- •1. Предмет и задачи микробиологии
- •2 Краткий очерк развития микробиологии. Основоположники науки о микробах. Пастер,Кох,Мечнтков.
- •3 Основные принципы классификации микроорганизмов.
- •4 Формы, размеры и строение микробной клетки
- •5 Движение и распространение микробов
- •6 Процесс спорообразование.
- •8 Морфология плесневых грибов и дрожжей.Классификация грибов.
- •9 Морфология актиномицетов и их значение
- •10 Вирусы их характеристика. Роль русских ученных в их открытие.
- •11 Морфологические особенности риккетсий и микоплазм
- •12 Место внедрения и пути распространения микробов в организме
- •14 Ферменты микроорганизмов
- •15 Дыхание микробов
- •16 Питание микробов
- •17 Фагоцитоз
- •Этапы фагоцитоза
- •8. Выброс продуктов деградации.
- •18 Усвоение углерода микроорганизмами и их деление на группы
- •19 Влияние химических внешней среды на микроорганизмы. Понятие о дизенфекции.
- •20. Влияние физических факторов на жизнедеятельность микроорганизмов.(температура,влажность,ph)
- •24 Генотипические формы изменчивости микроорганизмов(мутации и рекомбинации генов)
- •26.Микрофлора воздуха
- •27.Превращение углерода в природе
- •28. Спиртовое брожение и его возбудители
- •29. Молочнокислое брожение и его возбудители. Продукты молочнокислого брожения
- •30.Маслянокислое брожение и его разновидности,характерные особенности возбудителей
- •31. Превращение азота в природе.
- •33 Фиксация молекулярного азота микроорганизмами
- •34 Нитрифицирующие и денитрифицирующие микроорганизмы и вызываемые ими процессы
- •35 Понятие об инфекции.Динамика инфекционного процесса.Патогенность и вирулентность микробов. Направленное изменение вирулентности.
- •36 Роль микроорганизма и других факторов в возникновении развитии инфекционного процесса.
- •40. Серологические реакции(ра,рп.ЮРск)
- •41 Возбудители колибактериоза и сальмонеллеза, их дифференциация
- •42 Возбудитель рожи свиней
- •43 Возбудитель бруцеллеза
- •44 Возбудитель столбняка
- •45 Возбудитель туберкулеза
- •46 Возбудитель эмфизематозного карбункула
- •47 Возбудитель сибирской язвы
- •48 Возбудитель ботулизма
- •49 Состав эпифитной микрофлоры растений и ее роль при приготовлении кормов
- •50 Дрожжевание кормов и его микробиологическое обоснование. Кормовые дрожжи эффективность их применения
- •51 Динамика микробиологических процессов при силосовании. Физиологические группы микроорганизмов.
- •52 Холодный и горячий способы силосования. Микробиологические и биохимические процессы при созревания силоса.
- •54 Обыкновенное и бурое сено. Рациональные методы приготовления и хранение растительных кормов.
- •55 Нормальная микрофлора молока последовательность смены фаз при его хранении.
- •56 Пороки молока микробного происхождения. Способы консервирования молока
- •57 Болезни предаваемые через молоко. Методы обеззараживания молока
- •58 Микрофлора простокваши,кефира и других кисломолочных продуктов.
- •59 Влияние микробиологических процессов на качество масла.
- •60 Микробиологические процессы при созревании сыров. Пороки сыров микробного происхождения и меры борьбы с ними.
- •61 Микрофлора тела животного
- •62 Микробиологические процессы в жкт животных
- •63 Содержание и распределение микробов в мясе. Пороки мяса микробного происхождения гниение, кислотное брожение, пигментация.
- •64 Мясо и кожевенно-меховое сырье, как возможный источник инфекционных болезней животных и человека.
- •65 Яица как возможный источник инфекции. Условия и способы хранения, консервирование яиц
- •66 Микробиология навоза. Разложение микроорганизмами азотитстых и углеродистых соединений
- •69 Антибиотики растительного и животного происхождения
- •70 Факторы среды определяющие формирование микробных ассоциаций в почве.
