- •ФГБОУ ВО УГМУ Минздрава России
- •Белки (определение понятия)
- •Содержание белка в организме ребенка
- •Классификация азотсодержащих соединений
- •Белки и их функции
- •Специфические
- •ПРИНЦИПЫ НОРМИРОВАНИЯ БЕЛКА В
- •Азотистый баланс – разница между количеством азота, поступающего с пищей и количеством выделяемого
- •Полноценный белок - содержащий все аминокислоты и легко подвергающийся действию протеаз –
- •Суточная потребность в белке у детей и взрослых
- •В раннем детском возрасте особенно ценны белки молочных продуктов.
- •ПЕРЕВАРИВАНИЕ БЕЛКОВ В КИШЕЧНИКЕ
- •Ферменты кишечного сока
- ••Аминопептидазы последовательно отщепляют N-концевые аминокислоты пептидной цепи:
- •Ферменты панкреатического сока
- •Схема активации ферментов панкреатического сока
- ••До трехмесячного возраста система трансмембранного переноса аминокислот недостаточно мощна, что вызывает физиологическую преходящую
- •У некоторых новорожденных это дополняется на первом месяце внеутробной жизни недостаточностью реабсорбции двухосновных
- •Заменимые и незаменимые аминокислоты у детей
- •Метаболизм аргинина - оксид азота
- •Ферменты белкового катаболизма
- •В желудочном соке детей первого года жизни содержится реннин, или химозин
- ••нерастворимый казеин дольше продвигается по кишечнику и при этом возможность переваривания его увеличивается.
- •Антитела молока матери всасываются не перевариваясь, поэтому дети, находящиеся на грудном вскармливании не
- •Электроферетические фракции (общего) белка крови
- •альбумин в крови (-):
- ••Глобулины составляют почти половину белков крови, определяют иммунные свойства организма, свертываемость крови, участвуют
- ••Снижение количества гамма- глобулинов встречается в норме у детей в возрасте 3—4 месяцев
- •Панель «обмен белков» взрослого практически здорового человека
- •Протеинограмма у детей
- •Лаб. диагностическая панель «Состояние иммунной системы» взрослого
- •взрослые
- •Альбумин - глобулиновый коэффициент — соотношение альбуминов и глобулинов крови, величина в норме
- •Остаточный азот - это азотсодержащие соединения плазмы или сыворотки, которые не являются белками
- •Компоненты остаточного азота (N взросл.14-28 ммоль/л )
- •У детей
- •Гемоглобины в онтогенезе
- ••С 3 мес. внутриутробного развития появляется взрослый гемоглобин, а фетальный снижается и к
- •Гемоглобин в онтогенезе (г/л)
- •ОСОБЕННОСТИ РЕГУЛЯЦИИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ДЕТЕЙ:
- •ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В ОТЛИЧИЕ ОТ ВЗРОСЛЫХ:
- •Соотношение белкового анаболизма и катаболизма и в разной возрасте
- •Благодарю за внимание !
Заменимые и незаменимые аминокислоты у детей
Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин;
Для детей незаменимыми также являются
аргинин и гистидин.
Метаболизм аргинина - оксид азота
L-Arg + NADPH + H+ + O2 →
NOHLA + NADP+ + H2O NOHLA + ½ NADPH + ½ H+ + O2 →
L-citrulline + ½ NADP+ + NO + H2O
Ферменты белкового катаболизма
•Для растущего организма детей характерен
положительный азотистый баланс.
•Образование желудочных ферментов начинается рано.
•пептидная, химозиновая активность определяются еще в антенатальном периоде.
•Уровень активности этих ферментов достигает максимума к моменту рождения, мало меняясь мало меняясь до 10 дня жизни
В желудочном соке детей первого года жизни содержится реннин, или химозин
— фермент, вызывающий свертывание молока - превращение растворимого казеиногена (основной белок молока) в нерастворимый казеин, или параказеин (нерастворимость обусловлена присоединением кальция, что катализируется реннином).
•нерастворимый казеин дольше продвигается по кишечнику и при этом возможность переваривания его увеличивается.
•Это важно, т.к. у детей первого года жизни выработка пепсина и ферментов pancreas недостаточна
Антитела молока матери всасываются не перевариваясь, поэтому дети, находящиеся на грудном вскармливании не болеют взрослыми инфекциями и детскими инфекциями, перенесенными матерью.
Референсные значения содержания общего белка в крови в онтогенезе (+ -)
•Новорожденные — 48—73 г/л;
•Дети до 1 года — 47—72 г/л;
•Дети 1—4 лет — 61—75 г/л;
•Дети 5—7 лет — 52—78 г/л;
•Дети 8—15 лет — 58—76 г/л;
•Взрослые — 64—83 г/л;
•Люди старше 60 лет — 62—81 г/л.
http://meddirectory.ru/belki-krov
Электроферетические фракции (общего) белка крови
•альбумин
•α1 - α1-антитрипсин, α1-липопротеин, α1- кислый гликопротеин;
•α2 - α2-макроглобулин, гаптоглобин, церулоплазмин;
•β - трансферрин, комплемент С3, β- липопротеины;
•γ - иммуноглобулины А, М, Е, G, D. Read more:
http://www.cmd-online.ru/patients/cat/detail.php?
альбумин в крови (-):
• |
Дети до 14 лет |
38—54 г/л; |
• |
Люди 14—60 лет 35—50 г/л; |
|
• |
Старше 60 лет |
34—48 г/л. |
•Глобулины составляют почти половину белков крови, определяют иммунные свойства организма, свертываемость крови, участвуют в переносе железа к тканям и других процессах:
•альфа-1-глобулин,
•альфа-2-глобулин,
•бета-глобулин
•гамма-глобулин