- •Министерство образования и науки украини
- •Тема 5. Организация, планирование и управление технологической подготовкой производства 177
- •Тема 6. Управление производственной мощностью предприятия 240
- •Тема 7. Основы технического нормирования труда 280
- •Тема 8. Управление запасами и материально-техническое обеспечение 324
- •Тема 9. Производственная программа и обеспечение ее выполнения 357
- •Тема10.Оперативно-производственное планирование 407
- •Тема 11. Основы управления качеством 438
- •Введение
- •Тема 1. Операционный менеджмент: понятие, назначение, экономическая сущность план
- •1.Эволюция исследований в области операционного менеджмента
- •1.2. Сущность, предмет и задачи операционного менеджмента
- •1.3. Деятельность операционных менеджеров
- •1.4. Производительность и операционный менеджмент
- •Тема 2. Производственный процесс, типы производства и организационная структура предприятия
- •2.2. Принципы организации производства
- •2.3. Производственный цикл
- •2.4. Типы производства
- •Характеристики различных типов производства
- •2.5. Влияние типа производства на организационную структуру управления предприятием
- •Тема 3. Особенности производства в сфере услуг план
- •3.1.Характерстика услуг
- •3.2. Типы сервисных систем
- •3.3. Топология в сфере услуг
- •3.4. Разрабока услуг
- •3.5. Система обеспечения сервиса
- •3.6. Модели проведения операций в производстве и сервисе
- •Модель 1
- •Модель 2
- •Модель 3
- •Модель 4
- •Модель 1
- •Модель 2
- •Модель 3
- •Тема 4. Операционная стратегия. Стратегия процессов и товаров план
- •4.1Понятие и экономическая сущность операционной стратегии предприятия
- •4.2. Принятие управленческих решений в операционном менеджменте
- •4.3. Развитие стратегии операционного менеджмента
- •4.4. Формирование стратегии товара
- •4.5Развитие товара
- •4.6.. Формирование стратегии процесов
- •4.7. Стратегии сервисных процессов
- •5.2. Научно-исследовательские работы
- •5.3. Организация конструкторской подготовки производства
- •5.4. Организация технологической подготовкой производства
- •5.5. Организационная подготовка производства
- •5.6. Методы планирования технической подготовки производства
- •5.7. Система непрерывного улучшения продуктов и процессов
- •Тема 6. Управление производственной мощностью предприятия План
- •6.1.Производственная мощность предприятия и порядок ее определения.
- •Методика расчета производственной мощности в непрерывных химических производствах
- •Методика расчета производственной мощности оборудования периодического действия (общая схема расчета)
- •6.2 Организационно-технологические аспекты размещения оборудования3.
- •6.3.Гибкость производственного процесса
- •Тема 7. Основы технического нормирования труда
- •7. 2. Методы установления норм времени
- •7. 3. Нормативы для нормирования труда
- •7.4. Паспорта оборудования
- •7. 5. Нормирование труда итр и служащих
- •7.6. Руководство работой по нормированию труда на предприятии
- •Тема 8. Управление запасами и материально-техническое обеспечение план
- •Логистика производственных процессов.
- •8.1. Логистика производственных процессов
- •8.2. Логистика запасов
- •8.3. Логистика складирования
- •Тема 9. Производственная программа и обеспечение ее выполнения план
- •1. Основные разделы и технико-экономические показатели производственной программы.
- •9.1. Основные разделы и технико-экономические показатели производственной программы
- •9.2. Определение потребности в трудовых, материальных и финансовых ресурсах для выполнения производственной программы
- •9.3. Контроль за выполнением производственной программы
- •9.4. Анализ критической точки
- •Тема10.Оперативно-производственное планирование
- •10.1. Содержание и задачи оперативно - производственного планирования
- •10.2. Оперативно – производственное планирование единичного производства
- •10.3. Оперативно-производственное планирование серийного производства
- •10.3.1. Длительность производственного цикла и величина опережения
- •10.3.2. Порядок разработки оперативных заданий цехам серийного производства
- •10.4. Оперативно – производственное планирование массового производства
- •10.5. Диспетчирование производства
- •Тема 11. Основы управления качеством план
- •11.1. Значение стандартизации и сертификации
- •Международные организации по стандартизации и качеству продукции
- •11.2. Система качества
- •11.3. Структурирование функции качества
- •Фаза 1. Планирование разработки изделия
- •Фаза 2. Структурирование проекта
- •Фаза 3. Планирование технологического процесса
- •Фаза 4. Планирование производства.
- •11.4. Текущее управление качеством
- •11.5. Статистический приемочный контроль по альтернативному признаку. Стандарты статистического приемочного контроля
- •Стандарты статистического приемочного контроля
- •Список использованных источников информиции
3.3. Топология в сфере услуг
Существует три основных типа технологий предоставления услуг:
Поточные линии (Mc.Donald`s);
Самообслуживание (торговые автоматы и автозаправочные станции);
Технология индивидуального подхода (универмаги).
На рис. 3.2 показана сервис-системная матрица, которая характеризует изменение сбыта по отношению к изменениям контактам с клиентами.
