- •1. Предмет, задачи и методы исследования биохимии человека
- •2. Общая характеристика химического состава организма.
- •3 Виды обмена веществ. Этапы распада питательных веществ и извлечения энергии в клетках
- •4)Строение, свойства и функции белков.
- •5) Химический состав белков. Строение и классификация аминокислот. Заменимые и незаменимые аминокислоты
- •6) Типы химических связей в молекуле белка. Пространственное строение белковой молекулы. Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белка.
- •7)Физико-химические свойства белков
- •8) Значение белков в питании и жизнедеятельности организма. Баланс азота и азотистое равновессие.
- •10) Переваривание белков в желудке и кишечнике. Всасывание продуктов гидролиза белковых веществ.
- •11) Дезаминирование, восстановительное аминирование, трансаминирование аминокислот, декарбоксилирование аминокислот.
- •12) Внутриклеточное превращение аминокислот
- •14. Взаимопревращение углеводов, жиров и белков.
- •16. Ферменты-простые и сложные белки. Изоферменты . Коферменты.
- •17. Свойство ферментов как биологических катализаторов.
- •18.Механизмы взаимодействия фермента с субстратом.
- •19) Температурный оптимум действия ферментов, влияние рН среды. Активаторы и ингибиторы.
- •20) Физиологическая роль углеводов, функция, свойства.
- •21) Классификация Углеводов. Моно-, ди-, полисахариды.Строение и свойства.
- •22. Роль углеводов в питании. Переваривание углеводов. Значение клетчатки в питании.
- •23. Механизм анаэробного расщепления углеводов в животных тканях (гликолиз и гликогенолиз).
- •24.Механизм аэробного окисления углеводов.Цикл Кребса.
- •25 Дыхательная цепь. Принцип её работы.
- •27 ) Нарушения углеводного обмена. Гипергликемия и гипогликемия. Сахарный диабет
- •28) Строение, функции и свойства липидов
- •29) Общая характеристика и классификация липидов. Простые и сложные липиды
- •30) Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Их значение для организма.
- •Ненасыщенные жиры - разделяются на две категории — мононенасыщенные и полиненасыщенные. Эти типы жиров считаются более полезными, чем насыщенные
- •31) Стерины и стериды их роль в организме.
- •32) Роль липидов в питании. Переваривание и всасывание липидов в кишечнике.
- •33) Особенности расщепления жиров в процессе пищеварения. Роль желчных кислот.
- •34) Омега 3,6 и 9 жирные кислоты. Их роль и значение. Омега-3: в чем польза и откуда получить
- •35) Механизм окисления липидов в тканях
- •36) Окисление глицерина
- •37) Окисление насыщенных и ненасыщенных жирных кислот
- •38) Холестерол. Синтез Холестерола
- •39) Нарушение липидного обмена
- •40) Витамины. Роль и физиологическое значение.
- •41) Классификация витаминов. Водорастворимые и жирорастворимые.
- •42) Витамины в1 и в12. Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •43) Витамин c. Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •Симптомы гиповитаминоза (недостаток)
- •Признаки гипервитаминоза (избыток)
- •44) Витамин a и d. Химическая природа, Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •Источники
- •Функции витамина d
- •45) Витамин d. Химическая природа, Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •Источники
- •Функции витамина d
- •46) Химическая природа гормонов. Физиологическая роль гормонов.
- •47) Гормоны гипофиза , их влияние на железы внутренней секреции
- •48) Гормоны щитовидной железы.
- •49) Инсулин. Химическая природа и биологическая роль.
- •50) Гормоны мозгового слоя надпочечников – адреналин и норадреналин. Химическая природа и биологическое действие адреналина
- •Биологическое действие катехоламинов
- •51) Химическая природа половых гормонов. Женские и Мужские половые гормоны.
- •52) Содержание и роль воды в организме. Регуляция обмена воды. Нарушение водного обмена
- •Основные функции воды в организме человека
- •53) Солевой обмен. Содержание минералов в органах и тканях. Нарушения минерального обмена.
- •55) Кровь. Химический состав крови. Физико-химичечкие свойства крови
- •Лейкоциты Клетки крови, не имеющие цвета
- •56) Моча. Химический состав мочи. Физические и общие химические свойства мочи
- •57) Диагностическое значение крови и мочи
- •58) Общая направленность биохимических сдвигов при работе
- •59) Мобилизация энергетических ресурсов и потребление кислорода при мышечной работе
- •60) Биохимическая характеристика утомления
- •61) Лимитирующие факторы спортивной работоспособности
- •62) Показатели аэробной и анаэробной работоспособности спортсменов
- •63) Биохимические сдвиги и изменения в отдельных органах и тканях при мышечной работе
- •64) Влияние тренировки на работоспособность спортсменов
- •65) Биохимические факторы скоростно-силовых качеств спортсмена
- •66) Биохимические основы методов скоростно-силовой подготовки спортсменов
- •67) Биохимические факторы выносливости
- •68) Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки
- •69) Химический состав мышечной ткани
1. Предмет, задачи и методы исследования биохимии человека
Биологическая химия- это наука которая раскрывает химические основы жизнедеятельности организма.
