Функции белков
2. Структурная функция Из структурных белков формируются элементы цитоскелета.
К таким белкам относится, например, фибриллярный белок β- кератин, который образует промежуточные филаменты эпителиальных клеток, входит в состав волос, когтей, рогов и копыт млекопитающих, а также фибриллярный белок коллаген, основной структурный белок соединительной и костной ткани.
Химическая структура этих белков, которые выдерживают очень большую нагрузку, идеально приспособлена к выполнению механической функции.
Функции белков
2. Структурная функция
Из структурных белков формируются элементы цитоскелета.
К таким белкам относится, например, фибриллярный белок β- кератин, который образует промежуточные филаменты эпителиальных клеток, входит в состав волос, когтей, рогов и копыт млекопитающих и перья птиц, а также фибриллярный белок коллаген, основной структурный белок соединительной и костной ткани.
Химическая структура этих белков, которые выдерживают очень большую нагрузку, идеально приспособлена к выполнению механической функции.
Структурные белки. Строение.
Функции белков
2. Защитная функция
Существует несколько видов защитных функций белков:
1) Физическая защита. Её обеспечивают коллаген кератин, составляющий основу роговых щитков, волос, перьев, рогов и др. производных эпидермиса. Обычно такие белки рассматривают как белки со структурной функцией. Примерами белков этой группы служат фибриногены и тромбины, участвующие в свёртывании крови.
Функции белков
2) Химическая защита. Связывание токсинов белковыми молекулами может обеспечивать их детоксикацию. Особенно важную роль в детоксикации у человека играют ферменты печени, расщепляющие яды или переводящие их в растворимую форму, что способствует их быстрому выведению из организма.
Функции белков
3) Иммунная защита. Белки, входящие в состав крови и других биологических жидкостей, участвуют в защитном ответе организма как на повреждение, так и на атаку патогенов. Белки системы комплемента и антитела (иммуноглобулины) относятся к белкам второй группы; они нейтрализуют бактерии, вирусы или чужеродные белки.
Функции белков
4. Регуляторная функция
Многие процессы внутри клеток регулируются белковыми молекулами. Эти белки регулируют различные процессы в клетке: продвижение клетки по клеточному циклу, транскрипцию, трансляцию, сплайсинг, активность других
белков и др. Регуляторную функцию белки осуществляют либо за счёт ферментативной активности (например, протеинкиназы), либо за счёт специфичного связывания с другими молекулами.
Функции белков
•Прежде всего, регуляторную функцию выполняют белки
— активаторы и репрессоры генов.
•Кроме того, специализированные белки регулируют активность ферментов.
В специализированных клетках животных осуществляется синтез биологически активных веществ, поступающих непосредственно в кровь, — гормонов.
Функции белков
•Гормоны способны в очень малых концентрациях обеспечивать регуляцию метаболизма. Часть гормонов являются белками. Наиболее известным из белковых гормонов является инсулин — гормон, вырабатываемый в поджелудочной железе и регулирующий уровень глюкозы в клетках организма. При недостатке инсулина в организме возникает сахарный диабет.
Функции белков
•Многие клетки в организме выделяют пептиды, являющиеся биологически активными соединениями, которые влияют на функции соседних клеток. К ним, в частности, относятся многочисленные факторы роста, которые регулируют рост и развитие клеток определенных тканей, например фактор роста нервной ткани, фактор роста фибробластов.