Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья

Обязательная сертификация продукции может проводиться в двух формах.

1. По правилам сертификации продукции с использованием заявления — декларации изготовителя.

2. По документам системы ГОСТ Р.

В результате проведения сертификации соответствующими ор­ганами составляется и выдается заявителю документ — сертифи­кат соответствия, подтверждающий соответствие продукции, ра­бот, услуг установленным требованиям нормативных документов.

Нормативные документы, согласно которым проводится сер­тификация, должны однозначно и полно обеспечивать их точное и единообразное толкование.

Правила проведения сертификации

Сертификация включает следующие этапы:

1. Подача заявителем (предприятием) заявки на сертификацию.

2. Принятие органами сертификации решения по заявке.

3. Отбор, идентификация образцов и их испытания.

4. Оценка производства.Анализ полученных результатов и принятие решения о воз­можности выдачи сертификата соответствия (т. е. сертификата).

5. Выдача сертификата и лицензии на применение знака со­ответствия.

6. Осуществление инспекционного контроля за сертифициро­ванной продукцией.

7. Корректирующие мероприятия при нарушении соответст­вия продукции установленным требованиям и неправильном применении знака соответствия.

8. Информация о результатах сертификации.

Оформление документации сертификации (основные положения)

Результаты испытаний — протоколы, заключения и другие до­кументы, используемые при сертификации, хранятся органом, проводившим эти испытания и выдавшим сертификат.

После анализа этих документов орган осуществляет оценку соответствия продукции установленным требованиям, оформляет сертификат и регистрирует его. Сертификат действителен только при наличии его регистрационного номера.

Срок действия сертификата указывается в нем, но не более 3-х лет.

Продукция, на которую выдан сертификат, маркируется зна­ком соответствия, который ставится на изделие и (или) тару, упаковку, сопроводи+ельную техническую документацию. Марки­рование осуществляет изготовитель (продавец). Право на марки­рование предоставляется лицензией, выдаваемой органом по сер­тификации.

Сертификация, определяемая как деятельность третьей сторо­ны (между производителем и потребителем), направленная на подтверждение соответствия продукции, работ, услуг установлен­ным требованиям нормативных документов, может быть успешно реализована лишь в тесной взаимной увязке с деятельностью и требованиями стандартизации и метрологии.

Вопросы и задания для самоконтроля, темы для обсуждения

1. Государственная система промышленных приборов и средств автоматиза­ции (ГСП).

2. Агрегатные комплексы ГСП.

3. Классификация устройств ГСП.

4. Обеспечение единства измерений.

5. Стандартизация.

6. Сертификация.