Определение себестоимости продукции скотоводства, свиноводства, овцеводства и птицеводства

Методика исчисления себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей, вызванных его спецификой.

Первая особенность состоит в том, что годовой цикл производства продукции в земледелии, а также различие между временем производства в рабочим периодом обусловливают возможность исчисления себестоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство отдельных видов продукции животноводства (молоко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномернов течение года, однако ее себестоимость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию производства и управлению им могут быть распределены только после определения сумм прямых затрат но всем отраслям. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве корма для животных; поэтому вначале определяют фактическую себестоимость кормов, а затем уже начисляют себестоимость продукции животноводства.

Вторая особенность заключается получении от многих сельскохозяйственных культур и в животноводстве нескольких видов продукции. В связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между всеми указанными видами продукции.

Третьей особенностью является определение суммы незавершенного производства только в конце года по состоянию на 1 января. В состав эта затрат включают расходы под урожаи будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для кормления пчел.

Четвертая особенность характеризуется порядком исчисления отчетной себестоимости в конце года; в течение года всю продукцию учитывают по плановой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фак­тическую сумму затрат.

Пятая особенность связана с различиям” франкировки отдельных видов продукции. Специфика сельского хозяйства, заключающаяся в территориальном удалении мест производства ряда видов продукции от пунктов их хранения, переработки, подработки и потребления, определяет необходимость различного подхода к включению в производственную себестоимости некоторых видов расходов. Так, в себестоимость зерна, включают затраты по доставке его на ток или иное место первичной обработки и по этой подработке, проводимой одновременно с уборкой урожая или после ее завершения; себестоимость силоса исчисляют с включением стоимости зеленой массы, затрат по доставке ее к месту силосования и расходов но силосованию; себестоимость зе­леных кормов определяют с учетом расходов но доставке их к мес­там потребления.

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства и животноводства, а также об­служивающих производств.

Исчисление себестоимости продукции в сельском хозяйств проводят в определенной последовательности:

а) распределяют но назначению расходы на содержание основных средств па объекты планирования и учета затрат;

б) исчисляют себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказавших услуги основному производству;

в) распределяют затраты по орошению и осушению земель, списывают услуги пчеловодства по опылению культур;

г) распределяют бригадные (фермерские), цеховые и общехозяйственные расходы;

д) определить общую сумму производственных затрат по объектам планирования и учета;

е) исчисляют себестоимость продукции растениеводства;

ж) распределяют расходы по содержанию кормоцехов;

з) исчисляют себестоимость продукции животноводства;

и) исчисляют себестоимость живой массы поголовья;

к) исчисляют себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;

л) исчисляют коммерческую (полную) себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем прибавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

1. Расчет себестоимости продукции молочного скотоводства:

В хозяйствах молочного направления распределение затрат по видам продукции производят следующим образом:

1) Определяют затраты (руб.) на побочную продукцию (навоз) умножением выхода навоза от одной коровы в год (8 т – по нормативу) на стоимость 1т навоза и на количество коров.

2) Из общей суммы затрат (руб.) в молочном животноводстве вычитают затраты на навоз.

3) Оставшиеся затраты распределяют между молоком и приплодом в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко относят 90% затрат (руб.), на приплод – 10% затрат (руб.).

4) На основании исходных данных таблицы 1 определяют себестоимость 1 ц молока по формуле:

См = (З-П)х0,9/Вм = 1246 и 650 для №56 и №51 соответственно

И себестоимость приплода по формуле: Ст = (З-П)х0,1/Вт = 4847и 3259 для №56 и №51 соответственно

Где: См – себестоимость 1ц молока, руб.

Вм – количество молока, ц.

Ст – себестоимость 1гол. Приплода, руб.

Вт – количество приплода, гол.

0,9 и 0,1 – доля затрат на содержание коров к распределению по видам продукции

Таблица 1 Определение себестоимости продукции молочного скотоводства

Показатели	Единицы измерения	Хозяйство 56	Хозяйство 51
Валовое производство молока	ц.	63500	73016
Получено приплода за год	гол.	1814	1616
Затраты на молоко за год	руб.	82917626	53881400
Стоимость побочной продукции	руб.	1290400	1208800
Среднегодовое поголовье коров	гол.	1613	1511

По этой таблице можно сказать, что больше молока производят в 51 хозяйстве, чем в 56. При том, что в 51 хозяйстве затраты на молоко в год гораздо меньше, чем в 56. Это может быть связано с более низкими затратами на молоко и использование более высокой механизацией.

А себестоимость 1гол приплода ниже во 51 хозяйстве, что может быть связано с получением большего количества приплода, при сравнительно одинаковом среднегодовом поголовье коров, что может быть следствием более грамотной работе ветеринарного врача и зоотехника.

Таблица 3 Расчет себестоимости привеса крупного рогатого скота

Показатели	Единицы измерения	Хозяйство 56	Хозяйство 51
Валовое производство привеса	ц.	3800	3718
Затраты на привес	руб.	41661337	41110418
Стоимость побочной продукции	руб.	1150800	969600
Стоимость поголовье молодняка	гол.	1918	1616

По этой таблице можно сказать, что больше привеса производят в обоих хозяйствах одинаково. Но при этом в 56 хозяйстве затраты на привес в год гораздо больше, чем в 51. Это может быть связано с более высокими затратами на привес, использование более дорогой и высоко механизированной технике, а также может быть связано с затратами на проведением профилактических мероприятий ветеринаром и зоотехником.