49.Виды потерь навалочных и наливных грузов

По причинам возникновения потери нефтепродуктов при грузоперевозках и хранении делятся на аварийные и эксплуатационные, по физическому состоянию — на потери в жидком виде и в виде паров. Потери жидкостей можно разделить на три вида: количественные, количественнокачественные и качественные.

Количественными - потери наливных объектов в результате утечки, когда качество оставшегося объекта остается неизменным. Для борьбы с количественными потерями необходимо следить за герметичностью резервуарного или перегрузочного оборудования, вовремя производить чеканку и подварку швов, замену сальников, следить за заполнением емкостей и танков, не допуская их перелива. На судне, в местах соединения грузовых шлангов, устанавливают поддоны для сбора просачивающегося груза. Перед загрузкой судна проверяют на водонепроницаемость танки, грузовую систему, систему зачистки и подогрева, газоотводную, замерную. К количественным относятся также потери вследствие налипания продукта на стенки танков. Количественные потери насыпных и навалочных объектов происходят при россыпи груза или изменении его влажности.

Количественнокачественные - потери наливных грузов возникают при испарении, когда уменьшается количество товара и ухудшается его качество, так как испаряются наиболее ценные фракции и соединения. Чтобы предотвратить испарение, необходимо добиваться по возможности полной герметизации емкостей и танков, не допускать свободного газообмена емкости с наружным воздухом. Для этого максимально заполняют емкости жидкостью, устанавливают плавающие крыши или хранят на водяной подушке. Уменьшению испарения способствует окраска береговых емкостей и корпуса танкеров в светлые тона и орошение палубы водой.

Качественными потерями назытся изменение качества груза при сохранении его количества. Это происходит при загрязнении и смешении разных грузов, что подчас совершенно недопустимо. Так, например, запрещен налив керосина осветительного и бензина авиационного после бензинов этилированных, не допускается попадание керосина и бензина в масла. Для предупреждения грузовые системы должны быть чистыми и отвечать требованиям, соответствующим роду груза, особенно если по ним перегружаются разные нефтепродукты.

Большой урон народному хозяйству приносит смешение в портах навалочных грузов, которое приводит к дополнительным расходам на сортировку объектов, нарушению технологических процессов в промышленности.

50. Биохимические процессы в грузах.

В грузах растительного и животного происхождения в процессе грузоперевозки и хранения происходят различные биохимические процессы, которые могут быть вызваны как процессами, происходящими в самом продукте (дыхание, дозревание или прорастание семян, плодов и овощей), так и жизнедеятельностью различных микроорганизмов, находящихся на поверхности или внутри продукта (гниение, брожение, плесневение).  Процесс дыхания овощей, фруктов, и различных семян состоит в поглощении кислорода воздуха, последующего окисления углеводов, жиров и других активных частей продукта. При этом выделяется большое количество тепла, влаги и углекислого газа. Для удаления тепла и продуктов распада при хранении и перевозке таких грузов необходима соответствующая вентиляция.  При недостатке кислорода усиливается анаэробное дыхание плодов, при котором происходит отнятие кислорода от кислот и сахаров и выделяется углекислый газ, тепло, спирт, ацетальдегид или этилен, что приводит к быстрой порче груза.  Процесс дозревания плодов имеет большое значение для народного хозяйства, так как он может применен для обеспечения перевозки не зрелых фруктов и овощей на сравнительно большие расстояния без применения дорогостоящих средств рефрижерации либо лучшего обеспечения сохранности продукции. На процесс дозревания оказывают большое влияние внешние условия — состав атмосферы, наличие кислорода, углекислого газа и разных примесей в нем, температура и воздухообмен, что следует конкретно учитывать при перевозке.  Прорастанию подвержены зерновые культуры и клубневые овощи. Процесс прорастания товара прекращают или затормаживают путем хранения товара в темноте, при низких температурах, и при соблюдении оптимального режима влажности и вентиляции.  Гниение и брожение происходит в среде животного и растительного происхождения, в результате жизнедеятельности микробов и бактерий. Развитию микроорганизмов способствует повышенная температура и влажность воздуха и груза. Низкая температура и влажность, солнечные лучи, озон тормозят или даже прекращают жизнедеятельность микроорганизмов. В результате действия микроорганизмов пищевые продукты могут прийти в полную негодность, а качество непищевых грузов растительного и животного происхождения может быть резко снижено. «Живые» плоды мало подвержены действию микробов, но подвержены действию различных плесневых грибков. Меры борьбы с плесневением такие же, как и с микробами.