121

8.В чём заключается технологический процесс планирования оборота по продаже товаров на основе использования методики:

а) объема продажи товаров в целом по предприятию; б) продажи товаров в разрезе отдельных периодов года; в) продажи товаров по отдельным товарным группам?

3.2Нормирование и планирование текущих товарных запасов на будущий год

Как уже отмечалось, исследуемое торговое предприятие не только за два года своего существования не занималось прогнозированием результатов своей хозяйственной деятельности, но даже и проведением анализа состояния и использования текущих товарных запасов, определения эффективности их использования. Их формирование происходило спонтанно. В этой связи мы взяли на себя смелость самостоятельно провести нормирование и планирование (прогнозирование) текущих товарных запасов на предстоящий год, используя для этого рекомендованную к практическому внедрению методику бывшего Министерства торговли РСФСР (1989 года), а также методики, приведённые авторами учебно-методической литературы, предназначенной для высших учебных заведений по подготовке специалистов для торговли (проф. Гребнев И.М., Валевич Р.П., Аванесов Ю.А. и др.).

Нормирование означает разработку норм запасов в днях оборота как по каждой товарной группе в отдельности, так и в целом по предприятию на предстоящий период времени.

Планирование (прогнозирование) предполагает разработку нормативов в сумме как по каждой группе товаров, так и в целом по исследуемому предприятию, используя метод технико-экономических расчётов.

На первом этапе рассчитываются норма и норматив по каждой товарной группе в отдельности; методика планирования показана на примере группы «кондитерские изделия» в табл.3.2.1.

Механизм нормирования запасов товаров состоит в следующем: во-первых, рассчитывается первая часть запаса в днях оборота,

предназначенная для показа покупателям имеющихся ассортиментных разновидностей данной товарной группы и осуществления их однодневной продажи. Для чего следует количество ассортиментных разновидностей в

122

торговом зале предприятия умножить на среднюю цену одной разновидности; к полученному произведению следует добавить сумму прогнозируемой среднедневной продажи данного товара, затем окончательный результат числителя следует разделить на прогнозируемый среднедневной объём продажи этой товарной группы;

Таблица 3.2.1 Расчёт нормы и норматива запаса по кондитерским изделиям

на IV квартал будущего года

во-вторых, определяется коэффициент комплектности поставки, для чего количество разновидностей, поступающих в среднем в одной партии, следует разделить на общее количество ассортиментных разновидностей, находящихся в торговом зале предприятия;

в-третьих, рассчитывается частота завоза с учётом коэффициента комплектности товара. В этой связи, следует сложившуюся на предприятии частоту завоза товара разделить на рассчитанный коэффициент комплектности поставки изделия. Данный показатель показывает, за сколько дней в среднем обновятся все ассортиментные разновидности, имеющиеся в торговом зале предприятия;

в-четвёртых, учитывая, что товарные запасы колеблются от минимума накануне завоза до максимума в период завоза, для расчёта второй

123

части торгового запаса берётся только половина всей рассчитанной частоты завоза с учётом коэффициента комплектности поставки товара;

в-пятых, путём сложения норм первой и второй частей определяют общий торговый запас;

в-шестых, в силу нестабильности завоза товара методика предусматривает создание определённого резерва запаса по данной товарной группе, причём страховой запас по продовольственным невзаимозаменяемым товарам не должен превышать 100 %, а по взаимозаменяемым продуктам питания и всем непродовольственным товарам их предельный размер – 50 % ко всему торговому запасу. Учитывая относительную устойчивость в завозе почти всех продуктов питания, мы тем не менее взяли минимальный размер страхового запаса – 15 %;

в-седьмых, время на прёмку и подготовку товара к продаже определяется по фактически сложившемуся времени;

в-восьмых, путём сложения общего торгового и страхового запаса, с учётом времени на приёмку товара, рассчитывают общую (среднюю) норму запаса по конкретной группе товара в днях оборота на предстоящий период времени;

в-девятых, для определения потоварного норматива запаса в сумме следует рассчитанную норму в днях оборота умножить на прогнозируемый среднедневной оборот по данной товарной группе.

Аналогично норму и норматив можно рассчитать по каждой товарной группе, тем более, что компьютерная техника позволяет обрабатывать необходимый банк данных с минимальными трудовыми затратами.

Нормы и нормативы целесообразнее рассчитывать на срок не более два года, с учётом внесения последующих корректировок. Как известно, нормирование и планирование в рыночных условиях является одним из главнейших методов механизма управления товарными запасами и товарооборачиваемостью, поэтому эффективность их использование в будущем полностью зависит от правильного принятия управленческих решений.

Отечественная специальная экономическая литература рекомендует при прогнозировании товарных запасов на будущий год, кроме метода техникоэкономических расчётов, использовать также следующие методы:

–экономико-статистический;

–удельных приращений (использование скользящей средней динамического ряда);

124

–экономико-математический с использованием теории управления товарными запасами и др.

