10255682

392 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

Тип откорма определяется главным образом кормами, преобладающими в разных зонах страны. Применяют следующие основные типы откорма: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей.

Успех откорма скота и получение высококачественной продукции зависит от максимального потребления основного дешевого корма и сбалансированности рационов по энергии, всем питательным и биологически активным веществам.

Откорм на силосе. Высококачественный кукурузный силос с початками характеризуется сравнительно высокой концентрацией обменной энергии в сухом веществе (11,2 МДж/кг). Использование такого силоса в кормлении молодняка позволяет иметь среднесуточный прирост 500–600 г без затрат зернофуража.

Балансирование силосного рациона (40–45 % по питательности) по протеину, фосфору, витамину А и микроэлементам, благодаря включению полноценных комбикормов, обеспечивает получение среднесуточного прироста молодняка 800–1000 г.

Скармливать рационы силосного типа молодняку наиболее эффективно в физиологическом и технологическом отношении в виде полнорационных кормосмесей. Преимущество влажных силосно-кон- центратных кормосмесей по сравнению с раздельным скармливанием кормов составляет до 20 % по продуктивному действию.

Примерные рационы для откармливаемых на мясо бычков с использованием кукурузного силоса в составе влажных кормосмесей при умеренно интенсивном выращивании (на уровне 800–900 г) приведены в табл. 185.

На поедаемость и продуктивное действие силоса сильно влияет его качество. Скармливание неклассного силоса снижает продуктивность выращиваемого молодняка (до 30 %) за счет уменьшения потребления корма и снижения переваримости питательных веществ.

При откорме скота вместо силоса с успехом можно применять сенаж, который по питательности значительно выше и может эффективно заменять в рационах грубые и сочные корма.

Сенаж может эффективно использоваться в составе кормосмесей, состоящих на 60–65 % из сенажа и 35–40 % — комбикорма. Высокие показатели продуктивности откармливаемого молодняка определяются хорошим качеством сенажа.

Откорм на жоме. При откорме крупного рогатого скота используют свежий, кислый и сухой жом, содержащий в своем составе в большом количестве легкоусвояемые углеводы. В то же время в жоме очень мало содержится протеина, фосфора, а также витаминов А и D.

185. Состав влажных полнорационных кормосмесей на основе кукурузного силоса для выращивания бычков на мясо при уровне

среднесуточных приростов 800–900 г, % по массе (по Г.А. Богданову)

При откорме молодняка и взрослого скота на жоме и грубых кормах суточные приросты обычно не превышают 600–700 г. При этом из-за несбалансированности рациона откармливаемый молодняк через 3–4 месяца теряет аппетит и резко снижает интенсивность роста.

Балансирование рационов по протеину, минеральным веществам и витаминам дает возможность интенсивно выращивать и откармливать молодняк на жоме в течение 10 месяцев до получения живой массы 400–450 кг. Для этого в рационы включают сенаж, солому, концентраты, патоку, азотистые и минеральные добавки (табл. 186).

394Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

186.Рационы для молодняка крупного рогатого скота при использовании

свежего и кислого жома, на голову в сутки

На сбалансированных по всем показателям рационах среднесуточные приросты молодняка достигают 800–1000 г, а затраты кормов на 1 кг прироста не превышают 7–8 ЭКЕ.

При недостатке кормов, богатых протеином, в рацион добавляют мочевину (карбамид) и аммонийные соли. Для балансирования рациона по фосфору используют минеральные подкормки — диаммонийфосфат, монокальцийфосфат и др.

Карбамид скармливают молодняку старше 6 месяцев в размере 25–30 % от потребности в переваримом протеине (40–50 г на голову

вдень), откормочному молодняку дают до 80–90 г. К карбамиду животных приучают постепенно, тщательно перемешивая его с кормом.

Свекловичный жом, кроме применения в кормлении молодняка

всвежем и кислом виде, используют также в сухом виде в составе полнорационных гранулированных кормосмесей следующего состава, %: сухой жом — 40–60, концентраты — 20–35, грубые корма — 13–17, патока — до 10, белково-минерально-витаминные добавки — до 2.

Применение подобных гранул в кормлении молодняка повышает эффективность использования жома и увеличивает рентабельность откорма.

Откорм на барде. При откорме молодняка в качестве основного корма с успехом может использоваться барда. Техника откорма на барде подобна технике откорма на жоме. Примерные рационы откорма молодняка на барде представлены в табл. 187.

Среднесуточные приросты молодняка при откорме с использованием барды составляют 800–1000 г при высокой оплате корма (7,5–8,5 ЭКЕ на 1 кг прироста).

Откорм на гранулированных кормосмесях. При организации выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов. В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесеи, состоящих из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов.

