Після виконання практичної роботи студент повинен

ЗНАТИ:

lметодику розрахунків коефіцієнтів установочної та демонстраційної площ;

l оптимальні величини коефіцієнтів установочної і демонстраційної площ;

l як впливають розміри цих площ на економічну діяльність підприємства.

ВМІТИ:

l розраховувати установочну, демонстраційну площі та їх коефіцієнти;

l зробити висновки щодо ефективності їх використання.

l характеризувати торгівельне підприємство;

l складати схеми технологічного вирішення магазину.

Література:

1. Апопій В.В. Організація торгівлі – підручник.- Київ: Центр навчальної літератури, 2005.

2.Апопій В.В. Теорія і практика торговельного обслуговування.- Навчвльний посібник – К.:Центр навчальної літератури. 2005.

3.Бланк И.А. Торговый менеджмент. – К.: Украинско-финский институт менеджмента и бизнеса, 1997.

4.Дашков Л.П., Пахбунчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. – М.: ИВЦ « Маркетинг», 2000.

Додаток б Рекомендації щодо технологічного вирішення торгового залу магазину

В процесі ознайомлення з схемою технологічного вирішення торгового залу зверніть увагу на наступне:

- оптимальна форма торгового залу квадратна або прямокутна з співвідношенням сторін 2:3, або 1:3;

- всі товари продають такими методами: через прилавок (навчально- виробнича майстерня) та самообслуговуванням;

- найефективнішою є організація централізованих видів розрахунку;

-у зоні входу розміщують меблі для зберігання особистих речей покупців;

- покупці відбирають товари в інвентарні кошики або візки, які вони можуть взяти при вході в зону самообслуговування;

- після розрахунків покупцям повинні бути створені умови для того, щоб вини могли перекласти товари з інвентарного кошика в особисті сумки (інвентарні столи);

- торговий зал повинен добре проглядатися продавцями консультантами та контролерами - касирами;

При розміщенні меблів, холодильного устаткування в торговому залі необхідно забезпечити зручний зв'язок з підсобними приміщеннями для створення найкоротших шляхів руху вантажопотоків, дотримання принципу товарного сусідства, урахувати частоту попиту на окремі товари;

- при розміщенні входу - виходу необхідно забезпечити рух потоку покупців проти годинникової стрілки.

Інструкція до практичного заняття № 3,4.

Місце проведення: навчальний кабінет

Тема: Вивчення та документальне оформлення приймання товарів за кількістю та якістю

Мета: Навчитись складати тексти телеграм і телефонограм для виклику представника постачальника, оформлювати посвідчення представника громадськості та акти про встановлення розбіжностей кількості при прийманні товарів; вивчити нормативні документи, що регулюють приймання товарів за якістю, шляхом вирішення конкретних ситуацій, навчитися використовувати документи в практичній діяльності.

Студенти повинні вміти: використовувати законодавчі та нормативні документи, що регламентують приймання товарів за кількістю та якістю , документально оформити приймання за кількістю а якістю, складати акти та інші документи, що стосуються оформлення встановлених розбіжностей в кількості і якості при прийманні товарів.