Так, например, среди экономико-статистических методов наиболее широкое распространение, по оценке учёного Соломатина, получил метод скользящей средней динамического ряда. Суть метода заключается в выравнивании уровня товарных запасов в днях оборота в динамике за последние пять лет и распространения рассчитанной тенденции в его развитии на будущий год.

Расчёт нормы товарного запаса в днях оборота производится по формуле

Откуда расчёт среднегодового изменения уровня товарных запасов в днях оборота за весь исследуемый период времени определим по формуле

Δ= К6 -K1 , n-1

где – среднегодовое изменение уровня товарных запасов в днях оборота;

К6 – прогнозируемый товарный запас в днях оборота;

К5 – конечный товарный запас в днях оборота;

K1 –начальный товарный запас в днях оборота; n – число взятых лет.

В результате общая норма товарного запаса в днях оборота составит на будущий год:

Кпр. = Кn +2

Умножив рассчитанную норму на прогнозируемый среднедневной оборот, получим норматив товарных запасов в сумме на будущий год. Согласно отечественным методическим рекомендациям по управлению товарными запасами, норма и норматив обычно рассчитываются на конец четвёртого квартала будущего года, в котором товарооборот наибольший в году. По приведенным формулам можно рассчитать норму товарного запаса по каждой ведущей товарной группе.

На втором этапе рассчитываются нормы и нормативы, их прогноз на предстоящий период времени в ассортиментном разрезе. Учитывая, что наибольший объём розничного товарооборота приходится на IV квартал года,

125

нормы и норматив рассчитываются именно на IV квартал будущего года, что нами и было сделано (см. табл.3.2.2).

Исходя из реальных условий движения текущих товарных запасов за предплановый период времени, мы предусмотрели незначительное снижение нормы товарного запаса на конец планируемого года по макаронно-крупяным изделиям на 1 день, алкогольной продукции на 2 дня, безалкогольной продукции на 11 дней. Тем не менее прогнозируется, с учётом ожидаемого возрастания объёма продаж товаров, увеличение прироста норматива товарных запасов на конец планируемого года с 7 436 тыс. руб. до 8 074 тыс. руб.

Таблица 3.2.2

Расчёт норм и нормативов запасов товаров в ассортиментном разрезе IV квартал будущего года

сумма – тыс.руб. удельный вес – в % к итогу

Завершающим этапом прогнозирования в управлении товарными запасами является расчёт норм и нормативов в разрезе отдельных кварталов на будущий год. С этой целью составим табл. 3.2.3.

Методика, разработанная в 1990 году научно-исследовательским институтом торговли при бывшем Министерстве торговли СССР, сохраняет своё значение и

Таблица 3.2.3

126

Расчёт норм и нормативов по текущим товарным запасам

на будущий год в целом и в разрезе отдельных периодов норматив – тыс.руб.

норма – в днях оборота

в настоящее время. Она предусматривает следующую технологию нормирования и планирования текущих товарных запасов в разрезе отдельных периодов года.

Вначале определяется годовой прирост норматива товарных запасов для чего из норматива IV квартала прогнозируемого года вычитается норматив (за неимением его мы взяли фактическую сумму запасов) товарных запасов IV квартала предпланового года. В исследуемом предприятии годовой прирост товарных запасов на будущий год составит 638 тыс.руб. (8074-7436).

Затем рассчитывается среднеквартальный прирост товарных запасов, для чего следует сумму годового прироста разделить на число кварталов, т.е. на 4.

В завершение необходимо к предыдущему нормативу добавить величину среднеквартального прироста товарных запасов. Так, например, для 1 квартала будущего года норматив составит 7 595 тыс.руб. (7 436 + 159). Для 2 квартала –

7 754 тыс.руб. (7 595 + 159) и т.д.

Рассчитанные нормативы используются для определения нормы запаса товаров в днях оборота, для этого следует установленный норматив конкретного квартала разделить на прогнозируемый среднедневной оборот этого же квартала. Например, для 1 квартала будущего года норма запасов товаров составит 17,3

дня (7 595 : 439,6), для 2 квартала – 16, 6 дня (7 754 : 466,0) и т.д.

Данные нормы и нормативы кладутся в основу разработки одного из важнейших расчётов, прилагаемых к финансовому плану предприятия, расчёта

127

потребности в оборотных средствах (для формирования оборотного капитала) на будущий год как в целом на год, так и в поквартальном разрезе.

Вопросы для самопроверки

1.Раскройте понятие нормирования и планирования текущих товарных запасов, цель и задачи их осуществления.

2.Укажите этапы расчета норма запаса по отдельной группе товаров на основе отечественной методики.

3.Покажите расчет нормы и норматива текущих товарных запасов по предприятию в целом.

4.В чём заключается сущность нормирования и планирования текущих товарных запасов в поквартальном разрезе?

3.3.Составление прогноза товарного обеспечения розничного товарооборота

Всовременных условиях хозяйствования главную лепту в механизме управления товарными потоками на предприятии розничной торговли вносит объём поступления товаров из различных источников как в целом, так и в разрезе отдельных товарных групп.

