Інструкція до практичного заняття № 5

Місце проведення: навчальний кабінет

Тема: Особливості приймання окремих груп товарів

Мета: Вивчити нормативні документи, що регулюють особливості приймання продовольчих і непродовольчих товарів, шляхом вирішення ситуацій; навчитись використовувати ці документи в практичній роботі.

Студенти повинні вміти: використовувати нормативні документи, що регулюють особливості приймання продовольчих і непродовольчих товарів для вирішення ситуацій, що можуть мати місце в практичній діяльності;створювати умови для правильного зберігання і підготовки товарів до продажу.

Методичне забезпечення:

1.Правила продажу продовольчих товарів (далі - №185)

2.Правила роздрібної торгівлі алкогольними напоями (далі - №854)

3.Правила роздрібної торгівлі тютюновими виробами з доповненнями (далі - № 218 ).

4.Правила продажу непродовольчих товарів (далі - №294)

Хід заняття :

1. Повторити зазначені вище Правила та дати відповіді на контрольні питання:

Зміст питань не переписувати в зошит, відповіді можуть бути надані у письмовій чи усній формі (на розгляд викладача).

1.1. Яким вимогам повинні відповідати транспортні засоби для перевезення харчових продуктів?

1.2. 3 якою метою на супровідних документах вказується дата виготовлення та час виймання хліба з печі?

1.3. Які кондитерські вироби не підлягають прийманню?

1.4. Які макаронні вироби не підлягають прийманню?

1.5. З якими дефектними ознаками м'ясо птиці не підлягає прийманню?

1.6. В магазин надійшли молочні продукти без сертифіката якості. Які дії працівників магазину?

1.7. Від яких фізичних осіб дозволяється приймання в магазин алкогольних напоїв і тютюнових виробів?

1.8. Наявність якої інформації передбачається при маркуванні текстильних товарів?

1.9. 3 якими виробничими дефектами взуття не підлягає прийманню?

1.10.Наявність яких документів перевіряється при прийманні електропобутових товарів, телерадіотоварів?

2.Вирішити ситуації, що виникають при прийманні окремих товарів:

Варіант І

2.1. При прийманні хліба з місцевого хлібокомбінату у приватному магазині виявлено, що окремі вироби мають неправильну розпливчасту форму. Якими повинні бути дії власника (№185, п. 1.11.)?

2.2. Працівники магазину при прийманні цукру виявили в ньому грудки непробіленого цукру та в окремих мішках вологість цукру до 0,20 %. Якими повинні бути дії працівників магазину (№185, п.3.5.)?

2.3. В магазин « Тютюнові вироби» прийшов чоловік і пропонує прийняти для продажу три ящики цигарок. В якому випадку господарюючий суб’єкт (магазин) може прийняти ці товари (№ 218, п.10)?

2.4. При прийманні в магазині взуття виявлено в окремих виробах короблення устілки. Як повинні діяти матеріально відповідальні особи (№294, п. 2.33.)?

2.5. Для яких товарів побутової хімії і чому при прийманні необхідно перевіряти дату виготовлення і термін придатності (№294, п. 2.6.4.)?

Варіант II

2.6. В магазин надійшла партія кондитерських виробів, в тому числі штучний шоколад. Який порядок встановлений для перевірки відповідності ваги однієї штуки шоколаду даним на етикетці? Як документально оформити невідповідність ваги даним маркуванню (№185, п.2.1.)?

2.7. Приймаючи свинину, матеріально - відповідальні особи магазину виявили відсутність на окремих тушах клейма ветеринарного нагляду. Якими повинні бути дії працівників магазину (№185, п.4.1.,4.3.)?

2.8. Приймаючи від посередників в магазині алкогольні напої імпортного виробництва, матеріально відповідальні особи виявили нечітке маркування на етикетках окремих пляшок. Який документ засвідчує якість названих товарів? Як приймати за якістю імпортні алкогольні напої в даній ситуації (№854, пп.5,6)?

2.9. На основі якого документа проводиться в магазині перевірка комплектності електропобутових товарів (№294, п.2.4.3.)?

2.10. За якими показниками в підприємстві роздрібної торгівлі перевіряють якість духів і одеколонів (№294 п.2.10.3.)?