Основные источники поступления в организм

Продукты растительного происхождения: рис, овес, ячмень, рожь, редис, морковь, вишня, земляника, бананы, орехи, груша. Продукты животного происхождения: морепродукты, мясные продукты.

Наиболее распространенные соединения

NiAs – купферникель, арсенид никеля. NiAsS – мышьяковоникелевый блеск. Ni(СО)₄ – тетракарбонил никеля.

Знаете ли вы, что…

• Никель был обнаружен в составе минерала «купферникеля», или арсенида мышьяка NiAs датс-ким химиком А.Кронштедтом в 1751 г. Название происходит от нем. никкель – так рудокопы выражали свое недовольство, когда принимали за медную руду красный минерал никелин («фальшивая медь»), из которого медь не выплавлялась.

• В теле человека 1,0 х 10²⁰ атомов никеля, а в одной клетке – 1,0 х 10⁶.

• Суточное поступление никеля в организм человека вместе с продуктами питания составляет 0,4 мг.

• В медицине никель применяется при изготовлении имплантатов.

• В организмах животных-альбиносов содержание никеля повышено.

• Н екоторые растения под влиянием избытка никеля принимают необычные формы. Поиск таких форм – полезное средство разведки никелевых месторождений.

• В континентальных отложениях никель присут-ствует, главным образом, в виде сульфидов и арсенитов, а также карбонатов, фосфатов и силикатов.

• В производстве монет никель заменил серебро. Наши «серебряные» монеты в действительности сделаны из нейзильбера – сплава никеля, меди и цинка.

• Царская Россия не имела никелевой промышленности. Первый никелевый завод начал работать на Урале в 1934 г.

• Тетракарбонил никеля Ni(СО)₄ при нагревании разлагается с выделением никеля очень высокой чистоты.

У животных альбиносов содержание никеля повышено! р туть Роль в жизни растений

Ртути в растительных организмах содержится около 0,000001%. Минимальное ее количество (0,01–0,02 мг/кг) накапливается в растениях, произрастающих на почвах с низкими концентрациями ртути (до 0,10 мг/кг), но по мере повышения концентрации в почве содержание ртути в надземных и корневых органах растений увеличивается до 0,018–3,0 мг/кг. В почвах большая часть ртути депонируется гуминовыми кислотами и гумином. Увеличение содержания гуминовых кислот в почве снижает количество ртути, усваиваемой растениями, за счет образования ртутьорганических комплексов. Под воздействием микроорганизмов такие комплексы могут разрушаться с образованием металлической ртути, которая, испаряясь, вновь поступает в атмосферу.

Ризомы водорослей могут поглощать ртуть из загрязненного донного грунта и служат ее источником для многих эпифитных организмов. У высших растений тонкие корни в большей степени, чем крупные, накапливают ртуть и играют роль барьера. Ртуть, поступающая из атмосферы в виде паров, сорбируется и прочно удерживается высшими споровыми (мхи) и хвойными растениями. Ртуть вызывает ингибирование клеточного дыхания, понижение ферментативной активности и др.

Органические соединения ртути используются в сельском хозяйстве в качестве фунгицидов, пестицидов. Для рекультивации земель, загрязненных ртутью, используют растения – концентраторы селена. Они способствуют «вытягиванию» ртути из более глубоких в верхние горизонты почвы и затем превращают ее в малорастворимый селенид ртути, не участвующий в биохимических процессах.

По санитарным нормам РФ содержание соединений ртути в растениях (картофель, овощи, зерновые) лимитируется на уровне 0,02–0,03 мг/кг.