2.1. Рост эмбрионов и плодов крупного рогатого скота, кг

Возраст, мес.	Условия кормления		Возраст, мес.	Условия кормления
	оптимальные	недостаточные		оптимальные	недостаточные
1	0,0003	0,003	6	6,1	4,8
2	0,013	0,010	7	12,8	9,6
3	0,15	0,13	8	23,0	16,2
4	0,82	0,55	9	36,0	26,0
5	2,7	1,7	-	-	-

Недостаточное кормление чаще всего, но далеко не всегда, больше задерживает развитие тех органов и тканей, которые в этот период обла­дают высокой естественной энергией роста, обильное и полноценное спо­собствует ускоренному росту этих органов и тканей. Жизненно важные ор­ганы (сердце, нервная система, органы пищеварения) снабжаются пита­тельными веществами в первую очередь и недостаток кормов отражается на них в меньшей степени.

При длительном недокорме матерей наблюдается общее недоразвитие плодов. В пренатальной стадии развития от недостатка поступления питательных веществ у плодов крупного рогатого скота, овец и лошадей больше задерживаются в росте кости и мышцы конечностей как быстро растущие ткани и меньше кости и мышцы осевого отдела скелета. При этом для новорожденных харак­терны следующие признаки: низкая живая масса, укороченные ноги, удли­ненное туловище, относительно большая голова, которые сохраняются и во взрослом состоянии. Это явление называют эмбрионализмом, т.е. внутриут­робное недоразвитие. Эмбрионализм бывает при очень скудном и неполноцен­ном питании матерей, при их болезнях или ранней случке. Телята, недо­развившиеся в пренатальный период, хуже используют питательные вещест­ва корма на протяжении всей последующей постнатальной жизни.

Длительное неполноценное и плохое питание или болезнь в постнатальном онтогенезе приводит к общему недоразвитию животных. У них ко­роткое, неглубокое, узкое туловище, короткая голова и шея, они высоко-ногие, с приподнятым задом, недоразвитой мускулатурой, молочными и половыми железами и с низкой живой массой. Во взрослом состоянии такие животные сохраняют пропорции, присущие молодому организму. Они часто бывают бесплодными. Это явление называют инфантилизмом.

Эмбрионализм и инфантилизм тесно связаны с неотенией, при которой животные, недоразвитые в пренатальной и постнатальной стадиях достига­ют преждевременного формирования половых органов и способные к воспро­изводству. При неотении животные во взрослом состоянии похожи на моло­дых растущих животных. Для таких животных характерны высоконогость, плоское укороченное туловище, большая голова, низкая живая масса.

Следует иметь ввиду, что животный организм обладает большими ре­зервами. После неблагоприятных жизненных условиях при улучшении усло­вий наблюдается компенсирующий рост, хотя он часто бывает неполным. Это природное свойство характерно для всех видов животных и обуслов­лено запрограммированным генотипом развития отдельных признаков и всего организма в целом. Чем короче неблагоприятный период и меньшая задержка роста, тем быстрее и полнее происходят компенсационные явления. Но когда воздействие неблагоприятных факторов длительное и глубокое, когда резервы организма истощаются, то происходит снижение скорости роста, развития или же полное их прекращение. В этом случае животные остаются недоразвиты­ми.

В послеутробный период с помощью зоотехнических приемов можно воздействовать на развитие органов и тканей, получая продукцию необхо­димого качества. Недостаточное кормление в большей степени оказывает отрицательное влияние на рост мышечной и меньше - на рост костной тка­ней. Поэтому при недокорме в тушах будет меньше мякоти и больше кос­тей, а мясо будет слишком постным по сравнению с интенсивно выращенными животными.

Обильное кормление ускоряет рост и развитие, а недостаток кормов замедляет эти процессы. Но в различные периоды развития кормление ока­зывает неодинаковое влияние на животный организм. Уровень и тип корм­ления должны соответствовать потребностям животных определенной стадии развития. В этом случае полностью используются возможности к росту, при чем с наименьшими затратами кормов на единицу продукции. Кормление вволю на более поздних стадиях развития приводит к ожирению и ухудше­нию оплаты корма приростом живой массы. Иногда специалисты, стремясь достичь большего производства продуктов, разрабатывают и используют способы ускорения темпов индивидуального развития животных, особенно за счет обильного кормления. Такая интенсификация приводит к морфо-функциональным изменениям, нарушению биологических взаимосвязей, повы­шенному энергетическому обмену в организме, на что требуются большие затраты энергии, ухудшается здоровье, снижается жизнеспособность и воспроизводительные качества, т.е. организм функционирует на грани па­тологии.

Кормление животных должно быть нормированным, полноценным и опти­мальным в зависимости от пола, возраста, породы и целей их выращивания. Особенно это важно при выращивании ремонтного молодняка, когда превы­шение или снижение границ интенсивности роста ведет к ухудшению их дальнейшей продуктивности, воспроизводству и сокращению длительности хозяйственного использования.

С уровнем среднесуточных приростов животных связана эффективность использования кормов, которая в значительной степени определяет рента­бельность производства мяса. У животных с высокими суточными приростами в большинстве случаев одновременно увеличивается эффективность исполь­зования питательных веществ и снижается расход кормов на единицу полу­чаемой продукции.