Оптимальным вариантом при изготовлении полнорационных гранулированных кормосмесей можно считать включение в их состав до 50 % грубых кормов и балансирование синтетическими источниками азота, минеральными веществами и премиксами. В состав гранул входит в небольшом количестве кормовая патока, способствующая их прочности и хорошему хранению. В 1 кг гранулированных кормосмесей разного состава содержание ЭКЕ колеблется от 0,65 до 0,90, а перевариваемого протеина — от 60 до 95 г.

396 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

Использование гранул при откорме молодняка обеспечивает высокие среднесуточные приросты (от 800 до 1200 г) цри затратах 5,5–8 ЭКЕ на 1 кг прироста.

Для повышения продуктивного действия полнорационных гранулированных смесей необходимо входящую в их состав солому предварительно обработать щелочью или обогатить 25 %-м водным раствором аммиака.

Откармливаемых животных необходимо постепенно приучать к полной норме гранул (8–12 кг), что способствует нормализации процессов пищеварения в преджелудках.

Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота могут быть проведены и на брикетированных кормосмесях.

При использовании в рационах бычков травяных брикетов (из кле- веро-злаковых трав) в количестве 40–55 % по питательности расход комбикормов сокращается на 24 %.

Применение брикетированной кормосмеси в составе силосно-се- нажных рационов позволяет снизить расход концентрированных кормов на 16–34 % и получать среднесуточные приросты бычков 900–1000 г, при затратах 8,5–9 ЭКЕ на 1 кг прироста.

14.3.ОТКОРМ МОЛОДНЯКА В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ХОЗЯЙСТВАХ

Вразличных зонах страны имеются крупные животноводческие комплексы, в которых применяются прогрессивные технологии по выращиванию и откорму бычков молочных и молочно-мясных пород. Характерным для таких комплексов является интенсивный откорм животных с использованием биологически полноценных рационов, комплексная механизация приготовления и раздачи кормов, минимальные затраты кормов (5,5–6 ЭКЕ на 1 кг прироста) и труда (4,7–5 чел./ч) на 1 ц прироста. При этом откармливаемые бычки достигают живой массы 440–450 кг в 12–14-месячном возрасте. Производственный цикл в таких комплексах делится на три фазы выращивания и откорма (табл. 188).

Первая фаза цикла заканчивается в 65-дневном возрасте телят при достижении ими живой массы 84 кг. Среднесуточные приросты в этот период составляют 600 г. Основным кормом является заменитель цельного молока.

Схема кормления телят в первой фазе цикла приведена в табл. 189.

В состав заменителя цельного молока входят следующие компоненты, %: сухое обезжиренное молоко — 60, молочная сыворотка — 10, декстроза или сахароза — 4,5, концентрат мясной или рыбный — 4, смесь животных и растительных жиров — 18, дикальцийфосфат — 1, эмульгатор — 1,5, премикс витаминов и антибиотиков — 1. Премикс содержит витамины: А — 45 тыс. МЕ, D — 15 тыс. МЕ, Е —

50 мг, К3 — 5 мг, В1 — 4 мг, В2 — 15 мг, РР — 25 мг, В3 — 20 мг, В12 — 25 мкг, Вс — 2 мг, С — 50 мг, В5 — 5 мг, холин-хлорид — 1 г, а также антибио-

тики — 80 мг и фуроники — 40 мг. В 1 кг заменителя цельного молока содержится 2,24 ЭКЕ и 260 г переваримого протеина.

398 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

Суточную норму заменителя молока скармливают в два приема с интервалом в 8 часов, комбикорм и люцерновое сено дают телятам вволю.

В состав комбикорма для кормления телят в первой фазе цикла входят следующие компоненты, %: сухое обезжиренное молоко — 18, дрожжи кормовые — 5, подсолнечный шрот — 14, травяная мука люцерновая — 4, ячмень лущеный и поджаренный — 51,5, мел — 1,35, соль — 0,5, мука костная — 0,65, сахароза — 4, премикс — 1. В комбикорм вводится (в расчете на 1 кг): витамина А — 20 тыс. МЕ, D2 или

D3 — 4 тыс. МЕ, Е — 20 мг, В1 — 3 мг, В2 — 10 мг, В12 — 20 мкг, РР — 10 мг, В3 — 20 мг, хлортетрациклин — 60 мг, сера — 100 мг, марганец — 100 мг,

железо — 25 мг, магний — 40 мг, медь — 5 мг, кобальт — 2,5 мг. В комбикорме содержится, %: сырого протеина — 21,6, переваримого протеина — 18, сырого жира — 1,39, клетчатки — 3,6, БЭВ — 54,3, золы — 8,8, кальция — 1,1, фосфора — 0,75.

Вторая фаза цикла продолжается с 65до 115-дневного возраста телят. В этот период живая масса молодняка увеличивается с 84 до 128 кг, среднесуточный прирост составляет 880 г. Во вторую фазу постепенно подготавливают телят к последующему интенсивному откорму путем скармливания специального комбикорма и измельченного люцернового сена.

