Методические указания по организации и проведению производственной практики по ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров Учебно-методическое пособие

ОК 3. Принимать решения

1. Описать порядок действий (ре-

в стандартных и нестан-

шений) в стандартных и нестан-

дартных ситуациях и нести

дартных ситуациях на предприятии

за них ответственность

по виду деятельности «Управле-

ние ассортиментом, оценка каче-

ства и обеспечение сохраняемости

товаров»

ОК 4. Осуществлять поиск

1. При написании отчета по произ-

и использование информа-

водственной практике использо-

ции, необходимой для эф-

вать современные источники ин-

фективного выполнения

формации, необходимые для вида

профессиональных задач,

деятельности «Управление ассор-

профессионального и лич-

тиментом, оценка качества и обес-

ностного развития

печение сохраняемости товаров»

2. Описать используемые ресурсы

для поиска источников информа-

ции

ОК 6. Работать в коллекти-

1. Представить схему командной

ве и в команде, эффектив-

работы на предприятии при про-

но общаться с коллегами,

хождении производственной прак-

руководством, потребите-

тики по виду деятельности

лями

«Управление ассортиментом,

оценка качества и обеспечение со-

храняемости товаров»

2. Описать порядок взаимодей-

ствия с руководством и потребите-

лями по виду деятельности

«Управление ассортиментом,

оценка качества и обеспечение со-

храняемости товаров»

ОК 7. Самостоятельно

1. Поставить цель и задачи произ-

определять задачи профес-

водственной практики по виду дея-

сионального и личностного

тельности «Управление ассорти-

развития, заниматься са-

ментом, оценка качества и обеспе-

мообразованием, осознан-

чение сохраняемости товаров» с

но планировать повышение

учетом философского мировоззре-

квалификации

ния на жизнь человека и общества

и деятельность предприятия

2. Определить последовательность,

этапы формирования отчета и

представления его результатов по

производственной практике

ОК 12. Соблюдать дей-

1. Изучить законодательные акты и

ствующее законодатель-

требования профессиональных

ство и обязательные требо-

нормативных документов, необхо-

вания нормативных доку-

димых для осуществления вида

ментов, а также требова-

деятельности «Управление ассор-

ния стандартов, техниче-

тиментом, оценка качества и обес-

ских условий

печение сохраняемости товаров», и

включить их в список литературы

2. Правильно оформить отчет и

заполнить все необходимые доку-

менты к отчету по производствен-

ной практике

Виды

Профессиональные компетенции

Задания

№ страницы

проф.

отчета, на

дея-

которой

тельно-

представлено

сти

выполненное

задание

ВПД-3.

ПК 3.1. Участвовать в формиро-

1. Изучить структуру и ассортимент то-

Управ-

вании ассортимента в соответ-

варов предприятия

ление

ствии с ассортиментной полити-

2. Проанализировать полноту, широту,

ассор-

кой организации, определять

глубину, новизну ассортимента на приме-

тимен-

номенклатуру показателей каче-

ре конкретной группы товаров.

том,

ства товаров

3. Определить показатели качества това-

оценка

ров на примере конкретной товарной

каче-

группы предприятия или на примере то-

ства и

варных видов отдельной секции

обеспе-

ПК 3.2. Рассчитывать товарные

1. Провести анализ влияния факторов

чение

потери и реализовывать меро-

формирующих и сохраняющих качество

сохра-

приятия по их предупреждению

товаров на примере конкретных групп то-

няемо-

или списанию

варов (не менее 2-х групп)

сти то-

2. Составить товароведную характеристи-

варов

ку и оценить потребительские свойства

нескольких групп товаров

ПК 3.3. Оценивать и расшифро-

1. Провести анализ товарной информации:

вывать маркировку в соответ-

виды, формы, средства, требования и ис-

ствии с установленными требо-

пользование товарной информации на

ваниями

предприятии

2. Изучить способы и методы нанесения

маркировки на товар. Проанализировать

состояние и качество упаковки; полноту и

правильность маркировки 3 видов товаров.

ПК 3.4. Классифицировать това-

1. Описать товароведную и торговую

ры, идентифицировать их ассор-

классификации товаров и правильность

тиментную принадлежность,

использования классификации в торг

оценивать качество, диагности-

предприятии: виды, группы и подгруппы

ровать дефекты, определять гра-

товаров, отличительные особенности

дации качества

группировки товаров в зависимости от

вида и способа классификации.

