Тема 3.4 Прибыль и рентабельность гостиниц и ресторанов
Сущность, значение, источники, порядок образования и использования прибыли.
Прибыль в туриндустрии рассматривается в двух аспектах: как экономическая категория и как экономический показатель.
Роль прибыли в современных условиях заключается в следующем:
прибыль - это главная цель предпринимательской деятельности и основа для экономического развития отрасли и экономики в целом;
прибыль и рентабельность - критерии эффективности хозяйственной деятельности;
прибыль - основной внутренний источник формирования финансовых ресурсов организации и источник удовлетворения социальных потребностей трудового коллектива;
прибыль – основной защитный механизм от угрозы банкротства;
прибыль – главный источник возрастания рыночной стоимости организации (предприятия).
Источники образования прибыли в рыночной экономике многочисленны, они взаимосвязаны между собой и выделить чистое их содержание достаточно сложно. В качестве источников образования прибыли как конечного финансового результата хозяйственной деятельности организаций туриндустрии выделяют: доходы от текущей деятельности, доходы от инвестиционной деятельности, доходы от финансовой деятельности, прочие доходы. соответственно им выделяют и виды прибыли в отчетности.
В зависимости от методов учета в экономической теории и практике различают следующие виды прибыли: Экономическая прибыль , Бухгалтерская прибыль , Номинальная прибыль , Реальная прибыль , Минимальной прибыль, Нормальной прибылью , Недополученная прибыль , Налогооблагаемая прибыль , Чистая прибыль.
Также прибыль различают:
по видам деятельности: от эксплуатации номерного фонда; реализации платных услуг; ресторана; реализации имущества; участия в деятельности других организаций;
по разновидностям дохода от управления капиталом: от сдачи имущества в аренду, от долгосрочных финансовых вложений в уставный капитал других предприятий, от передачи объектов интеллектуальной собственности по лицензионному соглашению, от ценных бумаг, от курсовой разницы и т.д.;
по структурным подразделениям предприятия;
по времени получения (прибыль за месяц, квартал, год);
по направлениям использования: капитализированная, выплаченная в качестве премии, переданная безвозмездно для благотворительных целей и т.д.;
по степени обобщения: консолидированная и реструктурированная.
Порядок формирования и расчета прибыли в Республике Беларусь в настоящее время закреплен Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 31.10.2011 N 111 "Об установлении форм бухгалтерской отчетности, утверждении Инструкции о порядке составления бухгалтерской отчетности и признании утратившими силу постановления Министерства финансов Республики Беларусь от 14 февраля 2008 г. N 19 и отдельного структурного элемента постановления Министерства финансов Республики Беларусь от 11 декабря 2008 г. N 187".
Система распределения прибыли должна обеспечивать рациональные отношения с госбюджетом и создавать условия для дальнейшего развития. Порядок распределения и использования прибыли, остающейся в распоряжении организации определяется ею самостоятельно в учредительных документах или иных локальных нормативных правовых актах (в том числе протоколах общих собраний).
Фонд накопления создается для финансирования развития организации: на финансирование воспроизводства основных фондов. Фонд потребления направляется на следующие цели: выплату премий и вознаграждений, пособий, трудовых и социальных льгот, выдачу беспроцентных ссуд, оплату дополнительных дней отпуска, оказание материальной помощи, приобретение путевок и др.
Действующий порядок распределения и использования прибыли может не предусматривать формирования фондов. Тогда полученная прибыль используется общей массой согласно смете или иному документу, регламентирующему порядок, полномочия и возможные направления использования прибыли.
Вопросы распределения и использования чистой прибыли для республиканских и коммунальных унитарных предприятий, государственных объединений и хозяйственных обществ, с долей государства в уставном фонде, регулируются государственными органами управления. Данный порядок установлен Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29.12.2007г. № 1887 «О вопросах распределения и использования организациями чистой прибыли и расходов на потребление».