Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине Товароведение непродовольственных товаров

Методические рекомендации разработаны ст. преподавателем И.А. Никольской

Утверждены на заседании кафедры маркетинга, коммерции и това-

роведения Технологического института

Протокол № 1 от 30 августа 2007 года.

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2008

2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

СОДЕРЖАНИЕ

1.Задачи курсовой работы ……………………………………………… 4

2.Общие положения ……………………………………………………. 4

3.Структура курсовой работы …………………………………………. 5

4.Порядок оформления курсовой работы …………………………….. 7

5.Список рекомендуемой литературы ……………………………….... 9

Приложение ……………………………………………………………… 11

3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

1. ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Курсовая работа – это первоначальная стадия самостоятельной работы студента, главной целью и содержанием которой является всесторонний

анализ или научное исследование по одному из вопросов теоретического или практического характера по профилю специальности, продолжить ко- торую он может при выполнении дипломной работы.

Задачами курсовой работы являются:

-изучение литературы по избранной теме;

-изучение свойств и ассортимента товаров;

-работа с нормативными документами, определяющими качество, маркировку, упаковку и хранение товаров;

-изучение факторов, формирующих потребительские свойства и каче- ство товаров;

-изучение факторов, сохраняющих качество товаров;

-определение показателей качества;

-изучение методов проведения экспертизы потребительских товаров;

-исследование ассортимента выбранного товара на конкретном п/п в отдельном городе (районе);

-исследование организации технологического процесса на отдельном

п/п.

Главным при выполнении курсовой работы является ее научное значе- ние и практическое применение. Поэтому для выполнения курсовой рабо- ты по избранной теме, сбор статистических данных и обработка собствен- ных исследований.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Курсовая работа является одним из важнейших видов учебного про- цесса и выполняется студентом в соответствии с учебным планом.

Тематика курсовых работ разрабатывается, ежегодно пересматривает-

ся и утверждается кафедрой одновременно с утверждением графика их написания, сдачи и защиты.

Выполнение курсовой работы должно способствовать углубленному усвоению предмета и приобретению навыков в области товароведения. Она базируется на изучении законов, основных положений, инструкций, нормативных и методических материалов, литературных источников, а также на экспериментальных и статистических данных.

Выполнение курсовой работы требует от студента общих и специаль- ных знаний; умения проводить экспертные, маркетинговые и другие ис- следования; увязывать теорию с практикой; делать сравнения, обобщения, выводы и предложения. Написание курсовой работы осуществляется под руководством преподавателя-руководителя работы.

4

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Студенту предоставляется право выбора темы курсовой работы. Сту- дент совместно с руководителем уточняет круг вопросов, надлежащих изучению; составляет план работы; подбирает необходимую литературу.

Все вопросы курсовой работы должны быть изложены в строгой по- следовательности и взаимосвязи.

Содержание работы следует иллюстрировать схемами, таблицами, диа- граммами, графиками, рисунками и т.д.

Графическому материалу по тексту необходимо давать пояснения. Выполненная студентом курсовая работа проверяется в срок до 10

дней преподавателем-руководителем, который дает письменное заключе- ние по работе – рецензию.

При оценке работы учитывается содержание работы, ее актуальность, степень самостоятельности, оригинальность выводов и предложений, ка- чество используемого материала, а также уровень грамотности (общий и специальный). Рецензент отмечает положительные и отрицательные сто- роны, а также при необходимости указывает, что необходимо доработать. Рецензия заканчивается выводом – может ли работа быть допущена к за- щите.

Работа вместе с рецензией выдается студенту для ознакомления и воз- можного исправления. Если же курсовая работа по заключению рецензен- та является неудовлетворительной и подлежит доработке, то после ис- правления она предоставляется на повторное рецензирование с обязатель- ным предоставлением первой рецензии.

Курсовая работа защищается перед комиссией в составе 2 преподава- телей, которые определяют уровень теоретических и практических навы- ков студента, соответствие работы предъявляемым к ней требованиям.

На защите студент должен кратко изложить содержание работы, дать исчерпывающие ответы на замечания рецензента и вопросы членов ко- миссии.

Окончательная оценка курсовой работы выставляется комиссией по итогам защиты и качеству выполненной работы.

3. СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Курсовая работа должна иметь структуру, представленную в таблице 1.