Источниками поступления товарных ресурсов в организациях и на предприятиях торговли по данным федеральной статистики являются организации оптовой торговли, посреднические фирмы; предприятияпроизводители, физические лица.

За 1995 – 2004 гг. доля поступления товаров от предприятий-изготовителей снизилась с 39 до 30%, тогда же как поступление от различного рода посредников возросла с 45 до 50%, а от частных лиц – с 16 до 20% всего поступления товаров. Естественно, наличие посредников да еще таких, удельный вес которых в общем объёме поступления товарных ресурсов за последние три года прочно занимает половину всех ресурсов, поступающих в каналы розничной торговли, приводит на практике к увеличению (зачастую экономически неоправданному) продажной стоимости товара, так как каждый посредник к покупной цене товара добавляет свою торговую надбавку (наценку).

128

Многие десятилетия в России приоритетным всегда являлось поступление потребительских товаров в каналы розничной торговли именно от предприятийизготовителей, что служило основой для снижения себестоимости торговых процессов на предприятии, организации, а также повышения качества производимой продукции.

Доминирование же посреднического звена в поставке товаров в организации розничной торговли говорит о том, как показывает практика, что многие посредники зачастую были неразборчивы в качестве приобретаемых товаров, особенно импортных товаров; для них главная цель – за счёт разницы в ценах (покупной и продажной цены) – получение максимальной прибыли. В результате значительное количество импортных товаров, а также и отечественных, поступивших на потребительский рынок страны и отдельных ее регионов, было забраковано и понижено в сортности органами госторгинспекции.

Так, в частности, было забраковано и снижено в сортности в процентах от общего объёма проинспектированных импортных товаров в динамике за последние три года; мяса всех видов 26,9 – 70,1%; рыбы, рыбопродуктов и сельди – от 36,2 до 59,9; консервов мясных и мясорастительных – от 28,5 до 71,9%; парфюмерно-косметических товаров – от 26,8 до 48,9; швейных изделий

– от 44 до 56,8%; бельевого трикотажа – от 48 до 61,2%; радиоаппаратуры – от

28,6 до 43,3% и т.д.

На исследуемом предприятии в прочее выбытие товаров включено, вопервых, планируемое снижение товарных запасов на конец будущего года путем предложения данных товаров другим хозяйствующим субъектам, в том числе и торговым предприятиям, во-вторых, прогнозируемая уценка сезонных товарных запасов в разрезе сложившихся за последние три года ее удельных весов и объема продаж товаров как в целом, так и в ассортиментном разрезе.

Завершающим этапом прогнозирования (планирования) розничного товарооборота, является составление прогноза поступления товаров, т.е. расчёта товарного обеспечения товарооборота на будущий год. Этот раздел объёма розничного товарооборота имеет прямое отношение к оценке деятельности коммерческой работы на предстоящий период. Данный расчёт составляется как в целом по объёму, так и в ассортиментном разрезе, а также по отдельным поставщикам. Из беседы с руководителем предприятия выяснилось, что ни с одним поставщиком оно не имело в отчетном году договорных отношений на поставку товаров. Вся информация о наличии товарных ресурсов черпалась из средств массовой информации.

129

Как уже отмечалось ранее поступление товаров от различных конкурентов составляет его коммерческую тайну. Но тем не менее вполне реальным является расчёт составления прогнозной модели расчёта товарного обеспечения розничного товарооборота на предстоящий год. С этой целью рекомендуют составить табл. 3.3.1.

130

Впроч. – прочее выбытие товаров (по продуктам питания – естественная убыль, по непродовольственным товарам – сумма уценки несезонных запасов товаров).

Таким образом, прогнозируемый объём поступления продуктов питания превысит планируемый объём их продажи на 663 тыс. руб. Практика показывает, что подобная тенденция, при прочих равных условиях, почти всегда имеет место.

Превышение поступления товаров над объёмом продаж позволит данному предприятию, с одной стороны, увеличить текущие товарные запасы на конец планируемого периода на 646 тыс. руб. (8 082 – 7 436), что связано с планируемым увеличением объёма продаж товаров в IV квартале будущего года, а с другой стороны – восполнить товарные потери в пределах норм естественной убыли по продуктам питания на 17 тыс. руб. Данная сумма товарных потерь взята на уровне отчетного года.

Думается, что вместо ежедневной подачи заявки на поставку того или иного продукта питания предприятию следует заключить договоры на поставку товаров на будущий год хотя бы с крупными местными товаропроизводителями, в частности, с такими как мясокомбинатом, кондитерской фабрикой, заводом вино-водочных изделий и др., тем более, что в радиусе 20 км данные поставщики завозят свою продукцию собственным транспортом. Это приведет для каждого предприятия не только к ускорению товарооборачиваемости и росту объёма продаж товаров, но и к повышению эффективности использования товарных, материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Вопросы для самоконтроля

1.Дайте понятие товарных ресурсов и назовите источники их формирования.

2.Какова методика расчета потребности предприятия в товарных ресурсах на будущий период времени?

3.В чём заключается экономическая необходимость прогнозирования поступления товаров на предприятие независимо от его размера и формы собственности?