- •1.Визначення біохімії як науки, зв'язок з іншими дисциплінами. Основні розділи біохімії. Завдання біохімії на сучасному етапі.
- •2. Загальна характеристика білків, їх функції. Види зв'язків між амінокислотами у білках.
- •3. Амінокислоти, їх класифікація, фізико-хімічні властивості.
- •4. Рівні просторової структури білків, їх характеристика.
- •5. Фізико-хімічні властивості білків.
- •6. Прості білки, їх класифікація і характеристика.
- •7. Складні білки, їх класифікація і характеристика.
- •8. Хімічний склад і будова нуклеїнових кислот, їх функції.
- •9. Первинна структура днк. Правила Чаргаффа.
- •10. Вторинна структура днк. Основні риси подвійної спіралі днк.
- •11. Третинна структура. Рівні упаковки днк еукаріот у хроматині.
- •12. Рнк, її види. Структурна організація рнк в еукаріот і прокаріот.
- •13. Основні властивості нуклеїнових кислот.
- •14. Загальна характеристика ферментів, їх властивості. Хімічна природа ферментів. Активний центр ферментів.
- •15. Механізм дії ферментів. Гіпотеза Фішера, Кошленда, Міхаеліса-Ментен.
- •16. Активність ферментів. Вплив різних факторів на каталітичну активність ферментів (температура, концентрація субстрату, рН середовища, активатори і інгібітори).
- •17. Специфічність ферментів, види специфічності.
- •18. Номенклатура і класифікація ферментів.
- •19. Використання ферментів у харчовій і хімічній промисловості, тваринництві, медицині і ветеринарії.
- •21. Класифікація моносахаридів. Поняття про асиметричні атоми Карбону та просторові ізомери. Формула Фішера. Характеристика основних гексоз.
- •23. Полісахариди, їх класифікація. Основні гомополісахариди (крохмаль, глікоген, целюлоза, хітин), їх характеристика
- •25.Класифікація ліпідів.
- •26.Прості ліпіди, їх класифікація. Характеристика нейтральних жирів, стеринів тастеридів, восків.
- •27.Класифікація складних ліпідів.Характеристика і класифікація фосфоліпідів.
- •29. Загальна характеристика вітамінів. Гіповітамінози, гіпервітамінози, авітамінози. Класифікація вітамінів.
- •30.Загальна характеристика жиророзчинних вітамінів. Основні групи жиророзчинних вітамінів, представники.
- •33. Поняття про залози внутрішньої секреції. Гормони, їх біологічна роль, особливості, класифікація (за хімічною будовою та за принципом дії).
- •34.Характеристика гормонів периферичних залоз (щитовидної та пара щитовидної залоз).
- •35.Характеристика гормонів периферичних залоз (підшлункової залози).
- •36.Характеристика гормонів периферичних залоз (надниркових та статевих).
- •37.Характеристика гормонів периферичних залоз (вилочкової залози).
- •38.Характеристика гормонів центральних залоз (гормони епіфіза і гіпоталамуса).
- •39.Характеристика гормонів центральних залоз (гормони гіпофіза).
- •40.Тканинні гормони, їх характеристика.
- •44. Шляхи використання глюкози крові. Способи синтезу і розпаду глікогену.
- •50. Перетворення амінокислот після їх всмоктування. Характеристика процесів дезамінування, переамінування, декарбоксилування.
33. Поняття про залози внутрішньої секреції. Гормони, їх біологічна роль, особливості, класифікація (за хімічною будовою та за принципом дії).
Ендокринними залозами (endo — усередину, сгіпо — виділяю) є такі органи, тканини та клітини, які зумовлюють специфічні зміни в роботі інших органів, впливають на обмін речовин. На відміну від залоз зовнішньої секреції, ендокринні залози не мають вивідних проток, у них формуються активні хімічні речовини — гормони — (hormao — збуджую), які з міжклітинних щілин надходять у кров, лімфу або спинномозкову рідину. Гормони – це біологічно активні речовини різної хімічної природи, які секретуються залозами внутрішньої секреції, і надходять у кров або лімфу та регулюють обмін речовин і фізіологічні функції в тканинах-мішенях. Гормони функціонують як хімічні посередники, які переносять відповідну інформацію у певне місце – клітину-мішень. Це забезпечується наявністю в останній високо специфічного рецептора, з яким зв’язується гормон. У результаті взаємодії гормону з рецептором ініціюється певна послідовність процесів, природа яких визначається як хімічною будовою гормону, так і типом клітини, якій належить рецептор. Біосинтез і секреція гормонів є головною функцією ендокринних залоз. Ряд структурно-функціональних утворень центральної нервової системи є одночасно й залозами внутрішньої секреції. Тому ендокринні залози поділяють на центральні і периферичні. До центральних належать: гіпоталамус, гіпофіз та епіфіз; до периферичних – щитовидна залоза, пара щитовидні залози, підшлункова залоза, надниркові, статеві залози, плацента, тимус. Існують біологічно активні речовини, що синтезуються не ендокринними залозами, а клітинами різних органів і тканин, призначеними виконувати певні ф-ї. Ці біологічно активні сполуки виявляють свою дію як дистантно, так і в місці свого утворення. Вони наз. Тканинними гормонами або пара гормонами.