Предмет- качественный и количественный химический состав живых организмов и превращения биологических молекул в процессе жизнедеятельности
Вопросы:механизмы энергосбережения, биосинтез белка при различных физических нагрузках, основы адаптации организма к физическим нагрузкам, регуляторные механизмы обмена веществ, метаболические основы утомления и восстановления после физических нагрузок
Задачи: Дать представление о химическом строении организма и о химических процессах лежащих в основе жизнедеятельности. Описать особенности обмена веществ во время физической работы и отдыха. Это необходимо для рационального построения тренировочного процесса установления оптимальных сроков восстановления. Оценка физических нагрузок функциональному состоянию организма спортсмена выявление признаков перетренированности. Разработка новых методов и средств повышения спортивной работоспособности развития спортивной силовых качеств и выносливости ускорение восстановления после тренировки
Методы: условно можно разделить на точный лабораторные и экспресс-методы.
основные лабораторные методы:
-качественный и количественный анализ состава тканей крови мочи слюны выдыхаемого воздуха и других объектов исследования с помощью различных методологических подходов
- электрофорез позволяющий разделите вещества с помощью электрического тока специальных аппаратах для электрофореза
--хроматография позволяющая с помощью сорбентов разделить белки с разной молекулярной массой и подвижностью
- рентгеноструктурный и спектральный анализ и позволяющие определить изменение структуры молекулы веществ при различных воздействиях например под влиянием анаболиков
-иммунологический метод позволяющий определить очень незначительные изменения количества вещества например при скрытой фазы утомления перетренированности воздействие физических нагрузок а также при возникновении заболеваний вызванных возбудителями инфекционных болезней или аллергентами.
- цитобиофизический метод позволяющий определить энергетическое состояние человека и его биологический возраст по биоэлектрическим свойствам ядер клеток эпителия
Экспресс методы позволяют быстро проводить биохимические исследования крови мочи и других биологических жидкостей с помощью специальных физических химических наборов тестов без использования сложной аппаратуры эти методы широко применяются в спортивной практике в медицине а также в быту.
2. Общая характеристика химического состава организма.
Состав организма человека входят органические и неорганические вещества. составляет около 60% массы тела а минеральные вещества в среднем 4%. Органические вещества представлены в основном белками 18% жирами 15% и углеводами 2-3 процентов. Все вещества организм как и неживой природы построенный из атомов различных химических элементов.
3 Виды обмена веществ. Этапы распада питательных веществ и извлечения энергии в клетках
Обмен веществ (метаболизм)- это строго упорядоченная система биохимических и физиологических процессов которые обеспечивают поступление питательных и других веществ в организм их усвоение превращение внутри клеток а также выведение образовавшихся продуктов обмена в среду.
Анаболизм- процессы синтеза сложных химических веществ из простых молекул. В процессе анаболизма образуется нуклеиновые кислоты белки и другие макромолекулы. Анаболические реакции протекают с использованием АТФ.
Катаболизм – (диссимиляция) это процессы распада сложных веществ в клетках до более простых или до образования низкомолекулярных конечных продуктов распада и выведение их из организма.(CO2, H2O, NH3). Катаболические реакции идут с выделением свободной энергии которое заключила в органических веществах. Часть этой энергии превращается в атф и надh2
Большая часть энергии рассеивается в виде тепла.
Виды обмена: Промежуточный объединяет внутриклеточные превращения веществ поступивших из внешней среды и синтезированных в клетках. Этот обмен обеспечивает организм структурными компонентами и энергией в зависимости от потребностей. Пластический обмен- комплекс химических реакций которые обеспечивают синтез специфических для организма веществ(в сократительных белков ферментов гормонов и так далее) в этом обмене используется энергия.
Функциональный-химические реакции которые лежат в основе функциональной активности клеток органов и систем. Этот обмен обеспечивает деление клеток сокращение мышц передачу нервных импульсов и так далее.
Энергетический включает метаболические процессы связанные с АТФ, запасанием энергии и последующими преобразованиями.
Этапы распада питательных веществ:
Происходит постепенное включает три основных этапа: подготовительный, этап универсализации, этап окислительного распада.
Подготовительный этап- происходит в пищеварительной системе под действием ферментов.
Образовавшиеся вещества превращаются в единое вещество ацетил-коэнзим А-это активная форма ацетиловой кислоты- этап универсализации -Ацетил-коа играет главную роль в метаболизме Б ж у. Так как объединяет пути превращения различных органических веществ. На этом этапе высвобождается только 1/3 потенциальной энергии, которая заключена в окисленных веществах.
Этап окисления питательных веществ- Является конечным метаболическим путем распада всех веществ. Включай цикл лимонной кислоты, системо- терминального окисления(дыхательный цикл) и процесс окисления фосфорилирования, которые протекают на мембранах митохондрий. Часть энергия накапливается в химических связях молекул АТФ которые образуются в процессе окислительного фосфорилирования-присоединение остатка фосфорной кислоты к АТФ.