1. Этерификация

2. Окисление

3. *Гидрогенизация

4. Восстановление

5. Омыление

134. Природные высшие жирные карбоновые кислоты имеют цис-конфигурацию. Укажите одну из таких кислот.

1. Пировиноградная

2. Малоновая

3. *Олеиновая

4. Пальмитиновая

5. Лауриновая

135. Мыла − важные соединения, которые используются в повседневной жизни, получают по реакции омыления. Укажите вещество, с которым должен прореагировать жир, чтобы получилось мыло:

1. Уксусная кислота

2. *Щелочь

3. Лимонная кислота

4. Этанол

5. Нитроглицерин

136. Жиры являются производными двух химических соединений. Укажите эти соединения:

1. *Глицерин и высшие жирные кислоты

2. Этанол и высшая жирная кислота

3. Фосфорная кислота и гидроксид натрия

4. Фосфорная кислота и ментол

5. Холевая кислота и глицерин.

137 Витамины – биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека и животных. Укажите, какой витамин относится к жирорастворимым:

1. Аскорбиновая кислота;

2. Витамин РР;

3. *Витамин Е

4. Витамин В₆;

5. Витамин В₁₂.

138. Ментол оказывает антисептическое, успокаивающее и болеутоляющее действие. Укажите, к каким неомыляемым липидам он относится:

1. *Терпены

2. Каротиноиды

3. Стероиды

4. Стерины

5. Желчные кислоты.

139. Холестерин участвует в образовании желчных кислот, витамина D, синтезе половых гормонов. Укажите, какое соединение является ядром данного липида.

1. Циклопропан.

2. Жирная карбоновая кислота.

3. Изопрен.

4. *Стеран.

5. Фенантрен.

Тема:»Строение и химические свойства окси, оксокислот».

1 41. Доказано,что L-яблочная кислота снижает опасное воздействие противораковых лекарств на эритроциты. Укажите структурную формулу данного стереоизомера:

А.

В.

С.*

D .

Е.

142. Воспользовавшись структурной формулой, рассчитайте и укажите количество D- и L-изомеров для приведенного соединения:

1. *2

2. 4

3. 6

4. 8

5. 10

143. Приведенная гидроксикислота обладает наркотическим действием, а ее соль используется как средство для неингаляционной анестезии:

Укажите название данной кислоты:

1. *α-гидроксимаслянная;

2. β-гидроксимаслянная;

3. γ-гидроксимаслянная;

4. α-гидроксипропионовая;

5. β-гидроксипропионовая.

144. Для гидроксикислот характерны специфические реакции, обусловленные взаимным расположением функциональных групп. Укажите, при нагревании какой из нижепреведенных кислот конечным продуктом будет пятичленный циклический сложный эфир – лактон:

А.

В.

С.

D.

Е.*

145.Расположение гидроксильной группы в молекуле оксикислоты определяет химические превращения, которые происходят с ней при нагревании. Укажите продукт, образующийся при нагревании β-гидроксимаслянной кислоты:

A.

B.

C.

D.*

E .

146. В организме животных и растений осуществляется ферментативное декарбоксилирование пировиноградной кислоты. Укажите название вещества, которое при этом образуется: