- •Лекции по дисциплине «Введение в специальность (зоотехния)
- •Введения Зоотехния как наука и основные задачи курса
- •Зоотехния как наука и основные задачи курса.
- •2.Значение животноводства как отрасли сельского хозяйства и перспективы его развития.
- •Тема 1.Краткий археолого-исторический обзор.
- •Северо-Восточная Африка, Египет.
- •Начальная эпоха животноводства в Азии.
- •Иранское плоскогорье.
- •Приручение и одомашнение животных, доместикационные изменения.
- •Сводная таблица
- •Тема 2.Животноводство первобытных общин, рабовладельческого общества, феодальной эпохи.
- •Тема 3. Развитие животноводства в период капитализма
- •Тема 4. Породы сельскохозяйственных животных в исторической последовательности их развития.
- •Породы сельскохозяйственных животных в
- •Заводские породы сельскохозяйственных животных, получившие распространение в XX веке.
- •Тема5. История и методология создания отдельных пород животных, как элементы развития зоотехнической науки. Английская чистокровная скаковая.
- •Орловская рысистая порода лошади.
- •История тонкорунного овцеводства.
- •4. Асканийская тонкорунная порода овец.
- •Казахский архаромеринос.
- •Голландская порода крупного рогатого скота.
- •7.Голштин-фризы.
- •8. Абердин-ангусская порода крупного рогатого скота.
- •9.Герефордская порода.
- •10. Порода крупного рогатого скота “Санта Гертруда”.
- •11. Порода свиней “крупная белая” - Large White.
- •12. Порода свиней “украинская степная белая”.
- •Тема 6. Краткий обзор развития учения о кормлении животных.
- •Глава 7. Истоки русской зоотехнической науки
- •Болотов Андрей Тимофеевич (1738-1833)
- •Василий Алексеевич Левшин
- •Тема 8. Основоположники русской зоотехнической науки.
- •В.П.Бурнашевым
- •Илья Никитич Чернопятов
- •Тема9. Выдающиеся русские ученые-зоотехники XX века.
- •Павел Николаевич Кулешов
- •Николай Петрович Чирвинский
- •Михаил Иванович Придорогин
- •Дмитрий Андреевич Кисловский
- •Иван Семенович Попов
- •Станислав Иванович Штейман (1887-1965 г.Г.)
- •Тема 10.Оценка питательности кормов по химическому составу.
- •Заключение.
- •Содержание Введение…………………………………………………………………………
- •Введение
- •1. Происхождение сельскохозяйственных животных
- •1.1 Понятие о домашних, прирученных и сельскохозяйственных
- •Буйволы (Bubalus)
- •1.3. Понятие о породе. Факторы породообразовательного Процесса.
- •Классификация пород по направлению продуктивности к ареалу распространения. Акклиматизация и адаптация пород.
- •Индивидуальное развитие животных.
- •2.1. Понятие о росте и развитии
- •2.2. Основные закономерности роста и развития.
- •2.2.1. Периодичность развития.
- •2.2.2. Непрерывность развития.
- •2.2.3. Неравномерность роста животных.
- •2.2.4. Ритмичность роста.
- •Учет роста.
- •Факторы, влияющие на рост и развитие животных.
- •2.1. Рост эмбрионов и плодов крупного рогатого скота, кг
- •2.5 Скороспелость и сроки использования животных.
- •3. Конституция, экстерьер и интерьер.
- •3.1. Конституция и современные требования к ней.
- •3.2. Типы конституции и ее особенности у животных разного направления продуктивности.
- •3.3. Особенности экстерьера животных разного направления продуктивности.
- •3.4. Методы изучения и оценки экстерьера.
- •3.1. Основные индексы телосложения животных.
- •3.5. Масть.
- •3.6. Кондиции.
- •3.7. Особенности интерьера.
- •4. Отбор и подбор сельскохозяйственных животных.
- •4.1. Формы и методы отбора.
- •4.2.Методы оценки и отбора животных.
- •4.3. Бонитировка животных.
- •4.4. Понятие о подборе. Методы подбора.
- •4.5. Понятие об инбридинге и аутбридинге. Использование инбридинга в животноводстве.
- •4.6. Методы разведения.
- •4.6.1. Методы разведения, их классификация и биологическая сущность.
- •4.6.2. Чистопородное разведение.
- •4.6.3. Скрещивание и гибридизация.