В левой части матрицы (рис. 3.2) находится шкала возможностей сбыта услуг, чем выше сбыт услуг, тем теснее контакт с клиентом, а в правой – шкала производственной эффективности и, чем больше влияние клиента на операцию, тем ниже эффективность обслуживания. При повышении степени контакта клиента и системы производительность обслуживания снижается, но система работает более эффективно, т.к. клиент не может влиять на систему, однако способ получения дополнительных продаж небольшой. Защищенное звено – система, которая допускает физическое отдаление процесса обслуживания ее клиента. Проникающая система – система, в которую клиент может проникнуть, позвонив по телефону или с помощью личного контакта. Реагирующая система – система, которая характеризуется присутствием клиента и немедленную реакцию на его потребности.
Производственная
эффективность
Рисунок 3.2 – Сервис–системная матрица
По мнению К.Х.Лавлока и Р.Ф. Янга в полную противоположность метода поточной линии является метод самообслуживания, при котором обслуживание переносится на клиента. Такая технология называется технологией сервисной среды. Богатые клиенты любят метод самообслуживания. К.Х.Лавлока и Р.Ф. Янга предлагают использовать рекламу-доверие к клиенту, ценовые выгоды и удобство обслуживания. Индивидуальный подход предусматривает тесный контакт между отдельным продавцом и конкретным клиентом. При этом подходе единая организационная схема корпорации выглядит следующим образом (рис. 3.3).

Рисунок 3.3 – Организационная схема корпорации, использующей индивидуальный подход к клиенту
Такие корпорации применяют либеральную политику возврата товаров.
3.4. Разрабока услуг
Существуют следующие отличия при проектировании услуг и производстве продукции:
Процесс и продукт разрабатываются одновременно, т.к. в сфере обслуживания процесс является продуктом;
Практически отсутствует юридическая защита в сфере производства товаров;
Пакет услуг, в отличии от пакета товаров, которые поддаются точному определению, содержит только конечный результат;
Качество сервиса во многом определяется уровнем подготовки служащих как части сервисной организации (особенно это касается юридических или медицинских организаций);
Многие сервисные организации способны радикально изменить «предложение» своих услуг практически за один день.
Сервисная организация начинается с выбора организационной направленности (приоритетов). Они включают следующее:
– внимательное и уважительное обращение с клиентами;
– высокая скорость и удобство предоставления услуг;
– цена услуги;
– разнообразие услуг;
– качество материалов, используемых при предоставлении услуг.
Основным приоритетом сервисной организации является доступность.
Для достижения конкурентных преимуществ в сервисной сфере необходима интеграция маркетинга услуг с процессом предоставления услуг (рис. 3.4).
При разработке услуг пользуются следующим положением:
место размещения фирмы по предоставлению услуг определяется местом нахождения клиентов;
потребности и желания потребителей всегда впереди понимания эффективности;
календарное планирование работ зависит от потребителей;
определение и измерение качества затрудненно;
работники должны уметь общаться с клиентами;
производственная мощность рассчитывается по максимальному спросу;
создание запасов продукции в периоды низкого спроса невозможно;
эффективность работы служащего трудно оценить, т.к. низкая производительность может быть обоснована отсутствием спроса, а не плохой работой;
большие предприятия в сфере услуг нетипичны;
маркетинг и производство трудно отделить.
Сервисное
преимущество
Рисунок 3.4 – Процесс предоставления, оценки и регулирования услуг
Существует три подхода к разработке услуг:
1. «Офис– мастерская» – выявляется допустимый уровень участия покупателя и приписываются соответствующую деятельность «офису». Вся другая деятельность прячется от клиента в «мастерской», где применяются традиционные принципы организации производства;
2. Покупатель как рабочая сила – концепция самообслуживания;
3. «Гибкая рабочая сила» – использование неполного рабочего графика. Это позволяет компании варьировать своими мощностями в зависимости от спроса, не используя излишнюю рабочую силу в период падения спроса. Недостатки этой системы состоят в следующем:
персонал работает неполный день, что снижает его результативность;
частая смена персонала;
обучение персонала не оправдано экономически.
Семь основных характеристик обслуживания:
каждый элемент сервисной системы должен согласовываться с целями деятельности фиры;
система должна взаимодействовать с клиентами, т.е. иметь четкий фирменный знак;
система должна быть жизнеспособной, т.е. эффективно справляться с колебаниями спроса и предложения;
система должна быть спроектирована так, чтоб постоянно и последовательно обеспечивать эффективную работу персонала и других элементов, т.е. задачи, которые ставяться перед служащими должны быть выполнимыми, а технологии – надужными;
система должна обеспечивать тесное взаимодействие главного офиса с клиентами, с другими подразделениями так, чтобы все операции проходили гладко;
система должна заботиться об материальных компонентах качества обслуживания так, чтобы клиенты могли обязательно оценить насколько качественны услуги данной фирмы, т.е. «показать товар лицом»;
система должна быть экономически выгодной,т.е. расходы времени и ресурсов должны быть минимальными.