Гормони мають наступні загальні ознаки: -Дистантність дії - регулюють обмін і функції клітин на відстані від місця утворення.
-Специфічність біологічної дії - один гормон за біологічним ефектом не може бути повністю замінений другим.
-Висока біологічна активність - гормони діють в дуже низьких концентраціях, але викликають потужну клітинну відповідь.
-Короткий час життя - час життя гормонів в крові декілька хвилин. Гормони діють на клітини через взаємодію зі специфічними рецепторами, які можуть знаходитися або на плазматичній мембрані, або в середині клітин.
За хімічною природою гормони являють собою досить різноманітні речовини, але в основному їх можна розділити на три групи: 1.Гормони білкової та пептидної природи:
1.Білково-пептидні гормони можуть містити від 3 до 200 амінокислотних залишків. Їх умовно поділяють на чотири групи: -пептиди (вазопресин, окситоцин)
-поліпептиди (АКТГ, глюкагон, інсулін, кальцитонін та інші)
-прості білки (пролактин, соматотропін, плацентарний лактоген)
-глікопротеїни (лютеїнізуючий, фолікулостимулюючий гормони та інші)
Гормони цієї групи як правило синтезуються у вигляді неактивних попередників - прогормонів, які активуються шляхом часткового протеолізу (розщеплення на активні фрагменти або відщеплення частини молекули).
1.1 Гормони-білки (гормон підшлункової залози – інсулін, деякі гормони передньої долі гіпофіза – соматотропний гормон, гонадотропні гормони та ін..). 1.2 Гормони-пептиди (гормони гіпоталамуса, гормони задньої долі гіпофіза – окситоцин і вазопресин, ангіотензини та ін..). 2. Гормони – похідні амінокислот (адреналін, норадреналін – похідні фенілаланіну й тирозину; тиреоїдині гормони – похідні тирозину; мелатонін – похідне триптофану та ін..) -це низькомолекулярні водорозчинні сполуки, які мають в своєму складі аміногрупу. Вони утворюються в результаті метаболізму амінокислот. Прикладом гормонів цього класу є адреналін і тиреоїдні гормони, які утворюються з амінокислоти тирозину. 3.Гормони ліпідної природи: 3.1 Гормони-стероїди (кортикостероїди, статеві гормони) -це жиророзчинні сполуки, похідні холестеролу. До них належать кортикостероїди, андрогени і естрогени. 3.2 Простагландини.
За принципом дії под.: Існує два основних механізми дії гормонів: мембранно-цитозольний цитозольний.
Мембранно-цитозольний механізм дії характерний для білково-пептидних гормонів і похідних амінокислот. За фізико-хімічними властивостями це гормони, які не здатні проходити через біліпідний шар плазматичної мембрани в цитозоль. Саме тому для них рецептори знаходяться на поверхні клітини. Реалізацію дії цих гормонів в клітині забезпечують специфічні молекули, які утворюються в цитозолі у відповідь на дію гормону. Ці молекули називають месенджерами, або вторинними посередниками дії гормону. Месенджер є повноважним представником гормону в клітині. Вторинними посередниками дії гормонів можуть бути такі молекули, як цАМФ, цГМФ, ІТФ (інозитолтрифосфат), ДАГ (диацилгліце-рол), іони Са2+.
Цитозольний механізм дії властивий для гормонів, які здатні проходити через ліпідний шар плазматичної мембрани. Цей внутрішньоклітинний механізм реалізується при дії стероїдних і тиреоїдних гормонів. гормони транспортуються в клітину завдяки пасивній дифузії.В цитозолі гормон зв’язується з рецептором - утворюється гормон-рецепторний (Г-Р) комплекс. Далі Г-Р комплекс акти-вується. Результатом такої активації є зміна конформації рецеп-тора, що дозволяє йому зв’язуватися з відповідними сайтами ядерного хроматину. Таке зв’язування призводить до зміни (активації / інгібування) синтезу мРНК і білків - реалізується специфічна біохімічна або фізіологічна відповідь.Прикладом можуть бути дія кортизолу (глюкокортикоїд) і альдостерона (мінералокортикоїд).