- •5. Организационные основы племенного дела.
- •II. Скотоводство
- •6.Биологические и хозяйственные особенности крупного рогатого скота
- •7.Основные породы крупного рогатого скота.
- •Породы молочного направления продуктивности
- •Голштинская порода.
- •Белорусская черно-пестрая порода.
- •Джерсейская порода.
- •Породы двойной продуктивности Симментальская порода.
- •Швицкая порода.
- •Костромская порода.
- •7.3. Мясные породы
- •Герефордская порода.
- •Шаролезская порода.
- •Лимузинская порода.
- •8.Молочная продуктивность коров
- •Правила получения чистого молока с наименьшей
- •9. Мясная продуктивность скота.
- •9.3. Некоторые показатели продуктивности мясных пород скота, разводимых в рб
- •9.4. Изменение мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы с возрастом.
- •Воспроизводство стада и выращивание ремонтного молодняка.
- •10.1. Продолжительность хозяйственного использования коров в стаде.
- •10.2. Факторы, способствующие нормальному оплодотворению скота
- •10.3. Условия получения здоровых и жизнеспособных телят
- •10.4.Выращивание телят в молозивный и профилакторный периоды
- •10.5. Технология выращивания ремонтных телок
- •10.1. Схема кормления телок в стойловый период, на голову в сутки
- •10.2. Схема кормления телок в летний период, на голову в сутки
- •10.3. Примерные рационы для телок и нетелей при планируемом удое коров 4000 кг.
- •10.4. Параметры роста ремонтных телок белорусского черно-пестрого скота.
- •10.6. Технология выращивания племенных бычков.
- •10.7. Особенности подготовки нетелей к отелу.
- •11. Основные технологии производства молока
- •Технология производства говядины
- •11.1. Причины снижения молочной продуктивности коров
- •12.1. Химический состав и питательность свежей барды
- •12.2. Причины снижения потерь приростов живой массы молодняка и перерасхода кормов.
- •Лекции по дисциплине «Введение в специальность (зоотехния)
Тема 1.Краткий археолого-исторический обзор.
История Земли насчитывает пять миллиардов лет. По геологическим масштабам следы культуры человека появились весьма поздно - в самом конце кайнозойской эры - в ее антропогене (или по-старому в четвертичном периоде).
В истории Земли археологически выделяются исключительно длительные исторические эры:
архейская ;
палеозойская;
мезозойская;
кайнозойская;
Последняя кайнозойская эра, начавшаяся 60-70 млн. лет назад, делится на палеоген, неоген и антропоген. По старому наименованию третичный период, включающий палеоген и неоген, делится на палеоцен, эоцен, олигоцен, миоцен и плиоцен. Первые три эпохи объединяются в палеоген, последние две - в неоген. В неогене появляются ближайшие предки человека - архантропы-, и современные роды многих высших растений и животных.
Антропоген (старое наименование - четвертичный период), составляющий около 1/40 продолжительности третичного периода, длится от двух до трех с половиной миллионов лет. Большая часть этого периода эоплейстоцен и плейстоцен, или дилювий, меньшая часть - современная эпоха, называемая голоцен, или аллювий.
В продолжающемся до настоящего времени антропогене, начиная от культуры палеолита (древнекаменного века) и до современной, произошло возникновение человека и развивается его культура. В основу периодизации антропогена положены колебания климата, т.е. чередования оледенений и межледниковий. Для антропогена характерны серии похолоданий, которые приводили к возникновению ледника. Самое древнее оледенение Русской равнины - окское, которое синхронизируют с миндельским в Альпах. Последний ледник на территории России - валдайский, которому соответствует вюрмский. С ним закончился плейстоцен. Послеледниковая эпоха соответствует голоцену, т.е. геологической современности. Ледники и колебания уровня морей оказали огромное влияние на судьбу человечества.
Людей начальных переходных видов, предков современного человека, называют архантропами, по латыни Homo habilis. На Яве в 1891 г. были обнаружены останки архантропа, названного питекантропом. Близ Пекина в местности Чжцена, т.е. не менее 2 млн. лет. Его делят на ранний и поздний, или по-другому - нижний и верхний. На поздний палеолит приходится лишь около 30 тыс. лет. Ранний палеолит делится на эпохи олдувайскую (2 млн.700 тыс. лет), ашельскую (700 тыс. - 200 тыс. лет) и мустьерскую. Палеолит - время становления человека: В раннем палеолите жили архантропы и палеонтропы (неандертальцы), в позднем - уже неантропы (Homo sapiens sapiena).
