения по дисциплинам «Кормопроизводство и кормление животных» и «Кормление животных» по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки «Зоотехния» очной и заочной форм обучения и позволят формировать умение и навыки по составлению, балансированию и анализу рационов кормления животных.

©ФГБОУ ВО Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана

©Ф.К. Ахметзянова, Д.Р. Шарипов, А.Р. Кашаева, С.Ф. Шайдуллин

2

Содержание

Введение …………...………………………….………….…………………….…4

Методика составления рационов …………………….………………………….7

1 Определение нормы кормления ……………………….………………………8

2 Установление структуры рациона …………………………………………...10

3 Расчет ориентировочного количества кормов ………………………………11

4 Определение содержания питательных веществ в кормах ………………...12

5 Подсчет количества питательных веществ в каждом корме введенных в рацион ……………………………………………………………..13 6 Определение суммарного содержания питательных веществ

в кормах рациона (методом сложения) ……….……………………………….13

7 Сравнение полученного показателя суммарного содержания питательных веществ в рационе с нормой кормления ……………………….14

8 Балансирования рациона по энергетической кормовой единице, переваримому протеину, сахару методом

последовательного приближения …………………….………………….……..14 9 Расчет необходимого количества добавок для балансирования рациона по минеральным веществам, витаминам …………………………….17

10 Детальный анализ рациона ………………………………………………….20

Список рекомендуемой литературы …………………………………………...21

3

Введение

На основании норм потребности животных в питательных веществах составляют кормовые рационы. Рационом называется состав и количество корма, потребленного животным за определенный промежуток времени. В

соответствии с этим, различают рационы суточный, сезонный, годовой.

Рационы составляют таким образом, чтобы они содержали, с одной стороны, рекомендуемые корма, а с другой – чтобы они содержащиеся в кормах энергия, питательные и биологически активные вещества совпадали или максимально приближались к нормам.

Составление рационов в организации правильного кормления животных имеет большое значение, так как обмен веществ и энергии, а

следовательно и функции организма, изменяется под влиянием природы кормовых средств и их сочетаний. Благодаря правильному подбору и соотношению кормов, рацион приобретает новое качество и оказывает положительное влияние на питательность кормов, продуктивность и здоровье животных.

Рацион должен в полной мере соответствовать потребности животного в питательных веществах (энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных элементах и витаминах). Составлять его надо из кормов, соответствующих природе и вкусу животных. Корма рекомендуется составлять в таком количестве, которое не оказывало бы вредного действия на здоровье животных. Кормовые средства следует подбирать так, чтобы рацион, в

целом, благоприятно действовал на пищеварение. По объему и содержанию сухих веществ рацион должен соответствовать вместимости пищеварительного канала и способности организма к перевариванию и всасыванию питательных веществ. Недостаточная наполненность, как и перегрузка желудочно-кишечного тракта, неблагоприятно сказывается на его моторной и секреторной деятельности и на общем состоянии животных.

При составлении кормовых рационов для животных разного вида,

возраста, пола, направления и уровня продуктивности, животных

4

распределяют на однородные группы (по возрасту, физиологическому состоянию, продуктивности) и для каждой из групп составляют рацион,

сбалансированный с их средними потребностями. Животных с рекордным уровнем продуктивности, племенных производителей, всех животных в селекционных стадах, больных и выздоравливающих кормят индивидуально.

Кормовые рационы составляют из разнообразных кормов с учетом научно-обоснованной структуры. Такие рационы вызывают интенсивную секрецию пищеварительных желез; тщательный подбор кормов имеет большое значение и для полноценности рациона. Структурой рациона

называется процентное соотношение отдельных видов и групп кормов от кормовых единиц рациона. Структура рациона зависит от вида, возраста,

пола, физиологического состояния, уровня продуктивности животных и т.п.,

а также от наличия кормов в хозяйстве.

Кормовые рационы с постоянным набором кормов на протяжении всего сезона кормления, повторяющегося из года в год, называют типовыми.

Тип кормления характеризуется структурой рациона и зависит от состояния кормовой базы хозяйства, достаточного набора кормов, их состава и питательности. Кормление по типовым рационам должно способствовать получению ожидаемой продуктивности, высокого качества продукции,

поддержания здоровья и нормального воспроизводства животных.

Название рациона определяется теми кормами или группами кормов,

которые в нем преобладают. Например, если в структуре рациона крупного рогатого скота 50% и более кормовых единиц приходится на силос и сенаж,

то тип кормления будет силосно-сенажный, если в рационе преобладают силос и корнеплоды – силосно-корнеплодный и т.д.

Если в рационе коровы на концентраты приходится до 10% кормовых единиц, то такой рацион называют объемистым. Если основные корма рациона объемистого типа представлены сеном и соломой, то тип кормления называется сухим. Если основные корма рациона занимают более чем

5

наполовину, по питательности, всей объемистой части силосом или корнеплодами, тип рациона называется сочным.

Для лучшего использования питательных веществ корма необходимо не только хорошо составить рацион в соответствие с потребностями животных в корме, но и, что не менее важно, установить правильный режим кормления.

Рацион – это набор и количество кормов, поедаемых животными за определенный промежуток времени (сутки, период, сезон, год). В

зависимости от этого рацион может быть суточным, сезонным, годовым.

Рацион нельзя рассматривать как простую сумму питательных веществ отдельных кормов, так как это не сумма, а комплекс их, взаимно обусловленный и обладающий новыми качествами и свойствами.

