О МЁРТВОЙ И ЖИВОЙ ЕДЕ
Почему мы кормим детей тем, чем нельзя?!
Шокирующие фрагменты из выступления профессора Елены Николаевны Сибилевой, д.м.н., СМГУ, педиатра высшей категории, заслуженного врача России, на I Областном родительском собрании 30 октября 2010 года.
- В ходе выступления я постараюсь ответить на два важных вопроса: почему у наших детей начали лидировать заболевания эндокринной системы и как предотвратить болезни желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) у детей и подростков.
Основой жизнедеятельности ребенка является питание. Я бы сказала, желудочно-кишечный тракт – это главный эндокринный орган. Все его функции заложены тысячелетия назад, поэтому с момента рождения ребёнок через ЖКТ получает информацию, которую человеческий вид получал в течение тысячелетий. Отсюда становится понятно, что первый источник здоровья эндокринной системы – питание. С пищей ребёнок получает информацию о той земле, на которой он живет.
Беззастенчивая реклама каждый день навязывает нам разные продукты, утверждая, что они приготовлены с любовью. Там нет ни капли любви! Есть лишь продукт, который произведен машинами на производстве. Поэтому первое, с чего мы должны начать, - это перейти на домашнее питание. Тогда эндокринная система будет получать правильную семантическую информацию, и не будет возникать никаких заболеваний пищеварительной системы.
Не сок, а сладость
Первая причина, почему у нас так резко возросло количество заболеваний эндокринной системы, - избыток сахара в питании. Многие мамы собирая ребёнка в школу, дают ему коробку сока. Запомните, те соки, которые нам предлагают в коробках, это не соки, а сладости. Одна литровая коробка содержит 120 граммов углеводов, а это 24 чайные ложки сахара! Вы можете себе представить, чтобы вы за день съели 24 чайные ложки сахара? Неслучайно у нас в последние годы удивительно помолодел сахарный диабет. Если раньше люди заболевали в возрасте 14,16,30 лет, то теперь они начинают болеть в 2, 3, 4 года… Почему сместился дебют диабета? Да потому, что этими сладкими продуктами истощается функция поджелудочной железы. Поджелудочная железа ребенка может обработать не более 60 граммов углеводов в день, а если у него избыток веса, то всего лишь 28-30 граммов (считаются напитки, сладкие молочные продукты, фрукты, которые содержат глюкозу и фруктозу, конфеты). Итак, запомните: сок необходимо разводить чистой питьевой водой 1:1 и не употреблять более 60 граммов сладкого в день!
Не сыпь мне соль…
Вторая проблема – избыток соли. Ребёнок не приспособлен к потреблению большого количества соли. Нужно её всего чуть-чуть, а у нас дети, посмотрите, сколько съедают! Это приводит к тому, что резко повышается артериальное давление, увеличивается нагрузка на почки и развиваются болезни мочевыделительной системы. Поэтому никаких чипсов и сухариков – там избыток соли!
Хуже атомной бомбы
Третья беда, которая нас подстерегла, - глютамат натрия, усилитель вкуса который содержится в сухариках, чипсах, сухих водорастворимых супах, лапше, пюре. Это самое страшное оружие, которое можно себе представить, и направлено оно против нашего организма. Глютамат натрия разрушает клеточные мембраны, в первую очередь, клеточные мембраны почек, что приводит к росту частоты солевых диатезов и пиелонефритов. А ещё глютамат натрия является естественным стимулятором аппетита: есть хочется всё больше и больше, и мы уже не отличаемся от кошек и собак, которые в огромном количестве поглощают сухие корма.
Порочный круг
Почему у нас стремительно выросла заболеваемость эндокринной и пищеварительной систем? Выросла частота курения и употребления алкоголя. Табак содержит особые вещества, которые называются струмогены. Попадая в кровь ребёнка, они блокируют поступление йода в щитовидную железу, а значит, приводят к йодному дефициту. Сниженная функция щитовидной железы сопровождается ухудшением интеллектуальной деятельности, накоплением жира, задержкой жидкости в организме, плохим состоянием волос, ногтей, зубов, задержкой роста. Приём препаратов йода в этом случае не поможет – нужно бросать курить!
Следующая проблема, которая возникла в связи с курением – как только ребёнок начинает курить, в его организме резко падает запас витамина B12. Этот витамин является донором фолиевой кислоты – витамина B9. Дефицит витамина B9 возникает от приёма алкоголя, поэтому пристрастие к табаку и алкоголю – прямая дорога к дефициту сразу двух витаминов B12 и B9. А это анемии, эрозии и язвенные поражения слизистой ротовой полости, пищевода, желудка, кишечника. Посмотрите, какой страшный получился тандем: с одной стороны, фаст-фуд, с другой – курение и алкоголь.