Архантропы (питекантропы, синантропы) жили в плейстоцене нижнего палеолита - их возрачт 200-500 тыс. лет назад. Ими не создавались ни растениеводство, ни животноводство. История этих производств может быть связана только с человеком современным - Homo Sapiens Sapiens. Эпоха современного человека начинается с середины палеолита, его возраст датируется временем более 100 тыс. лет назад. Эти новые люди создали культуру верхнего палеолита, мезолита, неолита и позднейшие культуры эпох бронзы и железа.
Согласно “гипотезе канделябра” популяции современных людей возникали одновременно в Африке (регион южной Сахары), Ближнего Востока, Юго-Восточной и континентальной Азии около 100 тыс. лет назад. В Европе Древнего мира человек разумный появился позднее всего - около 30 тыс. лет назад в период позднего палеолита.
В Северном полушарии на материках Старого Света развитие первобытных людей шло в течение ледниковых и более теплых межледниковых эпох. “Человек разумный” также испытал на себе эти глубокие климатические изменения. Влияние ледников было заметно в Африке и в Южной Азии. Считается, что мезолит Европы возник за 12000-10000 лет до н.э. и продолжался около 6000 лет. Неолит начался за 6000-5000 лет до н.э.
Две эти эпохи камня - средний и новый каменный век - представляют наибольший интерес в настоящем курсе.
Для отыскания исторических корней мирового животноводства желательно было бы иметь обширные археологические данные на всех континентах. Однако, эти вопросы хорошо изучены в Европе, и значительно меньше в Африке, Азии и Америке.
Одомашнение диких животных происходило лишь там, где водились подходящие для этого виды и где население в его историческом развитии было подготовлено к тому, чтобы начать их воспроизводство.
От верхнего палеолита сохранились мощные слои земли с останками материальной культуры. Это свидетельствует о длительном использовании одних и тех же мест поселений, что определялось продуктивной охотой на крупных животных путем устройства загонов и “ловчих ям”. Охотились коллективом, добывая мамонтов, носорогов, диких туров и тарпанов.
В эту эпоху происходило развитие общественного строя людей от первобытного стада до родового строя, и складывается первая общественно-экономическая формация - первобытнообщинный строй.
Последняя палеолитическая эпоха - мадлен - характеризовалась преобладанием костяных орудий над каменными. Господствующим природным ландшафтом в Европе в те времена была тундра. Мамонтов стало меньше, но больше распространился северный олень. Олень, как важное средство питания, заставилиоукоутянь найдены кости китайского архантропа, названного синантропом. В Европе около Гейдельберга в 1907 г. также найдены останки архантропа. Подобные останки людей, близких к питекантропу Homo habilis, находили еще в трех местах Европы - в Венгрии, Чехословакии, Франции.
Древнейший период истории называют палеолитом( греч. - палайс-древний, литос-камень). .
Мезолит - эпоха, переходная к неолиту. К этому времени ледники на равнине растаяли, крупные животные мамонт и шерстистый носорог вымерли, а северные олени переместились на север. В связи с изобретением нового сильного оружия - лука и стрел - коллективная охота потеряла свое значение. Люди мезолита, охотясь с луком, иногда оставляли уцелевших животных или их детенышей при своих селениях и ухаживали за ними. В мезолите еще происходило приручение и одомашнение собак, хотя началось их одомашнение в мадлене.
Предположения о местах происхождения домашних животных основываются на зоогеографических ареалах их диких сородичей: когда ареал родича-предка во времена одомашнения был небольшим, вопрос решался проще. Примеры тому яки, бантенги, куры.
Когда же дикие родичи современного домашнего животного занимали огромные пространства, решение вопроса о начальном центре его одомашнения становится крайне трудным. Так, “первобытные быки” - туры во времена палеолита и неолита были распространены не только в Северной Африке и а Сахаре, в то время хорошо орошавшейся дождями и многими реками, но также в Южной и Средней Европе и в Азии. То же касается диких предков собак и свиней.
Первичные очаги одомашнения естественно искать там, где возникала неолитическая культура и имелись зачатки раннего земледелия и животноводства. Такими районами являлись долины Нила, Тигра и Евфрата, т.е. Северо-Восточная Африка и часть Юго-Западной Азии.