При составлении рационов можно руководствоваться разными принципами в зависимости от того, какое применяют кормление – индивидуальное или групповое, имеются ли подробные данные о потребностях животных и питательности кормов или их нет. Одни из принципов позволяют составить рационы, точно соответствующие требованиям животных, другие – с большим или меньшим приближением к ним.

Рационы на каждую отдельную корову составляют только при проведении опытов в племенных хозяйствах и при ведении селекционной работы в стаде, больным и выздоравливающим животным, а также животным с рекордной продуктивностью. В товарных хозяйствах рационы проектируется на «среднее» животное группы. Стадо разбивают на группы коров, сходных по живой массе, суточному удою, состоянию упитанности,

возрасту, после чего устанавливают норму кормления в расчете на среднее животное в группе, и из имеющихся в хозяйстве кормов составляют рацион.

В этом случае заранее составляют систему рационов, рассчитанных на разные состояния и уровни продуктивности и к этим рационам, относят подходящих животных.

6

Во всех случаях необходимо стремиться, чтобы рационы:

1)обеспечивали коров необходимыми питательными веществами в правильных соотношениях и в достаточном количестве;

2)не содержали веществ и кормов, вредящих здоровью коров и качеству молока;

3)обеспечивали хороший аппетит, пищеварение и обмен веществ;

4)были бы в данных хозяйственных условиях наиболее дешевыми.

Рационы следует составлять из разнообразных, преимущественно из производимых в хозяйстве кормов. В противном случае, для балансирования рациона придется вводить подкормки.

В рационах для крупного рогатого скота предусмотрено нормировать

24 показателя: энергетические кормовые единицы, обменную энергию (в

мегаджоулях), сухое вещество, сырой и переваримый протеин, сырую клетчатку, крахмал, сахар, сырой жир, поваренную соль, кальций, фосфор,

магний, калий, серу, железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод, каротин,

витамин Д (кальциферол) и Е (токоферол). Балансирование рационов по данному перечню показателей дает возможность обеспечивать полноценность кормления, высокую продуктивность животных и эффективность использование кормов.

Методика составления рационов

Работа по составлению рационов выполняется в следующей последовательности:

1.Определение нормы кормления;

2.Устанавливают структуру рациона;

3.Расчет ориентировочного количества кормов, вводимых в рационы,

всоответствии со структурой рациона;

4.Определение содержания питательных веществ в кормах;

5.Подсчет количества питательных веществ в каждом корме введенных в рацион;

7

6.Определение суммарного содержания питательных веществ в кормах рациона (методом сложения);

7.Сравнение полученного показателя суммарного содержания питательных веществ в рационе с нормой кормления;

8.Балансирования рациона по энергетической кормовой единице,

переваримому протеину, сахару и другим органическим питательным

веществам методом последовательного приближения;

9.Расчет необходимого количества добавок для балансирования рациона по минеральным веществам, витаминам;

10.Детальный анализ рациона.

Далее порядок составления рациона приводится на примере составления сбалансированного рациона в расчете на среднюю 500 –

килограммовую корову группы, продуцирующую в сутки 14 кг молока жирностью 4%. В хозяйстве имеется следующие корма: сено вико-овсяное,

солома пшеницы яровой, силос горохо-вико-овсяный, сенаж разнотравный,

свекла кормовая, патока кормовая, овес, ячмень, горох и добавки минеральных веществ, витаминов.

1 Определение нормы кормления

Нормы кормления – это количество энергии, питательных и биологически активных веществ в рационе, обеспечивающее получение от животных соответствующей продукции при экономном расходовании кормов, сохранение здоровья и нормальное воспроизводство.

Норму кормления определяют, используя справочную литературу по детализированным нормам кормления (Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинина, В.В.

Щеглова, Н.И. Клейменова. – М., 2003. – 456 с.).

Нормы кормления рассчитаны на полновозрастных животных средней упитанности. Молодым коровам (первой и второй лактации) на рост, а

8

истощенным на повышение упитанности в зависимости от планируемого прироста требуется дополнительно по 1-2 ЭКЕ.

Нормы кормления уточняют в зависимости от физиологического состояния животных. При раздое коров в первые два месяца лактации,

начиная с 10-12-го дня после отела, их кормление нормируют из расчета на удой выше фактического на 4 кг.

В этом справочнике по таблице «Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 500 кг, на голову в сутки» находим колонку соответствующую суточному удою коровы. В нашем примере суточный удой составляет 14 кг. По этой колонке находим потребность этой коровы в энергии, сухом веществе, сыром и переваримом протеине, сырой клетчатке,

крахмале, сахаре, сыром жире, поваренной соле, макро- и микроэлементах,

каротине, витаминах Д и Е. в данном случае суточная норма кормления коровы составляет 13,7 ЭКЕ, 137 МДж обменной энергии, 14,9 кг сухого вещества, 1780 г сырого протеина, 1185 г переваримого протеина, 4030 г

сырой клетчатки, 1665 г крахмала, 1000 г сахара и т.д. по колонке. Все эти показатели записываем в таблицу 1 по колонке «Требуется по норме».

Таблица 1 – Нормы кормления полновозрастной дойной коровы живой массой 500 кг с суточным удоем 14 кг молока

9

2 Установление структуры рациона

Исходя, из наличия кормов в хозяйстве и рекомендуемых для данной зоны типовых рационов намечается оптимальная структура – соотношение грубых, сочных, концентрированных кормов (таблица 2). Структура рационов должна быть связана с кормовой базой данного хозяйства.

Таблица 2 – Примерная структура суточных рационов коров, в % по питательности

следовательно, структура рациона будет для группы коров с удоем 11-15 кг

молока.

10