На рост и развитие и дальнейшую продуктивность животных оказывает влияние не только количество корма и общая питательность, но и струк­тура рационов. Например, выращивание молодняка крупного рогатого скота на объемистых кормах (сено, сенаж, силос, корнеплоды) стимулирует раз­витие преджелудков и толстого кишечника, что способствует лучшему пере­вариванию этих кормов во взрослом состоянии.

Содержание. Рост и развитие животных находится в тесной связи с климатическими условиями: температурой и составом воздуха, атмосфер­ным давлением, влажностью, продолжительностью и интенсивностью освещения.

При содержании животных в помещениях стремятся создать для них оптимальные комфортные условия с учетом физиологических потребностей. Каждый вид животных и отдельные породы предъявляют неодинаковые требо­вания к условиям среды. Особенно чувствителен к ним молодняк сразу пос­ле рождения. Низкая или высокая температура и влажность воздуха, пыль, сквозняки, высокая концентрация вредных газов снижают сопротивляемость организма, изменяют течение физиологических процессов, сдерживают рост и развитие молодняка. У молодых животных механизм терморегуляции и адаптационные возможности к изменяющимся условиям среды значительно ограничены по сравнению со взрослыми.

Для животных разных видов и разных половозрастных групп существует определенная термонейтральная зона, когда обеспечивается наиболее эко­номный уровень обменных процессов. Снижение температуры воздуха способ­ствует повышению обмена веществ и усилению теплопродукции. Повышение температуры приводит к снижению энергетического обмена. Повышенная или пониженная температура воздуха по сравнению с оптимальной угнетает рост животных, функции воспроизводительных органов и ухудшает оплодотворяемость маток.

Крупный рогатый скот обладает наиболее низким уровнем термонейтральной зоны и он сравнительно легко приспосабливается к низким температурам окружающей среды. Холодный метод воспитания при достаточном и полноценном кормлении способствует развитию органов дыхания, крово­обращения, пищеварения, повышению теплоотдачи, усилению обмена веществ и развитию приспособительных возможностей организма.

На состояние животных, рост, развитие и здоровье существенное вли­яние оказывает влажность воздуха в помещениях. Высокая влажность воз­духа нарушает жизнедеятельность организма и снижает его устойчивость. Особенно угнетает молодняк высокая влажность воздуха при повышенной температуре. В этих условиях задерживается тепло в организме. При низ­ких температурах влажный воздух, наоборот, усиливает теплоотдачу, по­является бронхопневмония, снижается резистентность животных.

При слабом освещении нарушается минеральный, белковый, углевод­ный и жировой обмен. Например, у свиней при отсутствии света в свинар­нике задерживается прирост живой массы, рост сердца, легких, снижается половая активность, но интенсивнее протекают процессы жирообразования. При снижении продолжительности освещения телят с 24 до 16 ч прирост живой массы увеличивается на 9-12%. При дальнейшем снижении освещения с 16 до 12 ч прирост живой массы их уменьшается на 15-20%. Особенно чувствительны к свету куры. Под влиянием света у них можно изменить обмен азотистых веществ, сроки наступления половой зрелости, интенсив­ность яйцекладки. К свету более чувствительны молодые животные. Но беспрерывное освещение помещений оказывает угнетающее действие на ор­ганизм .

Для растущих организмов особое значение имеет солнечное облуче­ние. При умеренном и систематическом их воздействии на организм стиму­лируются физиологические процессы, улучшается обмен кальция и фосфора, белковый и углевод­ный обмен, повышается резистентность организма. Солнечная радиация способствует образованию витамина Д₃, усиливаются функции размножения. Но пребывание телят в выгулах даже в зимне-стойловый период не должно быть длительным. В весенне-летний период на выгульных площадках необходимо иметь теневые навесы, так как длительная солнечная инсоляция отрицательно влияет на клинико-физиологическое состояние телят. Прирост живой массы телят при использова­нии теневой защиты повышается на 10-13%, а затраты кормов на единицу прироста живой массы снижаются на 15-19%.

В зимний период при недостаточной инсоляции в помещениях приме­няют облучение животных искусственными ультрафиолетовыми лучами. Например, при облучении телят в течение зимнего времени увеличивает­ся среднесуточный прирост живой массы на 7-9 % и повышается сохранность на 8-17 %.

Упражнения. Для регулирования роста и развития животных широкое применение находят разные формы упражнений отдельных органов и тканей. Система­тические упражнения животных по определенным программам развивают у них те или иные полезные признаки. Для растущего организма активным упражнением является моцион и пастьба. Они способствуют укреплению и закаливанию организма, усилению кровообращения, газообмена, аппетита, улучшению пищеварения, повышению интенсивности обмена веществ, сниже­нию заболеваемости, лучшему развитию внутренних органов, костной и мы­шечной систем. Потомство, полученное от животных, находившихся на паст­бищном содержании, лучше развивается и обладает крепким здоровьем.

Важным приемом, способствующим росту и развитию молочной железы, является массаж вымени. Систематический массаж ускоряет рост и разви­тие вымени нетелей и первотелок, позволяет повысить молочную продук­тивность, особенно в низкопродуктивных стадах.

В коневодстве разработаны и применяют специальные системы тре­нинга жеребят на выносливость, силу, резвость, применение которых способствует укреплению здоровья, росту и развитию скелета, мышц, серд­ца, легких и других органов.