5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Таблица 1 – Структура и объем курсовой работы

Образец оформления титульного листа приведен в приложении 1. Введение содержит краткое изложение разрабатываемой проблемы,

дается обоснование актуальности темы исследования, цель работы, ее но- визна и назначение.

Основное содержание работы включает: обзор литературы по изучае- мой теме; изложение собственной гипотезы; исследовательскую часть, включающую методы исследования.

Всоответствии с темой курсовой работы студент должен ознакомиться

сосновной литературой. Работа с литературой включает сбор, системати- зацию и обработку опубликованных данных и положений по теме курсо- вой работы.

Для всестороннего освещения темы курсовой работы необходимо про- смотреть:

- литературу по соответствующему разделу товароведения; - нормативные документы; - монографии и брошюры по изучаемым вопросам;

6

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

- специальные журналы (например, «Текстильная промышленность», «Кожевенно-обувная промышленность и т.д.).

Литературу, представляющую интерес по изучаемой теме, следует внимательно прочитать, изучить и законспектировать.

Впроцессе конспектирования литературных источников целесообраз- но отдельные положения записывать кратко, своими словами, избегая до- словного переписывания текста.

Цитируются дословно директивные положения, требования стандар- тов.

При написании текста следует делать ссылки на авторов тех работ, ма- териал которых излагается или цитируется в данном разделе. Числовой номер берется в квадратные скобки [ ] и соответствует порядковому номе- ру литературного источника в списке литературы. Как правило, ссылки на литературные источники делают в конце предложения с указанием не бо- лее 3-х источников.

Вданном разделе необходимо представить классификацию товаров; их физико-химические, механические, биохимические и т.д. свойства; про- цесс производства; хранение; методы оценки качества товара; анализ ас- сортимента и другие данные, отвечающие специфике выбранной темы.

Материал курсовой работы анализируется автором. Желательно, чтобы по каждому разделу приводились краткие выводы. В конце работы долж- но быть дано заключение.

При написании курсовой работы следует помнить о ее архитектонике, т.е. соблюдении надлежащих пропорций между разделами и параграфами.

Взаключении формулируются основные краткие выводы и предложе- ния автора. Выводы пишутся в виде кратких тезисов.

Список литературы содержит перечень тех источников, которые бы- ли использованы при написании курсовой работы. Он помещается непо- средственно после заключения работы. Пример оформления списка лите- ратуры представлен в приложении 2.

Приложение Целесообразно при необходимости включить в работу ряд вспомогательных материалов: таблицы, вспомогательные расчеты, описание приборов, инструкций методики, протоколы испытаний, серти- фикаты соответствия, модификации методик или расчетов, фотографии или рисунки изучаемых объектов и прочее, чтобы не загромождать основ- ной текст работы.

4. ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Курсовая работа должна быть не только содержательной и самостоя- тельной, но и хорошо оформленной.

Курсовая работа выполняется на писчей бумаге стандартного формата (210х293мм), на одной стороне листа. Листы сшиваются в папке-

7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

скоросшивателе или переплетаются. На каждой странице должны быть ос- тавлены поля: размер левого – 30 мм, правого – 10 мм, верхнего – 20 мм, нижнего – 15 мм.

Текст курсовой работы пишется от руки или набирается на компьютере через 1,5 интервала, шрифтом № 14.

Общий объем курсовой работы не должен превышать 40-45 страниц машинописного текста, включая введение, список используемой литера- туры и приложение.

Втексте курсовой работы не должно быть сокращений слов, за исклю- чением общепринятых.

Курсовая работа должна включать: титульный лист, содержание, тек- стовую часть, список использованной литературы, приложение.

Текстовая часть курсовой работы должна состоять из разделов, указан- ных в таблице 1 данных методических указаний.

Титульный лист работы оформляется согласно приложению 1.

Разделы курсовой работы начинаются всякий раз с новой страницы ну- меруются арабскими цифрами без точки на конце (1, 2, 3 и т.д.), а новый подраздел в составе раздела располагается на той же странице, где закан- чивается предыдущий. Подразделы следует также нумеровать арабскими цифрами в пределах каждого раздела (1.1 или 1.2 и т.д.).

Текст курсовой работы излагается в соответствии с планом и иллюст- рируется с помощью таблиц и рисунков.

