8. Абердин-ангусская порода крупного рогатого скота.
На северо-востоке Шотландии расположены четыре графства - Абердин, Банф, Кинкордин и Ангус, окруженные с одной стороны плоскогорьем, с другой - Северным морем. Климат здесь мягкий и ровный. Здесь лучшие сельскохозяйственные районы Шотландии, особенно графства Абердин и Ангус. С давних времен здесь водился комолый скот, потомки которого наряду с другими породами, по-видимому, служили основой для создания современного абердин-ангусского скота.
Сознательная селекционная работа с породой началась в конце XVIII столетия. Из большого числа скотоводов того времени самых выдающихся успехов добился Хью Уотсон, занимавшияся разведением скота с 1808 г. Работу с абердин-ангуской породой он начал с 6 черных комолых коров и одного быка из стада его коров, 10 телок он приобрел из других стад. Уотсон применял тесный инбридинг, отдавая предпочтение скоту черной масти, которая в то время была редкой. Отобранные животные отличались удивительной долговечностью. Знаменитый бык Джок (1842 г.р.) в возрасте 11 лет получил приз победителя в Перте, а из особо выдающихся родоначальниц породы корова Олд Гренни погибла в 35-летнем возрасте от удара молнии. Животные из стада Уотсона получили более 500 призов.
Позиции новой породы были в значительной степени укреплены Виллиаму Мак-Комби из Тиллифура (1805-1880), принесшим абердин-ангуссам мировую известность. Самым крупным успехом селекционной работы Мак-Комби был родившийся в 1860 г. выдающийся производитель Блэк Принц оф Тиллифур 77, который значится в родословных почти всех живущих ныне абердин-ангуссов. Все то, что сейчас составляет отличительные особенности абердин-ангусской породы, было создано Мак-Комби, несмотря на то, что его животные были крупнее и более крепкой конституции, чем современные абердин-ангуссы.
Выдающимся по своим качествам было стадо Баллиндалоха, послужившее основой для формирования большого числа стад абердин-ангуссов за пределами Шотландии (стадо Баллиндалоха расформировано в 1934 г.).
В 1862 г. вышел первый том абердин-ангусского скота, в 1879 г. создано общество по разведению абердин-ангусского скота. Скот заврзился в США, Канаду, Аргентину. В Новой Зеландии составляет 80% всего поголовья мясного скота.
Абердин-ангуссы - черные комолые животные с компактным необычно глубоким туловищем в виде прямоугольника и короткими ногами. Туловище имеет цилиндрическую форму. Черная масть и комолость наследуются доминантно, что легко проявляется у помесных животных. Живая масса коров в Шотландии достигает в среднем 525 кг. Убойный выход очень высокий, мясо очень высокого качества, тонковолокнистое, с хорошо выраженной мраморностью.
9.Герефордская порода.
9. Герефордская порода крупного рогатого скота происходит из района Вестенглендса, граничащего на юге с Уэльсом, на севере с Шропширом. В формировании породы решающее значение имело пастбище.
Герефорды произошли от крупного тяжелого скота рабочего типа, масть которого была, видимо, красной. Не установлено, когда были закреплены такие характерные признаки, как белоголовость и белая линия спины.
Один из этапов развития герефордской породы связывают с именем Бенжамина Томкинса (1769-1815). Томкинс перестроил породу на скороспелость, пожертвовав крайне крупными размерами, а братья Хьюер закрепили современный тип окраски (их предприятие впоследствие было передано ведущему английскому скотоводу - капитану Р.С. Де Квинси). Как Томкинс, так и братья Хьюер применяли тесный инбридинг.
Только в 90-е годы XIX столетия герефордский скот удалось полностью избавить от крайне крупных размеров и чрезмерно большого веса, в результате чего его формы приобрели компактность и симметричность. В первой половине XX века герефордский скот в Великобритании был распространен только в графстве Герефордшир и прилегающих районах. Впоследствии герефорды получают распространение в других графствах. В то время, как в Англии герефорды имеют лишь местное значение, в США после усиленного экспорта в начале XIX века он превратился в породу мирового значения. Там со времен первой мировой войны эта порода вступила на путь самостоятельного развития.
Первые тома племенной книги герефордского скота начинают издаваться в 1846 г., а в 1878 г. было учреждено Общество племенной книги герефордского скота Великобритании.
Помимо США герефорды в значительном количестве завозились в Аргентину, Уругвай, Бразилию, Чили, Канаду, Мексику, Австралию, Новую Зеландию, Южную Африку, Родезию, СССР (Казахстан).
Герефордская корова современного типа весит примерно 600 кг и может быть откормлена до живой массы 850 кг. Туловище широкое и глубокое, перед развит сильнее, чем зад. По скороспелости уступают абердин-ангусам и шортгорнам, но значительно менее требовательны к условиям содержания. На пастбищном содержании дает высококачественное мясо без чрезмерного осаливания.
В США и Канаде с 1893 г. разводят комолых герефордов, их поголовье составляет около 10%.