12

2.3. СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ

Задание 5. Изучить строение растительной клетки

Объект 1. Клетки эпидермиса сочной чешуи луковицы лука

1.Приготовить предметное стекло с каплей воды.

2.Изготовить препарат эпидермиса сочной чешуи луковицы лука. Для этого пинцетом или препаровальной иглой снимают эпидерму с выпуклой поверхности чешуи лука, помещают наружной стороной вверх на предметное стекло и накрывают покровным. При малом увеличении находят участок из одного слоя клеток с ядрами и цитоплазмой. Изучают. Граница между цитоплазмой и вакуолями видна значительно лучше, если подействовать на клетки раствором йода в йодистом калии (Люголя). Для этого стеклянной палочкой берут каплю реактива и наносят на предметное стекло около левого края покровного стекла, а с правого края кладут фильтрованную бумагу.

3.Рассмотреть временный препарат и отметить оболочку, цитоплазму, вакуоль, ядро, характерные особенности молодых, зрелых и старых клеток.

4.Зарисовать группу клеток кожицы лука, отразив форму, разные стадии развития и основные части растительной клетки (прил. 2).

Задание 6. Изучить строение клеточной оболочки растений

Объект 2. Околоплодник сладкого перца

1.Приготовить предметное стекло с каплей хлор–цинк–йода.

2.Изготовить препарат (снять внутреннюю кожицу с околоплодника, поместить в каплю реактива и накрыть покровным стеклом).

3.При малом увеличении найти клетки с утолщенными оболочками. При большом увеличении найти срединную пластинку клеточных оболочек в виде темной линии, первичную оболочку и толстую целлюлозную вторичную стенку, в которой видны поровые каналы.

4.Зарисовать две клетки, показав и обозначив поры, срединную пластинку, первичную и вторичную оболочку (прил. 3).

Задание 7. Изучить качественные реакции на вещества клеточной оболочки (целлюлоза, суберин, лигнин)

Растительная клетка, в отличие от животной, покрыта прочной оболочкой структурно оформленной или клеточной стенкой, выполняющей разнообразные функции: опорную, поглощение веществ, защитную. В процессе жизнедеятельности она подвергается различным химическим и физическим видоизменениям: опробковение, одревеснение, кутинизации, ми-

13

нерализации, ослизнению, которые обнаруживают следующими микрохимическими реакциями:

1.Проделать реакции на видоизменение клеточной оболочки предложенных объектов, используя реактивы: флюроглицин с соляной кислотой, цинк–хлор–йод, судан III. На исследуемый объект нанести каплю реактива.

2.Отметить результат реакции, сделать вывод о характере видоозменения клеточной оболочки объекта.

3.Заполнить таблицу.

Задание 8. Изучить пластиды растительной клетки

Объект 3. Хромопласты в клетках мякоти плодов, сладкого перца, арбуза, помидора, моркови и других плодов

1.Изготовить препараты клеток мякоти плодов 2–3 растений. Для этого острием иглы надрывают кожицу плода и достают немного мякоти, переносят на предметное стекло в каплю воды, разрыхляют и накрывают покрывным стеклом.

2.При малом увеличении находят участок клеток, в которых хорошо видны скопления цветных пластид.

Объект 4. Хлоропласты в зеленом листе

1.Рассмотреть микропрепарат листа в поперечном разрезе. На малом увеличении найти под верхней эпидермой темно–зеленый слой клеток содержащий зеленые горошки – хлоропласты.

2.Отметить форму клеток и пластид, расположение их в клетке.

3.Зарисовать 1–5 клеток (отмечая форму клетки и форму, размер, расположение, количество пластид) и сделать обозначения: оболочка клетки, пластиды, цитоплазма (прил. 3, 12).

14

Задание 9. Изучить пигмент клеточного сока – антоциан

Объект 5. Корнеплод свеклы

1.Нарезать мелкими кусочками корнеплод свеклы. Погрузить в дистиллированную воду, хорошо взболтать. Профильтровать раствор. Фильфат разделить на три пробирки. В первую добавить раствор кислоты, во вторую – раствор аммиака, третью оставить без изменения.

2.Отметить изменение окраски растворов.

3.Дать объяснение происходящему явлению.

Задание 10. Изучить тургор, плазмолиз и деплазмолиз растительной клетки

Объект 6. Лист петрушки

1.Приготовить временный микропрепарат листа петрушки. Накрыть покрывным стеклом и рассмотреть клетки при малом увеличении. Обратить внимание на равномерное распределение хлоропластов в цитоплазме клеток. Сделать вывод: в каком состоянии находятся клетки?

2.Заменить воду под покровным стеклом препарата насыщенным раствором хлорида натрия. (NaCl). Изучить состояние клетки при воздействии на нее гипертонического раствора. Обратить внимание на отхождение цитоплазмы от клеточной оболочки и концентрации ее вокруг ядра. Сделать вывод: в каком состоянии находятся клетки?

3.Зарисовать 1–2 клетки в состоянии тургора и плазмолиза, отметить оболочку, ядро, цитоплазму.

4.Доказать обратимость этого явления, заменив реактив под покровным стеклом на воду. Обратить внимание на возвращение цитоплазмы в прежнее состояние.

5.Дать определение этому явлению, записать в тетрадь (прил. 4).

Впроцессе жизнедеятельности клетки образуются первичные производные протопласта (клеточная оболочка и клеточный сок) и вторичные – запасные питательные и экскреторные вещества. Для их обнаружения используются следующие реактивы:

15

Задание 11. Изучить особенности строения крахмальных зерен

Объект 7. Крахмальные зерна картофеля

1.Приготовить временный препарат крахмальных зерен, используя свежий картофель или крахмал. Для этого поместить на предметное стекло в каплю воды немного крахмала, накрыть покровным стеклом.

2.Рассмотреть препарат под микроскопом при малом увеличении, найти простые и сложные крахмальные зерна, центр их наслоения. Отметить форму крахмальных зерен.

3.Зарисовать 3–4 крахмальных зерна, отметить образовательный центр слоя.

4.Оттянуть воду с препарата полоской фильтрованной бумагой, с противоположной стороны нанести каплю раствора Люголя.

5.Рассмотреть препарат под микроскопом, отметить возникновение сине–фиолетовой окраски. Сделать вывод (прил. 5).

Задание 12. Изучить формы крахмальных зерен на примере других растений

1.Приготовить временные препараты из крахмала овса, кукурузы, риса, гречихи, фасоли.

2.Отметить разнообразие форм, размеров и внутренней структуры крахмальных зерен.

3.Зарисовать и подписать крахмальные зерна различных растений

(прил. 5).

Задание 13. Изучить запасные белки в виде алейроновых зерен

Объект 8. Зерновка пшеницы или овса

1.Рассмотреть готовый препарат продольного среза зерновки пшеницы или овса.

2.При рассмотрении препарата на малом увеличении обнаруживается сухой околоплодник, затем один слой клеток содержащих золотистые алейроновые зерна, далее слой клеток эндосперма с крахмальными зернами.

3.Зарисовать срез. Отметить плодовую и семенную оболочку, зародыш, белковый, алейроновый слой, эндосперм.