10. Порода крупного рогатого скота “Санта Гертруда”.

Методы работы по созданию породы мясного скота санта-гертруда представляют большой интерес для теории и практики селекционной работы.

До 70-80-х годов XIX столетия в штате Техас разводили длиннорогий крупный рогатый скот - лонгорнов, или мексиканский скот. Лонгорны - прямые потомки скота, завезенного в Северную Америку еще первыми колонистами Испании. Скот был мелким, позднеспелым, высоконогим, плохого сложения, напоминающим животных для боя быков. Основные признаки - нетребовательность, приспособленность к суровым местным условиям, выносливость, плодовитость, но малая продуктивность.

Начиная с 1875-1880 годов американские фермеры стали в значительных размерах проводить поглотительное скрещивание лонгорков с чистопородными производителями английских пород мясного скота - шортгорнами, герефордами и др.

Большой размах получило скрещивание и на ферме Ричарда Кинга. Эта ферма - крупное хозяйство в 400 тыс. гектаров земли, находящееся на юге штата Техас в графстве Санта-Гертруда (откуда произошло название породы).

В 1852 г. на ранчо Кинга имелось свыше 50 тыс. голов лонгорнов. На этом поголовье Кинг (как и соседние фермеры) проводил поглотительное скрещивание с шортгорнами и герефордами. К 1916 году на ранчо были созданы два больших стада высококровных помесей шортгорнской и герефордской пород общей численностью около 50 тыс. голов. Помеси имели хорошие мясные формы, быстро нагуливались. Если живая масса местного скота в среднем не превышала 389 кг, помеси второго и третьего поколений имели уже 535 кг. Однако, высококровные английские помеси трудно переносили засуху, страдали от мух и москитов, в ряде случаев заболевали пироплазмозом. Резко снизилась плодовитость, в некоторых хозяйствах яловость доходила до 40%.

Чтобы сочетать в новой породе хорощую приспособленность к местным условиям и высокую мясную продуктивность, решили использовать индийских зебу. Для скрещиваний использовали, в основном, породы гузерат и неллоре. Гузерат относится к грцппе зебу Катьявар, неллоре - к группе светло-серого зебу из штата Пенджаб. Впервые в США завезли зебу из Индии в 1835 году, второй раз - в 1849 году. Особое значение имел завоз из Индии в 1906 году крупной партии быков зебу. В наиболее широких размерах быки зебу и их высокровные помеси использовались в Техасе в период 1910-1920 г.г. В 1910 г. на ранчо Кинга завезли из хозяйства О’Коннера поместного быка-производителя шортгорн х зебу. Он был черной масти и крупного сложения. Все мужское потомство его было кастрировано, за исключением одного бычка красной масти под кличкой Кемер, а телочек перекрывали быками шортгорнами.

Первые положительные результаты заставили Ричарда Кинга перекрыть весь шортгорнский скот помесями зебу. С этой целью на ранчо было завезено 52 поместных быка в возрасте трех лет с 3/4-7/8 кровности по зебу и 1/4-1/8 кровности шортгорнов. Два быка - Чилтилин и Винотеро - были случены с 50 самыми лучшими шортгорнскими коровами.

Дальнейшее использование помесей показало, что наилучшие результаты получаются при разведении животных с 3/8 кровности по зебу и 5/8 кровности по шортгорнам.

Исключительно большое влияние на формирование новой породы оказал бык Манки, 1920 г. рождения. Его мать была почти чистокровной шортгорнской коровой (имела лишь около 1/16 крови зебу), произошла от быка Кемера, о котором говорилось выше. Эта корова отличалась высокими надоями молока, имела вишнево-красную масть с белыми расцветками. Отец Манки - бык Винотеро был крови на 3/4 зебу и на 1/4 шортгорн. Таким образом, бык Манки имел 3/8 (13/32) крови зебу и 5/8 крови шортгорнов (точнее 19/32). Племенное использование Манки началось в 1923 году. Этот бык был ярко-красной масти, хорошо развит и в возрасте одного года весил около 500 кг, имел прекрасное сложение и хорошие мясные формы. Эти качества сочетались с крепкой конституцией зебу и выдающимися способностями наследственной потенции. После того, как была выявлена высокая племенная ценность Манки, разработали специальную программу широкого его использования с применением близкородственногог разведения. С Манки спаривали его лучших дочерей и внучек. Наиболее ценные его сыновья спаривались с высокопродуктивными дочерями, а потомки спаривались между собой. В ркзультате многократного инбридинга все чистопородные стада породы Санта-Гертруда по существу происходят от быка Манки. Этот бык считается родоначальником породы Санта-Гертруда. До 1932 года от Манки было выращено более 150 сыновей и внуков, оказавшихся выдающимися производителями.

Важна очень интересная методическая деталь работы при выведении породы:

для быстрого размножения животных желательного типа, четкого проведения подбора лучших производителей, проверки и оценки этих производителей по качеству потомства Клеберг разработал систему стад с одним производителем и многими производителями. Сущность системы в том, что в селекционной части стада к каждому лучшему производителю подбиралась постоянная небольшая группа маток (не более 50), а в промышленной части в одном маточном стаде одновременно использовалось несколько быков. Таким образом, в первом случае все потомство было известного происхождения, а во втором - телята не имели происхождения по отцу.

Система стад с одним производителем - это по существу косячная случка, которую применяли в конных заводах Ростовской области при разведении калмыцкого скота. Метод косячной случки позволил создать лучшие племенные стада калмыцкой породы.

Стада с одним производителем при выведении породы санта-гертруда были, как правило, закрытыми. Поголовье таких линейных стад составляло примерно 5% общего количества маток. Уровень браковки в племенных стадах в зависимости от качества маток колебался от 10 до 40%. Селекционные стада пополнялись телками, полученными в таких же стадах, и частично выдающимися животными, рожденными в стадах с несколькими производителями, то есть из обычных промышленных стад. Следовательно, при создании породы использовали одновременно линейную и массовую селекцию.

Указанная система давала возможность проверять производителей по качеству потомства и в то же время широко использовать потомков Манки в больших племенных и пользовательных стадах.

В 1940 году, через 30 лет после начала работы, породная группа скота санта-гертруда была официально признана Министерством земледелия США самостоятельной породой крупного рогатого скота мясного направления.

Скот санта-гертруда - крупный: взрослые племенные быки весят около 800 кг, полно-возрастные коровы на хорошем пастбище - 500-550 кг. Животные обладают крепким телосложением и отличными мясными формами. Большой подгрудок и хорошо развитые складки на шее свидетельствуют о свободной коже. Масть вишнево-красная. Голова сухая среднего размера. Лоб широкий, слегка выпуклый, профиль прямой. Подгрудок хорошо развит, грудина выдается вперед далеко за линию передних ног. Спина прямая, скорее короткая, очень крепкая, хорошо обмускуленная, особенно в области поясницы. Круп у многих животных сохраняет особенности крупа зебу, спущенный и несколько укороченный. Копыта очень крепкие, конечности сухие, крепкие.

Скот санте-гертруда легко переносит высокую летнюю температуру, хорошо растет и нагуливается, даже в самый жаркий период лета. При прямой солнечной радиации проявляет интенсивное потоотделение и хорошо адаптируется.

Очень хорошие откормочные качества. Средние суточные привесы могут составлять 1600-1700 грамм. Убойный выход у санта-гертруда в среднем на 3% выше, чем у скота английских мясных пород в аналогичных условиях содержания и кормления.

В 1951 г. в Техасе была создана международная ассоциация по разведению скота санта-гертруда.