1 Теоретические аспекты дисциплины «Управление операциями»

1.1 Цель преподавания дисциплины

Дисциплина предназначена для менеджеров всех уровней управления всех функциональных подразделений для разработки и принятия управленческих решений в области конкретных операций и процессов компаний.

Управление операциями – это деятельность, связанная с проектированием, эксплуатацией и усовершенствованием операционных систем компании, предназначенных для производства и поставки основной продукции или оказания услуг.

Знание принципов и методов управления операциями:

- позволит эффективно выполнять профессиональные обязанности широкому кругу специалистов;

- обеспечит высокий уровень корпоративной конкурентоспособности компании.

Результатом явится понимание ключевых сильных сторон фирмы и возможностей их рационального использования и слабых сторон вкупе с определением путей их исправления.

1.2 Задачи изучения дисциплины

- формирование системного представления об управлении операционной деятельностью предприятия;

- участие в разработке и реализации комплекса мероприятий операционного характера в соответствии со стратегией организации;

- освоение методов и инструментов принятия управленческих решений, необходимых для выполнения основных функций планирования и организации операционных процессов в компаниях.

Содержание лекции:

1) Сущность процесса управления операциями (экономичность, эффективность, ценность);

2) Подходы различных авторов к понятию «Управление операциями».

3) Операционная система, схема «входа-выхода», специфика управления операциями в производстве и сфере услуг.

4) Роль операционного менеджмента в структуре организации.

5) Операции в сфере услуг (основные услуги, добавляющие ценность услуги).

6) Хронология развития сферы управления операциями (инструменты: Точно вовремя, всеобщий контроль, реинжиниринг, цепь поставок).

7) Функционал менеджера.

8) Вопросы для контроля

- составить таблицу по различным подходам авторов к понятию «Управление операциями», выделить сходства и различия, сформулировать собственное определение.

- составить схему «вход-выход» для операционных систем: авиакомпания, тюрьма, филиал банка, туристическая компания.

- посетить 2 ресторана (кафе) быстрого питания, понаблюдать за операциями, проанализировать их и установить различия в операциях разных заведениях:

1. как принимаются заказы,

2. готовятся ли гамбургеры специально по заказу или они приготовлены заранее и доставлены,

3. как выполняются специальные заказы,

4. как готовятся гамбургеры, как собираются гамбургеры,

5. используется ли микроволновая печь,

6. как обстоят дела с другими общими для подобных заведений продуктами, ассортимента, такими как картофель фри и напитками.

1Вопрос

Главная цель любой компании – угодить клиенту, а эффективное обслуживание клиентов всегда означает своевременность и безупречное качество при наименьших затратах.

В связи с этим, проектирование и внедрение адекватных и быстрых процессов, обеспечивающих наименьшие затраты, становится главной задачей сферы управления операциями. Сегодня, как правило, только 5-7% операций удовлетворяют потребительский спрос клиентов, 30% операций направлены на совершенствование самой компании, 63-65% операций являются лишними, ошибочными, дублирующими.

При этом необходимо соблюдать баланс таких немаловажных категорий, как экономичность (рациональность) и эффективность.

Экономичность (рациональность) – категория, предполагающая осуществление любого вида деятельности при минимально возможных затратах ресурсов.

Эффективность – категория, отражающая результативность целеустремленных действий по созданию наибольшей ценности для компании.¹

Пример:

За кассами супермаркета экономичность означает наем наименьшего количества кассиров. А эффективность нацелена на минимизацию времени, которое покупатели затрачивают на ожидание в очереди, что возможно при большем количестве кассиров.

Обе категории тесно связаны с понятием «ценность» - отношение качества к цене, по которой может быть продан товар или оказана услуга.

Пример: В случае, когда производитель предлагает клиенту лучший товар без изменения цены, ценность возрастает. Если же предлагает лучший товар за более низкую цену, ценность возрастает в большей мере.

Цель дисциплины – показать, как с помощью правильного управления операциями можно достичь высокого уровня ценности.