2. Определить способы диагностики де-

фектов товаров и определения градации

качества товаров на предприятии

ПК 3.5. Контролировать условия

1. Описать условия и сроки транспортиро-

и сроки хранения и транспорти-

вания и хранения товаров на предприятии

рования товаров, обеспечивать

их сохраняемость, проверять со-

2. Проанализировать соблюдение правил

блюдение требований к оформ-

оформления сопроводительных докумен-

лению сопроводительных доку-

тов на товар в исследуемом предприятии

ментов

ПК 3.6. Обеспечивать соблюде-

1. Оценить качество соблюдения санитар-

ние санитарно-

но-эпидемиологических требований к то-

эпидемиологических требований

варам и упаковке при приемке, хранении,

к товарам и упаковке, оценивать

реализации на предприятии

качество процессов в соответ-

ствии с установленными требо-

ваниями

ПК 3.7. Производить измерения

1. Использовать измерительные методы

товаров и других объектов, пере-

при оценке качества товаров

водить внесистемные единицы

измерений в системные

ПК 3.8. Работать с документами

1. Описать порядок инвентаризации ТМЦ,

по подтверждению соответствия,

изучить порядок оформления документа-

принимать участие в мероприя-

ции при товарных потерях, проанализиро-

тиях по контролю

вать акты приемки товара, выбраковки

товара

Общие компетенции

ОК 1. Понимать сущность и социальную

1. Определить объект, субъект и предмет

значимость своей будущей профессии,

практики

проявлять к ней устойчивый интерес

2. Определить роль и значимость своей

будущей профессии в таком виде деятель-

ности как «Управление ассортиментом,

оценка качества и обеспечение сохраняе-

мости товаров»

ОК 2. Организовывать собственную дея-

1. Подготовить экономически обоснован-

тельность, выбирать типовые методы и

ные с помощью расчетов выводы по каж-

способы выполнения профессиональных

дому разделу отчета по производственной

задач, оценивать их эффективность и каче-

практике с учетом вида деятельности

ство

«Управление ассортиментом, оценка каче-

ства и обеспечение сохраняемости това-

ров»

2. Произвести оценку полученных резуль-

татов на основе анализа деятельности

предприятия

ОК 3. Принимать решения в стандартных и

1. Описать порядок действий (решений) в

нестандартных ситуациях и нести за них

стандартных и нестандартных ситуациях

ответственность

на предприятии по виду деятельности

«Управление ассортиментом, оценка каче-

ства и обеспечение сохраняемости това-

ров»

ОК 4. Осуществлять поиск и использование

1. При написании отчета по производ-

информации, необходимой для эффектив-

ственной практике использовать совре-

ного выполнения профессиональных задач,

менные источники информации, необхо-

профессионального и личностного разви-

димые для вида деятельности «Управле-

тия

ние ассортиментом, оценка качества и

обеспечение сохраняемости товаров»

2. Описать используемые ресурсы для по-

иска источников информации

ОК 6. Работать в коллективе и в команде,

1. Представить схему командной работы

эффективно общаться с коллегами, руко-

на предприятии при прохождении произ-

водством, потребителями

водственной практики по виду деятельно-

сти «Управление ассортиментом, оценка

качества и обеспечение сохраняемости

товаров»

2. Описать порядок взаимодействия с ру-

ководством и потребителями по виду дея-

тельности «Управление ассортиментом,

оценка качества и обеспечение сохраняе-

мости товаров»

ОК 7. Самостоятельно определять задачи

1. Поставить цель и задачи производ-

профессионального и личностного разви-

ственной практики по виду деятельности

тия, заниматься самообразованием, осо-

«Управление ассортиментом, оценка каче-

знанно планировать повышение квалифи-

ства и обеспечение сохраняемости това-

кации

ров» с учетом философского мировоззре-

ния на жизнь человека и общества и дея-

тельность предприятия

2. Определить последовательность, этапы

формирования отчета и представления его

результатов по производственной практи-

ке

ОК 12. Соблюдать действующее законода-

1. Изучить законодательные акты и требо-

тельство и обязательные требования нор-

вания профессиональных нормативных

мативных документов, а также требования

документов, необходимых для осуществ-

стандартов, технических условий

ления вида деятельности «Управление ас-

сортиментом, оценка качества и обеспече-

ние сохраняемости товаров», и включить

их в список литературы

2. Правильно оформить отчет и заполнить

все необходимые документы к отчету по

производственной практике

ОК 12. Соблюдать действующее законода-

1. Изучить законодательные акты и требо-

тельство и обязательные требования нор-

вания профессиональных нормативных

мативных документов, а также требования

документов, необходимых для осуществ-

стандартов, технических условий

ления вида деятельности «Организация и

проведение экономической и маркетинго-

вой деятельности», и включить их в спи-

сок литературы

2. Правильно оформить отчет и заполнить

все необходимые документы к отчету по

производственной практике