Հարությունյան Հ., Կաթը և կաթնամթերքը բանահյուսական նյութերում.- Պատմություն և Մշակույթ, 2018

. , , , , , , -, - , , , , :

-,, , , -, , :, , , , ,: , ,, :

,: , , , , , -, 1 ,, , , ,, : , ,:

-, , , , - , , , , -, : -, -, --:

, « » :. « ,. , , »2: « » , , :,:, , -:, , . , -: ,, ,:

հետ, : -, , 3: «

1´ Народы Кавказа.- Серия Народы мира, т. 1, М., 1960, c. 143.

2, , ., 1961, 259:

3« » ,: , ,: , ,

366

, …» , -, ` , , :« , ,», « ( ) , »1: -: -,:

, « »`: « ( ) »,- -, ,. « , ( ,), ( - )»2:

( , , ),. « , » ( )3:

: -. « , , »4:

-, ,: « , -( , )» -` : - « ( )»: , -,. «… , , », « , »: , , -, . « , -», « , », « ,» ( )5:

-: « , -» 6: « , , , », :

-. , ` -

, , :´ . , ( - ), ( ), 20, ., 1999, 151:

1., , ., 1965, 75, 91, 92:

2, 6, 17:

3´ , 26, 28, 47, 49, 78:

4, 175:

5, 140, 111:

6, , ,. « ,, ´, ´ , ´, ´ » [ ., , , 21, ., 2000, 213]:

367

: «… , ,, » ( ) 1 : -, 2 -(« , »), (« , »)3: « , -» -,:, , . « ,»4:

. « ( ) , ( ) » ( ), « , , , » ( )5:

-, ,: , -,« » , . « ,, , …»: ,« » -. « , , »6:

, -:, ,` :,, ,, , , , , :. « ,, , , , »7:

-, , :. «… …» 8 :,

1, 140, 142:

2, :. «… , …, » [ ., , , . I, ., 1983, 388]:

3., , ., 1974, 355,: . , ., 1937, 200, 201, 204: ´ -., , ., 1970, 285, 287, 288,., , , 19, ., 1999, 141:

4., , , . III, ., 2004, 22, . , 1965, 141:

5., . ., 111, ., 2004, 22:

6., , ., 2006, 86, 95, 236:

7´ ., . ., 153, 366, 155, 369, 160, 206, ., 1983, 340:

8., . ., 82: « » ( ), « -» ( ), « » , «» : ´ ., . ., 127, 309:

368

-, . « , , , , . -, ( ) »: , :, ,: -, ( )1:

,: ,:, : « » -, , -, -, : -:« » , , -( ), - , : -, 2:

-, -:: , , ,3:

, . , -« , -, , ,», : ,,, -, . ,, 4: -,., « . , ,»5:

1. , , ., 1969, 480, 403, . , 2004, 234, .,, , 14, ., 1983, 132:

2´ ., 1969, 17, 69, 76, 89, 106, 269, ., 1983, 394, ., 1974,356:

3´ ., 1983, 394, 85-86:

4´ ., 2004, 177:

5., 1983, 193:

369

,: 1, -2 : -- ,3: 4, -5 : « » 6:

,: , --, :( ) . « ,, , », «… , …, », « - … ,: , , , , »:

« , …, - », :. « ,( , , ) , - »: « ´, ´ , , , , ,» 7:

` . « , ,, , , , ,, , , »:, , -: -, , -. « , ,

1« » ( , ) :´ ., 2000, 226:

2´ ( ): . , ., 2008, 10, 14, 16, 65, : . , ., 2011, 45:: ´ ., -, .- -, , XVI, ., 2014, 403:

3´ , 2008, 72, ., 1970, 300, ., 1999, 83, 176:, :

4« ( ) » : ., 1999, 212: ´ ., , ., 1960, 117:

5´ , 2011, 121, , , : .: ., 1986, 34: « » -: ,, ,, : . :

6 ´ , 2011, 151: « » ( ) : ´ . ,

1999, 153:

7 ., 1937, 195-197, 202, 203, ., 1970, 150, 177:

370

, », « -… , »1:

, -, , ,. «… , , , »: -, -, : . « , -…,- »2:

-, , `, , « » 3 . « , . , -»: , « , » ,, . « ,, »: , -4 : -. « , , ,, , ( , ) »: -. « , , , »5:

համեմատություններով,. «… …», «… …», «……»: «» « » ,, , :. «… , , », «…, …»6:

, () 7 , , -( ) -. « , , , », « , , »: ,

1., 1937, 197-205:

2., 1937, 197, 205, 199, ., 1970, 59, 66, 69, 91, 126, 176, 209,., 1999, 151-153, , 2008, 148:

3´ ., .- , , , 1998, 283:

4., 1937, 200-201, 196-197:, ., :

5., 1937, 234, 197:

6., 1970, 159, 150, 173, 134, 139:

7, , : ´ . , 1983, 91-92:

371

1:

. « »2:

, «» , , 3:

,: -, , -, 4:

,, , 5:

« , …» ,, , -, »: « ,, …» -« » , « » ,, 6:

, , , :(« , , -»)7 , ( ), :

« »8, « »9 -, , 10:

- , 11 :, , -

1., 1970, 165, 144, ., 1983, 233: , -´ , ´ : ´ , ,., 1983, 96-97:

2´ ., 1970, 228: ´ ., ,, . , .- , 1902, 162:

3´ : . , . III, ., 1983, 44, ., 1970, 245-246:

4´ ., 1970, 228:

5´ , 236, 280, 282, ., 1983, 312, 321, 353, 369, 371, 375, .,, , . 2, ., 1988, 453, 455, 456, 463, 471, ., 1999, 176, .,, , 15, ., 1983, 157:

6., 1983, 453, 321:

7, 370:

8. :

9., , ,1998, , 390:

10, :

11-( , , , ( ),( ), ), -:

372

: « , »: , -, « ,» : -« », « , -», « », « » - -1:

- , -: , « ,» , , : «, » , «» -, ,: « , », -:« , » , « ( )» 2:

«», « , ( )» , « -( )» : , -, ,, « »:

« , », « , », « ,, », « , », «, », « ( , )», « , , » -- -: ( ), ( ) -, , : -, , , -: -, ,« , », «» 3:

« , , , »: -, 4: -, , -, «, » 5:

- -: -

1., 1974, 360, ., 1960, 76, 139, ., 1999, 203-212:

2., 1974, 360, 361, ., 1999, 203, ., 1960, 163:

3., 1960, 37, 278, 291, 92, 286, 319, ., 2004, 340:

4. «… , , -…»: ., 1983, 382:

5., 1960, 216, 218:

373

. « », « ,», « , ( )», «»1: « , »:, , , , -, ,:

- -. « , , -» ,, 2:

« » , -, : 3:

« , » ,, , ,, ( ) 4:

« , » , ,. ,:

- -: , « , » ,: « ,», , , ,, , « ,

» 5:

,- . « », « -, »6:

-,,, ,, ( ,) : -, 7, ,,:

1, 1960, 200, 324, 325, ., 2000, 220:

2., 2004, 337: ,:

3., 1960, 26:

4., 1983, 371, ., 1983, 161, 162:

5., 1960, 192, 200, 214, ., 2004, 339:

6., 1960, 289:

7´ , , ., 2000, 231:

374

Асмик Арутюнян, Молоко и молочные продукты в фольклорных материалах. Молочное хозяйство традиционно имело почетное место в производственной культуре армян. Это отражалось и в фольклорных материалах−пословицах, поговорках, загадках, преданиях, молитвах, песнях и т.д.

В данной статье сделана попытка анализировать, те специфические фольклорные образцы, которые имеют познавательное значение не только для молочного хозяйства, но и для разнообразных явлений, давно забытых и исчезнувших из культуры армян.

Ключевые слова: молоко, молочные продукты, эпос, загадка, молитва, предание, басня, пословица, поговорка, песня, благословение, проклятие, клятва.

Hasmik Harutyunyan, Milk and Milk Produkts in Folklore Materials. Dairying traditionally has had its honourable place in the Armenian industrial culture, which is reflected in folklore materials−sayings, riddles, prayers, fables, legends, songs, etc.

This paper seeks to analyse, those specific folklore samples, which have cognitive significance not only for the Armenian traditional dairying, but also for other cultural phenomena, disappeared and forgotten long ago.

Key words: milk, milk products, epos, riddle, prayer, legend, fable, saying, song, blessing, curse, oath.

375