экзамен гигиена

Гигиенические основы рационального питания. Основные положения теории рационального питания. Основной обмен.

Особенности рационального питания различных групп населения

Значение пищевых веществ в обеспечении жизнедеятельности организма.

Гигиеническое значение основных нутриентов в питании человека (белков, жиров, углеводов), потребности в нормировании.

Методы изучения питания (социально-экономические, социально-гигиенические).

Определение полноценности пищевого рациона. Составление энергоменю.

Алиментарные заболевания, причины возникновения.

Принципы лечебно-профилактического питания.

Роль витаминов и минеральных веществ в формировании здоровья человека

Микроэлементозы, определение, причины возникновени

Значение витаминов и минеральных веществ (кальция, фосфора, железа, цинка, йода и др.) в питании человека.

Состояния и заболевания, связанные с дефицитом основных эссенциальных элементов.

Витамины, источники поступления, потребность организма в различные возрастные периоды.

Водорастворимые витамины, участие в обменных процессах, потребность организма в различные возрастные периоды.

Жирорастворимые витамины, участие в обменных процессах, потребность организма в различные возрастные периоды

Гипо- и авитаминозные состояния, причины, методы коррекции

Основные параметры пищевой ценности (нутриентный состав, органолептические свойства, энергетическая ценность, биологическая ценность, перевариваемость, усваиваемость, приедаемость и др.)

Безопасность пищевых родуктов (содержание чужеродных веществ биологической природы: прионы, вирусы, бактерии, гельминты).

Безопасность пищевых родуктов (содержание чужеродных веществ химической природы: нитраты, пестициды, тяжелые металлы и др.).

Ксенобиотики, основная миграция по пищевой цепи, приоритетные факторы загрязнения.

Канцерогены природного и антропогенного происхождения.

Ксенобиотики, обладающие потенциальной канцерогенной активностью: пестициды, гормональные препараты, афлотоксины, нитрозамины, мышьяк, кадмий, полихлорированные бифенилы.

Гигиеническое заключение по оценке качества молока.

Гигиеническое заключение по оценке качества мяса

Гигиеническое заключение по оценке качества сухарей.

Гигиеническое заключение по оценке качества хлеба

Гигиеническое заключение по оценке качества муки.

Гигиеническое заключение по оценке качества консервов.

Бомбаж, определение, виды.

Пищевые отравления микробной этиологии.

Пищевые отравления немикробной этиологии.

Продукты, принимающие основное участие в возникновении пищевых отравлений.

Классификация пищевых отравлений.

Гигиенические требования, предъявляемые к пищеблокам.

Основные направления профилактики пищевых отравлений.

Порядок расследования пищевых отравлений.

Основные документы, регламентирующие практические мероприятия при оказании медицинской помощи больному с пищевым отравлением.

Обязанности медицинского работника, установившего или заподозрившего пищевое отравление.

Общие закономерности роста и развития растущего организма.

Морфофункциональные особенности детей и подростков.

Методы индивидуальной оценки физического развития, их недостатки и преимущества.

Комплексная оценка физического развития детей и подростков.

Акселерация и ретардация. Социально-гигиенические проблемы

Биологический возраст, значение, методы определения.

Заболеваемость в детском возрасте. Структура заболеваемости.

Факторы влияющие на заболеваемость в школьном и подростковом возрасте.

Факторы, способствующие сохранению здоровья детей и подростков.

Особенности первичной заболеваемости в разных возрастных группах у детей.

Особенности хронической патологии в разных возрастных группах у детей.

Критерии здоровья детей.

Группы здоровья и их краткая характеристика.

Социально-гигиенические группы здоровья. Взаимосвязь с группой здоровья или их отсутствие.

Физиолого-гигиенические требования к уроку в школе.

Закаливание: определение, принципы закаливания.

Методы закаливания. Распределение по группам закаливания.

Физическое воспитание в школе. Значение физического воспитания. Задачи физического воспитания.

Средства и формы физического воспитания школьников.

Медицинский контроль за уроком физического воспитания в школе.

Распределение школьников на уроках физкультуры по физкультурным группам.

Гиперкинезия. Методы профилактики.

Гипокинезия. Методы профилактики.

Медико-психологические условия обучения детей в школе.

Региональные особенности формирования здоровья детей и подростков.

Здоровый образ жизни. Гигиенически рациональные формы поведения.

Формирование здорового образа жизни детей и подростков. Гигиеническое обучение и воспитание.

Понятие здоровья. Особенности состояния здоровья у современных подростков.

Нервно-психическое развитие подростков. Методы оценки.

Классификация групп психического здоровья.

Психогигиена школьника.

Признаки утомления и переутомления школьников. Факторы, способствующие переутомлению школьников.

Признаки утомления и переутомления школьников. Меры профилактики переутомления школьников.

Функциональные обязанности врача-педиатра, осуществляющего медицинское обеспечение детей в образовательном учреждении.

Основные принципы гигиенического контроля за школьным расписанием.

Принципы рационального питания. Реализация основных принципов здорового питания школьников.

Медицинский контроль за работой пищеблока в школе.

Медицинские аспекты профессионально-ориентационной работы в школе.

Обязанности врача-педиатра в организации первичной постановки на воинский учет.

Медицинское обеспечение подготовки молодежи к военной службе.