2.2 Порядок утверждения и закрепления за студентом темы вкр
Список тем ВКР разрабатывается на кафедре «Гостиничное дело» в соответствии с основной образовательной программой бакалавриата. Темы ВКР также могут быть предложены отелями (с которыми заключены партнерские соглашения на организацию преддипломной практики студентов ГАОУ ВО МГИИТ им. Ю.А. Сенкевича) или другими кафедрами института.
Все темы бакалаврских работ обсуждаются на заседании кафедры «Гостиничное дело» и утверждаются проректором по учебной работе.
Отметим, каким требованиям должна отвечать тематика ВКР по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»
соответствовать задачам подготовки специалистов индустрии гостеприимства;
учитывать направления и проблематику современных научных исследований;
приобщать студентов к работе над проблемами, которые исследуют отдельные преподаватели и коллектив методической комиссии в целом;
учитывать разнообразие интересов студентов в области теории и практики по избранной специальности;
в формулировке темы ВКР не приемлемы односложные определения. Тема не должна быть констатирующей, т.е. носить реферативный характер. Тема бакалаврской работы не должна дублировать темы курсовых и иных работ, предусмотренных основной образовательной программой.
После того как тема ВКР выбрана и согласована с потенциальным руководителем (преподавателем), студент подает заявление (см. Прил.1) на имя заведующего выпускающей кафедрой с просьбой закрепить тему за ним. Тема и руководитель ВКР официально утверждаются приказом ректора института.
Заметим, что в случае необходимости изменения темы или смены руководителя декан факультета на основании представления заведующего кафедрой вносит предложение с предлагаемыми изменениями, но не позднее, чем за месяц до защиты ВКР.
Итак,
перечислим основные этапы в утверждении
темы ВКР:
Выбор темы;
Согласование темы с руководителем;
Подача заявления на имя заведующего кафедрой о закреплении темы ВКР и руководителя;
Обсуждение темы на кафедре «Гостиничное дело» и утверждение темы и руководителя ВКР приказом ректора ГАОУ ВО МГИИТ им. Ю.А Сенкевича.
2.3 Примерный перечень тем вкр по направлению подготовки «Гостиничное дело»
Технологии работы основных служб и деятельность гостиничного предприятия:
Организационная структура административно-хозяйственной службы и пути ее совершенствования.
Разработка и внедрение концептуального банкетного обслуживания.
Организация культурно-досуговой деятельности в гостиничном предприятии.
Специализированные средства размещения:
Пути совершенствования методов приема и обслуживания гостей в СПА-отелях города Москвы.
Сравнительный анализ московских гостиниц категории «три звезды».
Малый гостиничный бизнес. Управление малой гостиницей.
Информационные и инновационные технологии в индустрии гостеприимства:
Роль электронных технологий бронирования в повышении загрузки гостиничного предприятия и качества обслуживания клиентов.
Роль новейших технологий в повышении качества гостиничных услуг.
Инновационные технологии в оценке профессиональных качеств и деятельности персонала гостиницы.
Вопросы качества и культуры обслуживания в гостинице:
Совершенствование качества обслуживания с помощью кадровых технологий.
Культура обслуживания и деловой этикет на предприятиях индустрии гостеприимства.
Технология подтверждения соответствия гостиницы заявленной категории.
Человеческие ресурсы и корпоративная культура в гостинице:
Технология оценки эффективности работы персонала на гостиничном предприятии.
Формирование корпоративной культуры и ее влияние на гостиничный сервис.
Роль взаимодействия гостиничного предприятия с профессиональными образовательными учреждениями.
Управление гостиничным предприятием:
Особенности организационных структур на предприятиях индустрии гостеприимства.
Бизнес-план собственной гостиницы.
Интеграция международного опыта управления в экологические программы национальных отелей.
Маркетинг в индустрии гостеприимства:
Маркетинг специфических сегментов в гостиничном бизнесе.
Организация системы управления взаимоотношениями с клиентами гостиничных предприятий и оценка ее эффективности.
Креативный маркетинг гостиничного предприятия (бизнеса).
Безопасность отеля, инженерная служба:
Системы обеспечения безопасности в гостиничном предприятии и оценка их эффективности.
Организационные аспекты деятельности службы безопасности гостиницы.
Организация взаимодействия сотрудников службы безопасности с государственными органами.
Темы ВКР от Ассоциации хостелов России:
Бизнес-процессы на примере хостела или мини-отеля.
Проблемы классификации хостелов и мини-отелей.
Технология подбора и адаптации персонала в мини отелях и хостелах.