7.Голштин-фризы.
7. Голштин-фризы - под таким наименованием получил в настоящее время широкую известность голландский скот, отселекционированный в США и Канаде.
Первый завоз черно-пестрого скота в Америку в конце XVII в. связан с прибытием голландских переселенцев. В 1795, 1810, 1925 г.г. скот завозили неоднократно, но небольшими партиями. С 1875 по 1887 г. было импортировано около 10 тыс. голов. После 1887 г. ввоз уменьшается и с 1905 г. прекращается совсем вследствие вспыхнувшей в Европе эпизотии ящура. К 1925 г. животных с признаками фризов насчитывалось 11100 тыс., в том числе 860 тыс. чистопородных.
В довоенные годы в Америке фризы занимали по численности второе место (40%), первое место принадлежало джерсеям (42%). С 1925 г. среди пяти молочных пород США фризы занимают первое место (44,9%) от общего поголовья молочных пород, а джерсеи - третье место (17%). Американцы ценят черно-пестрый скот за выносливость, скороспелость, высокую способность к раздою, хорошее использование и оплату корма. Разводят черно-пестрый скот во всех штатах Америки, но наиболее насыщены этой породой штаты: Нью-Йорк, Висконсин, Пенсильвания, Огайо, Мичиган, Иллинойс, в которых находится более 60% всего поголовья этой породы в США.
Для проведения племенной работы с черно-пестрым скотом в 1872 г. был организован Голштинский племенной союз. С 1872 по 1885 г. он издал девять томов племенной книги. В 1877 г. был организован Союз заводчиков Голлано-фризского скота, до 1885 г. этот союз выпустил четыре тома племенной книги. В 1885 г. произошло объединение этих союзов в один Североамериканский союз по разведению голштино-фризского скота. С этого же года при союзе была утверждена племенная книга “успевающих” животных (Advanced Registry). Кроме данного союза, объединяющего работу с фризской породой по всем штатам Америки, в 1891 г. был организован канадский союз по разведению голштино-фризского скота. Им издается отдельная племенная книга. С 1891 по 1936 г. было опубликовано 18 томов племенной книги. Первоначально в племенных книгах регистрировали животных без официального учета молочной продуктивности, но с 1894 г. начат официальный контроль молочной продукции коров за 7 последовательных дней лактации, а с 1908 г. введена полуофициальная система контроля в течение всей лактации. С 1928 г. учитывают молочность не отдельных коров, а всех коров каждого стада. Открыта стадная племенная книга - Herd Jmprovement Test. Были установлены стандарты молочной продуктивности с учетом возраста при лактациях в 305 и 365 дней и кратности доения. В частности, стандарты для записи в книгу “успевающих” коров для коров взрослых согласно категориям по кратности доения А, В и С (4-х, 3-х и 2-х-кратное доение) составляли килограммов молочного жира за 305 дней лактации 187,9; 165,3; 142,7 и за 365 дней - 217,4; 190,2; 163,0 соответственно. Для записи в племенную книгу Канадской ассоциации (Record of performance R.O.P.) по разведению голштино-фризов установлены стандарты, в частности, для коров 5 лет и старше за 305 дней лактации удой 4762 кг молока, 3,4% жира, молочного жира 162 кг, за 365 дней соответственно 5442 - 3,4 - 184. Быков и коров классифицируют на основе оценки телосложения в баллах на шесть классов:
1.Excellent (превосходный);
2. Very Good (очень хороший);
3. Good Plus (хороший с плюсом);
4.Good (хороший);
5. Fair (удовлетворительный);
6. Poor (плохой).
Голштино-фризы среди всех пород Америки по количеству молока занимают первое место, но по жирномолочности на 1950 г. занимали последнее место (после бурых швицев, герсеев, айширов и джерсеев). Однако, по молочному жиру голштино-фризы не имеют себе равных.
Племенная работа с фризской породой в США существенно отличалась от таковой в других странах. Основное внимание при улучшении качеств черно-пестрого скота здесь уделяли повышению обильномолочности, скороспелости, крупности, крепости конституции. Жирномолочность старались сохранить лишь на имеющемся уровне. Не улучшали и мясные качества. На стандартизацию масти на обращали внимания.
Рост рекордов по удоям был следующим:
- в 1871 г. корова Dowager дала 5757 кг молока;
- в 1888 г. корова Pietertse дала за год 13757 кг молока;
- в 1920 г. корова Segis Pietertse Prospect 221846 дала 16956 кг молока с 3,2% жира, 555 кг мол. жира;
- в 1935 г. ее внучка корова Carnation Ormsby Butter King 1165552 по пятому отелу за 365 дней лактации дала 17513 кг молока при 3,6 % жира, 635 кг молочного жира;
- в 1939 г. корова Johanna Hester Prilly 201105 из Канады дала за лактацию 18760 кг молока при 3,0% жира, 553 кг молочного жира;
- в 1943 г. корова Маdcap Fayne за 365 дней лактации 19 тыс.кг молока с 3,3% или 630 кг молочного жира;
- в 1945 г. корова Alcartra Gerben 420868 С дала 12585 кг при 5,08% жира, т.е. 638 кг молочного жира.
В работе с голштино фризами отдавалось предпочтение коровам, дающим высокий удой в течение нескольких лактаций. В результате такого отбора были выявлены пожизненные рекордистки:
- корова La Vertex Quality 724068С за 10 лактаций имела средний за лактацию удой 10072 кг молока или 378 кг молочного жира;
- корова Tilly Alcartra 123459 за 8 лактаций имела средний удой 11389 кг, 354 кг молочного жира;
- первое место по пожизненным удоям занимала корова Jonis Aagie Sadie Vall 1145696, она дала 111999 кг молока или 3562 кг молочного жира.
Рекордную продуктивность показала голштино-физская корова Ubre blanka на Кубе - в 1982 г по 3 лактации дала высший суточный удой 110,9 кг, 3,8% жира, за 365 дней 27674 кг молока при 3,8 % жира, 1051,6 кг молочного жира. В процессе совершенствования породы существенно вырос процент жира, составляющий теперь 3,8 и выше.
Голштино-фризы - одно из крупных отродий черно-пестрого скота: при рождении бычки весят в среднем 43 кг, телочки - 41 кг, взрослые --коровы имеют среднюю живую массу 617 кг, быки 990 кг. Рекордная живая масса коров 980 кг.