Название таблиц должны быть четкими и краткими, а также соответст- вовать их содержанию. Таблицы оформляются следующим образом. Вна- чале строки делается надпись «Таблица» с указанием ее порядкового но- мера. Номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой, например, Таблица 2.1 (первая таблица вто- рого раздела), далее с большой буквы указывается ее название.

При переносе таблицы на следующую страницу головку таблицы по- вторяют и над ней помещают слова «Продолжение таблицы» с указанием номера. Если головка таблицы громоздка, то ее можно не дублировать; в этом случае пронумеровывают графы и их нумерацию повторяют на сле- дующие странице без заголовка таблицы.

При ссылке на таблицу указывается ее полных номер, а слово «табли- ца» пишут в сокращенном виде в скобках, например (табл. 2.1).

Все рисунки нумеруются последовательно в пределах раздела арабски- ми цифрами. Номер рисунка должен состоять из номера раздела и поряд- кового номера рисунка, например, рис. 1.2. (второй рисунок первого раз- дела). Каждый рисунок должен сопровождаться содержательной подпи- сью. Подпись должна располагаться под рисунком в одну строку с номе- ром.

Всписке использованной литературы включают только те источники, которые в той или иной мере использованы в курсовой работе. Ссылки на

8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

авторов следует делать арабской цифрой в скобках. Порядок оформления списка литературы в соответствии с ГОСТом приведён в приложении 2.

Курсовая работа подписывается студентом на последнем листе с указа- нием даты.

5. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Васильева н.О. Товароведение бытовых электротехнических товаров: Учебное пособие/ Васильева Н.О. – М.: Издат. центр «Академия», 2ц004. – 336 с.

2.Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно- косметических товаров: Учебник. – М.: Издат. дом «Деловая литература», 2000. – 286 с.

3.Горбунов Г.И. Основы строительного материаловедения: Учебное издание. – М.: Издательство «АСВ», 2002. – 168 с.

4.Довнич И.И. Технология производства обуви: Учебник/ И.И. Довнич.

–М.: Изд. центр «Академия», 2004. – 288 с.

5.Магомедов Ш.Ш. Товароведение и экспертиза качества обуви: Учеб- ник. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2004. – 381 с.

6.Мельниченко Т.А. Товароведение парфюмерно-косметических това- ров: Учебное пособие/ Мельниченко Т.А. – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 288 с.

7.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: Учебник/ М.А. Николаева. – М.: Издательство «НОРМА», 1999. – 283 с.

8.Паршикова В.Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров: Учебное пособие/ Паршикова В.Н. – М.: Издательский центр

«Академия», 2005 – 224 с.

9.Савенко А.В. Товароведение галантерейных и парфюмерно- косметических товаров: Учебное пособие. – М.: «Экономика», 1999. – 207с.

10.Сероштан М.В. Качество непродовольственных товаров: Учебное пособие/ М.В. Сероштан, Е.Н. Михеева. – М.: Издат. Дом «Дашков и К°», 2000. – 104 с.

11.Справочник Товароведа непродовольственных товаров: в 3-х кни- гах/ В Большаков, Т.Г. Богатырева, Я.И. Ганштан и др. – М.: «Экономика», 2000.

12.Товароведение промышленных товаров: Учебник/ Д.И. Брозовский, Г.А. Демидова, О.В. Зелинский, В.Д. Зубаков – в 4-х кн. – М: «Экономи-

ка», 1989.

13.Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза химических товаров: Учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.С. Туров. – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 224 с.

9

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

14.Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза парфюмерно- косметических товаров: Учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенеж- ская, Т.Е. Ивахненко. – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 224 с.

15.Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза пушно-меховых това- ров: Учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская. – Ростов н/Д: Издат. центр «Март», 2001. – 112 с.

16.Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.С. Туров.

–Ростов н/Д: «Март», 2002. – 110 с.

17.Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза силикатных и строи- тельных товаров: Учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.С. Туров. – Ростов н/Д: «Март», 2002. – 110 с.

18.Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных то- варов: Учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.С. Туров. –

Ростов н/Д: «Март», 2002. – 110 с.

19.Отраслевые и профессиональные журналы.

20.Законы РФ, нормативные документы на конкретные виды товаров (ПОСТ, ГОСТ Р, ОСТ ТУ, СанПин и др.).

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com