Голштинская порода.

Начало образования голштинской (голштино-фризской) породы США и Канады относится к XYII-XYIII векам. Порода выведена путем улучшения черно-пестрого голландского скота, завезенного голланд­скими переселенцами в 1621 г. Как голштино-фризскую эту породу нача­ли разводить в Америке с 1861 года. С 1983 года порода называется голштинской.

Это самый крупный скот среди других черно-пестрых пород. Живая масса коров колеблется от 650 до 700 кг, быков от 960 до 1200 кг. Телята при рождении имеют массу 38-47 кг. Животные современной голштинской породы характеризуются хорошо выраженным молочным экстерьером, сухой крепкой конституцией. Высота взрослых коров в холке в среднем 144 см. Порода в основном черно-пест­рой масти с различным расположением черных и белых пятен. Встречают­ся животные и красно-пестрой масти.

Голштинская порода одна из самых высокоудойных. Коровы имеют удой 7500-8500 кг молока и более жирностью 3,5-3,7%. Животные хорошо приспособлены к 2-кратному доению. Индекс вымени составляет 42-46%. Форма вымени ванно- и чашеобразная. Скорость молокоотдачи равна 1,92-2,37 кг /мин. Коровам этой породы принадлежат все мировые рекорды по удою и вы­ходу молочного жира. От коровы Убре Бланка за 365 дней 3-й лактации получили 27674 кг молока жирностью 3,8%. Среднесуточный удой равнял­ся 75,81 кг, а наивысший - 110,9 кг. Однако рекордисткой породы по удою в настоящее время является корова по кличке "Твин-Б-Дейри Астар Лин" (рис.7,3), которая за 365 дней 3 лактации дала 28044 кг молока (3,5% жира, 3,1% белка).

Особенностью голштинского скота является высокая способность к ин­тенсивному росту и раздою, которые реализуются при сбалансированном кормлении. У них отсутствует наклонность к ожирению даже при обильном кормлении с высоким содержанием концентратов в рационе. Среднесуточный прирост живой массы голштинских бычков - 1050 г. Убойный выход на 1,5-2% ниже, чем у сверстников других молочных пород.

Среди молочных пород голштинская порода в США получила массовое распространение (93%), скотоводство страны в настоящее время практичес­ки переведено на монопороду. В отличие от американских голштинов, где селекция велась только на увеличение молочной продуктивности, канадские голштины обладают повышенной жирно- и белковомолочностьаю. Это животные более крепкие с хорошим телосложением и пробными конечностями.

Благодаря своим высоким качествам голштинский скот получил мировую известность и широко используется во многих странах для совершенствова­ния местных молочных пород, а также для чистопородного разведения. Голштинский скот завезен и в Беларусь, где используется для улучшения про­дуктивности и других хозяйственно- полезных признаков черно-пестрого скота.

Скрещивание коров черно-пестрой породы с голштинскими быками при высоком и среднем уровне кормления позволил получить животных, превы­шавших черно-пестрых сверстниц по удою за первую лактацию на 10-13% по содержанию молочного жира - на 6-10%. При недостаточном кормлении скрещивание черно-пестрых телок и коров с быками голштинской породы неэф­фективно.

Наибольшее распространение в породе получили линии:Монтвик Чифтейн, Рефлекшн Соверинг, Вис Айдиал, Сайлинг Трайджнун Рокит и другие.

Дальнейшая работа с породой направлена на своевременную оценку быков-производителей по качеству потомства, улучшение условий выращива­ния ремонтного молодняка, кормления и содержания дойного стада, увели­чение жира и белка в молоке.