Костромская порода.

Костромская порода создана в совхозе «Караваево» и колхозах Кост­ромского и Нерехтинского районов Костромской области путем сложного поглотительного, а затем воспроизводительного скрещивания скота альгауской и швицкой пород с местным скотом. Большую роль в создании поро­ды сыграл целенаправленный отбор и подбор животных по молочной продук­тивности и конституциональной крепости в условиях обильного кормления и выращивания телят в неотапливаемых помещениях. Утверждена как само­стоятельная порода в 1944 году.

По экстерьеру и продуктивности порода во многом сходна со швицкой. Масть костромского скота бурая, светло-бурая, светло-палевая. Конституция крепкая, грудь широкая, глубокая, вымя чаще округлое. Индекс вымени 43-45% скорость молокоотдачи 1,45-1,61 кг/мин.

Средняя живая масса новорожденного молодняка 30-34 кг. Живая мас­са коров 430-550 кг, быков 800-1000 кг. У животных, записанных в ГПК, удой 3900-5000 кг, содержание жира в молоке 3,7-3,9%, белка 3,3-3,4%.

Животные этой породы наряду с высокой молочностью обладают высо­кими мясными качествами. При интенсивном выращивании и откорме масса молодняка к 1,5-2-летнему возрасту доходит до 450-500 кг и дает убой­ный выход 58-60%.

Порода распространена в Костромской, Ивановской, Владимирской, Калужской областях, Татарстане. Небольшое поголовье кост­ромского скота находится в Витебской и Могилевской областях Беларуси.

7.3. Мясные породы

В Республике Беларусь разводят животных 4 мясных пород: герефордскую, шароле, лемузинскую и мен-анжу.

Герефордская порода.

Герефордская порода выведена в 18 в. в графстве Герефорд (Англия) путем отбора и подбора местного рабочего скота. По чис­ленности поголовья среди мясных пород скота она занимает первое место в мире. Эта порода оказала большое влияние на развитие мясного ското­водства ряда стран мира. Животные характеризуются хорошей приспособленностью к различным природным и кормовым условиям, выносливостью, скороспелостью, крепким телосложением, неприхотливостью к кормам, мо­гут длительное время пребывать на пастбище, устойчивы к туберкулезу и другим заболеваниям. Мясо герефордского скота мраморное, сочное, неж­ное. Животные спокойные. Масть красная с разными оттенками, голо­ва, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть ног и метелка хвоста белые.

Живая масса новорожденных бычков - 32-35 кг, телочек - 28-32 кг, при отъеме в 6-месячном возрасте соответственно 220-240 и 210-220 кг и в полуторолетнем возрасте - 430-480 и 350-400 кг, взрослых быков -850-1000 кг, коров - 500-600 кг. Убойный выход достигает 58-60%. Мо­лочность коров - 1200-1600 кг.

К недостаткам герефордского скота относится чрезмерно большое от­ложение жира в организме, раннее прекращение роста, недостаточная мо­лочность, встречающиеся пороки и недостатки экстерьера.

В Республику Беларусь животные герефордской породы были завезены в 1968 г. из Канады и размещены в племзаводе "Беняконский" Вороновского района Гродненской области для использования в промышленном скре­щивании с маточным поголовьем разводимого местного скота.