- •71 Развитие взглядов ученых на роль микробов в формировании почвы
- •72 Микроорганизмы почв различных типов
- •73 Микориза растений
- •74 Ризосферная микрофлора ее роль в жизни растений
- •75 Микрофлора зерна свежих овощей плодов
1. Предмет и задачи микробиологии
Микробиология – наука, предметом изучения которой являются микроскопические существа, называемые микроорганизмами, их биологические признаки, систематика, экология, взаимоотношения с другими организмами.Микроорганизмы– наиболее древняя форма организации жизни на Земле. По количеству они представляют собой самую значительную и самую разнообразную часть организмов, населяющих биосферу.К микроорганизмам относят:1) бактерии;2) вирусы;3) грибы;4) простейшие;5) микроводоросли.
Бактерии – одноклеточные микроорганизмы растительного происхождения, лишенные хлорофилла и не имеющие ядра.Грибы – одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы растительного происхождения, лишенные хлорофилла, но имеющие черты животной клетки, эукариоты.Вирусы – это уникальные микроорганизмы, не имеющие клеточной структурной организации.Основные разделы микробиологии: общая, техническая, сельскохозяйственная, ветеринарная, медицинская, санитарная.Общая микробиология изучает наиболее общие закономерности, свойственные каждой группе перечисленных микроорганизмов: структуру, метаболизм, генетику, экологию и т. д.Основной задачей технической микробиологии является разработка биотехнологии синтеза микроорганизмами биологически активных веществ: белков, ферментов, витаминов, спиртов, органических веществ, антибиотиков и др.Сельскохозяйственная микробиология занимается изучением микроорганизмов, которые участвуют в круговороте веществ, используются для приготовления удобрений, вызывают заболевания растений и др.Ветеринарная микробиология изучает возбудителей заболеваний животных, разрабатывает методы их биологической диагностики, специфической профилактики и этиотропного лечения, направленного на уничтожение микробов-возбудителей в организме больного животного.Предметом изучения медицинской микробиологии являются болезнетворные (патогенные) и условно-патогенные для человека микроорганизмы, а также разработка методов микробиологической диагностики, специфической профилактики и этиотропного лечения вызываемых ими инфекционных заболеваний.Предметом изучения санитарной микробиологии являются санитарно-микробиологическое состояние объектов окружающей среды и пищевых продуктов, разработка санитарных нормативов.
2 Краткий очерк развития микробиологии. Основоположники науки о микробах. Пастер,Кох,Мечнтков.
Микробиология — наука о живых организмах, имеющих малые размеры и не видимых невооруженным глазом..Развитию научной микробиологии в России способствовали работы И. И. Мечникова (1845—1916). Разработанные им фагоцитарная теория иммунитета и учение об антагонизме микроорганизмов способствовали совершенствованию методов борьбы с инфекционными заболеваниями.Большая заслуга в разработке методов изучения микроорганизмов принадлежит немецкому ученому Р. Коху, который впервые получил чистые культуры, используя твердые питательные среды. Он разработал один из способов стерилизации, описал процесс спорообразования.. То, что Пастеру удалось доказать в отношении специфичности бродильных микробов, было сделано рядом учёных-бактериологов в отношении микробов — возбудителей заразных болезней человека. Учёные установили, что каждое из изученных ими заразных заболеваний человека вызывается совершенно определённым микроорганизмом. Немецкий бактериолог Роберт Кох (1843–1910 гг.) доказал, что возбудителем сибирской язвы являются особые бациллы, которые были еще раньше находимы в крови павших от сибирской язвы животных. Кох открыл и описал туберкулёзную палочку — возбудителя туберкулёза — заболевания, которое многими в то время не признавалось заразной болезнью. Он доказал, что азиатская холера вызывается особым вибрионом. Учёные открыли возбудителей и других болезней.Огромную роль в развитии труднейших вопросов микробиологии, касающихся природы защитных сил человека и животных, сыграл великий русский учёный Илья Ильич Мечников (1845–1916 гг.), создавший учение об иммунитете — невосприимчивости к заразным болезням.В результате этих замечательных открытий микробиология стала подлинной наукой о строении и деятельности мельчайших живых существ, о природе невосприимчивости к заразным микробам и способах борьбы с ними.