Смешанное++и+искусств.+вскармливание_
.pdf
Виды белковых гидролизатов
Интактный |
Частичный |
Полный |
Аминокислоты |
белок |
гидролизат |
гидролизат |
|
Аллергенность
VII. По белковому компоненту: 1.Смеси на основе коровьего молока
(аллергоанамнез! пищевая аллергия к БКМ)
2.Смеси на основе козьего молока
3.Смеси на основе соевого молока (только с 6 мес.!)
Основные принципы адаптации молочных
смесей
Адаптация
коровьего
молока
белки
жиры
углеводы
витамины
минералы и микроэлементы
Снижение общего количества белка за счёт казеина
Введение белков деминерализованной молочной сыворотки
Оптимизация аминокислотного состава
Введение нуклеотидов
Содержание белка:
1,4 – 1,2 г/100 мл
Соотношение альбумин : казеин = 60 : 40
Таурин 
Максимально адаптированная смесь
Частичная или полная замена молочного жира на смесь натуральных растительных масел – подсолнечного, кукурузного, соевого, кокосового, пальмового, оливкового
Введение природных эмульгаторов
– лецитин, моно- и диглицериды