Вариант 11.
Фальсификация товаров: понятие, объекты, виды и способы.
Вкусовые товары: классификация и ассортимент, особенности химического состава, требования к качеству, хранение, дефекты.
Проведите экспертизу сыра при приемке на реализацию или в процессе хранения.
Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименования и номера необходимых нормативных документов.
По возможности приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.
Вариант 12.
Виды, формы и средства товарной информации. Требования к товарной информации.
Алкогольные напитки: классификация, особенности химического состава, требования к качеству, хранение, дефекты.
Проведите экспертизу бараночных изделий при приемке на реализацию или в процессе хранения.
Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименования и номера необходимых нормативных документов.
По возможности приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.
Вариант 13.
Особенности маркировки продовольственных товаров.
Чай и кофе: классификация и ассортимент, особенности химического состава, показатели качества, хранение, дефекты.
Проведите экспертизу макаронных изделий при приемке на реализацию или в процессе хранения.
Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименования и номера необходимых нормативных документов.
По возможности приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.
Вариант 14.
Виды, формы и средства товарной информации. Требования к товарной информации.
Колбасные изделия: классификация и ассортимент. Особенности пищевой ценности, требования к качеству, хранение, дефекты.
Проведите экспертизу чая при приемке на реализацию или в процессе хранения.
Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименования и номера необходимых нормативных документов.
По возможности приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.
Вариант 15.
Оценка качества товаров: основные операции, градации качества, дефекты.
Хлебобулочные изделия: особенности химического состава и пищевой ценности, показатели качества, хранение, дефекты.
Проведите экспертизу хлеба при приемке на реализацию или в процессе хранения.
Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименования и номера необходимых нормативных документов.
По возможности приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.