Суточная норма комбикорма в начале второй фазы составляет 1,8 кг, в конце фазы — 3 кг. Всего за этот период теленку дают 130 кг комбикорма. В его составе, %: ячмень — 50, кукуруза — 18, подсолнечный шрот — 18, меласса — 3, кукурузные початки или солома — 6,6, мел — 1,2, соль — 0,4, костная мука — 0,8, сера — 0,1, бикарбонат натрия — 0,9, премикс — 1.

Врасчете на 1 кг комбикорма с премиксом добавляют: витамин

А— 15 тыс. МЕ, D2 — 2000 МЕ, витамин Е — 10 мг, серу — 100 мг, марганец — 100 мг, железо — 50 мг, магний — 40 мг, медь — 10 мг, йод — 1,2 мг, цинк — 50 мг, кобальт — 1 мг.

Комбикорм содержит, %: сырого протеина — 16, переваримого протеина — 14,1, сырого жира — 2, клетчатки — 6,7, БЭВ — 56,3, золы — 7, кальция — 0,76, фосфора — 0,54.

Норма скармливания сена составляет в начале периода 0,5 кг, в конце — 1,1 кг в сутки. Всего за вторую фазу цикла теленку скармливают 40 кг сена.

Третья фаза (интенсивное выращивание и откорм) продолжается с 115 до 392-го дня жизни теленка, среднесуточный прирост в это время достигает 1165 г, живая масса в конце периода — 450 кг. Основу рациона составляет комбикорм и сенаж из бобовых трав. Всего в третьей фазе на одну голову скармливают 1462,7 кг комбикорма (в среднем 5,3 кг в сутки) следующего состава, %: кукуруза — 35, ячмень — 28, кукурузные

початки или солома — 19,4, меласса — 8, подсолнечный шрот — 6, костная мука — 0,8, мел — 1,2, соль — 0,5, сера — 0,1, премикс — 1.

Вкомбикорме содержится, %: сырого протеина — 9,71, переваримого протеина — 7,5, сырого жира — 2,24, клетчатки — 11,6, БЭВ — 58,2, золы — 5,2, кальция — 0,63, фосфора — 0,35. Энергетическая питательность 1 кг комбикорма — 1,16 ЭКЕ. Расход сенажа на одну голову в день составляет от 4,3 кг (в начале периода) до 11,3 кг (в конце периода). Всего за период скармливают 2287,7 кг сенажа.

Всоставе рациона бычков третьей фазы выращивания на долю комбикорма приходится 40–50 % от общей энергетической питательности.

Влетний период часть сена и сенажа может быть заменена подвяленной зеленой массой по фактической питательности.

Кроме промышленной технологии в ряде хозяйств достигнута высокая эффективность круглогодичного откорма скота на полуоткрытых площадках, а также на открытых площадках, в основном

вюжных районах страны. В течение года применяется дифференцированный метод кормления животных: в зимний период используют полнорационные гранулы или брикеты, в осенний и весенний периоды используют основные корма (силос, сенаж) с гранулированной или брикетированной добавкой, в летний период используют зеленый корм с гранулированной или брикетированной добавкой.

Откармливаемым животным в расчете на 100 кг живой массы скармливают в весенний период по 2 кг гранулированных или брикетированных добавок и 5–6 кг силоса и зеленых кормов. В зимний период скармливают до 3 кг полноценных гранул или брикетов.

Высокая эффективность откорма скота в зимний период на площадках достигается при использовании сухих концентратно-сенных или сено-концентратных рационов. В состав концентратно-сенного рациона может входить 4–4,5 кг дерти зерновых, 2–2,5 кг — сена злаково-бобово- го, 0,8–1 — сухого свекловичного жома, 0,4–0,5 кг — мелассы, 0,4–0,5 кг травяной муки, 60 г обесфторенного фосфата и 60 г соли поваренной.

При откорме молодняка необходимо постоянно соблюдать состав рациона и рецептуру гранул. Значительные изменения рационов кормления приводят к расстройству пищеварения, тимпании, снижению приростов и отходу молодняка.

14.4.ОТКОРМ ВЗРОСЛОГО СКОТА

Восновном откармливают выбракованных коров нижесредней упитанности. Продолжительность откорма зависит от упитанности животных и составляет 2–3 месяца. Нормы кормления коров на откорме приведены в табл. 190.

400Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

190.Нормы для откорма взрослых выбракованных коров нижесредней упитанности при суточном приросте 1000 г, на голову в сутки

При откорме взрослого скота используют в качестве основного корма жом, барду, мезгу, силос, сенаж, бахчевые и корнеплоды. Наиболее дешевый откорм скота — на зеленых кормах. Уровень концентратов в структуре рационов откормочного скота должен составлять не более 35 %.

14.5. НАГУЛ СКОТА

Во многих районах страны применяется нагул скота на пастбищной траве. Хорошо организованный нагул скота имеет экономические преимущества перед стойловым откормом и позволяет получать менее жирное мясо с высоким содержанием белка и хорошими вкусовыми качествами.