Шаролезская порода.

Шаролезская порода выведена во Франции в провинции Шароле в начале 18 в. на основе улучшения местного скота симментальской и шортгорнской породами. Главным достоинством шаролезского скота является его способность к продолжительному интенсивному росту, произ­водству большого количества мяса и малому отложению жира. Скот относи­тельно позднеспелый.

Масть кремово-белая, желтая, без пятен. Носовое зеркало розовое. Особенности экстерьера: голова относительно короткая и широкая, рога длинные, направленные вперед и вверх. Туловище длинное глубокое. Хол­ка, спина и поясница широкие, таз длинный и широкий. Мускулатура таза хорошо развита, из недостатков экстерьера часто встречается провислость спины и раздвоенность лопаток, сужение туловища к задней части, вследствие чего у коров часто бывают трудные отелы. Шароле неприхотливы к условиям содержания и хорошо акклиматизируются в разнообразных климатических условиях, что дает возможность их во все страны мира.

По массе это самые крупные животные среди всех пород крупного ро­гатого скота. Масса коров составляет 600-750 кг, быков - 1000-1200 кг. Новорожденные телята имеют массу 38-48 и до 60 кг, а к отъему 260-330 кг. При интенсивном выращивании к 18-месячному возрасту телки достигают массы 420-480 кг, бычки - 600-700 кг. Прирост до 1200 г и более в сутки. Убойный выход 60-б7%. Молочность коров составляет 1800-2000 кг при жирности молока 3,8-4,0%.

Во многих странах мира скот породы шароле широко используется для промышленного скрещивания с коровами молочных и молочно-мясных по­род.

В Беларуси чистокровное поголовье шаролезского скота сосредоточе­но в племзаводе «Дружба» Кобринского района. Наиболее многочисленными линиями являются линии Орлеана 35665 и Кинтона 40101.

Лимузинская порода.

Лимузинская порода выведена в середине ХVIII в. во Фран­ции в провинции Лимузин путем разведения местного аквитанского скота "в себе". Это вторая по численности мясная порода Франции. Утверждена в 1850 г. В Беларусь впервые лимузинские быки были завезены в 1959 г. Скот этой породы хорошо акклиматизируется, отличается хорошими мяс­ными формами и высокими воспроизводительными и материнскими качества­ми. По крупности он уступает шароле. Средняя масса телят при рождении 38-40 кг, бычков при отъеме в возрасте 8 мес - 285 кг, телок - 225 кг. Бычки в годовалом возрасте достигают 410-450 кг.

Масть красная, голова короткая с широкий лбом.. У них хорошо развита задняя часть туловиша, округлая грудь, широкая спина, поясница и длинный крестец, окорок с хорошо развитыми мышцами. Животные лимузинской породы по сравнению с шароле мельче, имеют более тонкий костяк, задняя часть развита лучше, туловище относительно длинное, менее прихотливы и более устойчивы к неблагоприятным климати­ческим условиям.

Живая масса коров 530-640 кг, быков - 1000-1150 кг. Молочность коров 1400-1800 кг молока жирностью 5%. Телята рождаются живой массой 32-40 кг, к отъему достигают 240-300 кг, а к 18-месячному возрасту 400-550 кг. Сохранность молодняка 88-90%. Убойный выход 62-66%.

Чистопородных быков широко используют во многих странах для скре­щивания как с молочными, так и мясными породами. Помеси отличаются хо­рошими показателями мясной продуктивности и высоким выходом ценных частей туши.

В Беларуси лимузинские быки используются для промышленного скре­щивания .

Мен-анжу.

Мен-анжу выведена во Франции в результате скрещивания мясной породы манселль с дурхен, импортированной из Англии. Зарегистрирована в 1925 г. Порода отличается высокими мясными качествами и сравнительно хорошей молочной продуктивностью. Порода ценится за неприхотливость, спокойный нрав, быстрый рост, высокое качество мяса.

Живая масса взрослых коров достигает 750-900 кг, быков - 1200-1350 кг. Средняя молочная продуктивность 2900 кг (в отдельных стадах -3500-3800 кг), содержание жира в молоке 3,6-4,0%. Живая масса новорож­денных 48-51 кг, к 8 месяцам они достигают массы 270-350 кг, к 18 месяцам - 420-720 кг. Сохранность – 76-80%. Большой отход обычно связан с трудными родами (до 7-9%). Убойный выход 58-59%, выход туши - 57-58%. Мясо отличается высокими вкусовыми качествами. Масть у животных крас­ная, красно-пестрая. Костяк и голова тяжелые, лоб широкий, шея толстая и короткая, туловище широкое, длинное, грудь широкая и глубокая, спина прямая, поясница широкая и короткая, крестец длинный, бедра хорошо вы­полнены.

Животные породы мен-анжу неприхотливые, хорошо откармливаются на грубых кормах. Большой недостаток породы - трудные отелы. Племенную работу со скотом ведут в направлении улучшения телосложения, долголетия, воспроизводительной способности, а также уменьшения числа случаев трудных отелов. В Беларуси поголовье скота породы мен-анжу сосредоточено в племзаводе "Дружба" Кобринского района