61)Явление осмоса. Осмотическое давление.

Осмос – односторонний переход растворителя через полупроницаемую мембрану. 7,6 атм – осмотическое давление крови = 0,9% NaCl(физр-р).

Растворы, имеющие одинаковое осмотическое давление, называются изотоническими.

При помещении клеток в изотонический р-р, она сохраняет свою форму и функцию.

При помещении клеток в гипотонический р-р, вода поступает в клетку, она набухает, что может привести к разрыву оболочки – лизису. Если такое явление происходит с эритроцитом, то называется гемолизом.

При помещении клетки в гипертонический раствор, вода из клетки уходит, что приводит к сморщиванию клетки. Такое явление называется плазмолиз.

62)Скорость химической реакции. Факторы, влияющие на скорость химической реакции.

Скорость химической реакции определяется количеством вещества, прореагировавшего за единицу времени в единице площади объема или на единице площади поверхности раздела фаз.

Факторы, влияющие на скорость реакций:

Природы реагирующих веществ, концентрации реагентов, температуры, катализатора.

63)Катализ. Виды катализа.

Катализ - химическое явление, суть которого заключается в изменении скоростей химических реакций при действии некоторых веществ (их называют катализаторами).

Гомогенный катализ – катализатор и реагенты находятся в одной фазе.

Гетерогенный катализ – катализатор обычно твердый, а реакция протекает на его поверхности.

64)Грубодисперсные системы: эмульсии, суспензии, аэрозоли.

Грубодисперсные системы -  к которым относятся суспензии, эмульсии, пены и аэрозоли, различающиеся по фазовому составу дисперсной фазы и дисперсионной среды, рассматриваются в одном разделе курса коллоидной химии благодаря общности таких свойств, которые определяются размером частиц дисперсной фазы.

Суспензии – смесь веществ, где твёрдое вещество распределено в виде мельчайших частиц в жидком веществе во взвешенном (неосевшем) состоянии. Твердая фаза, жидкая среда. Суспензии глины.

Аэрозоли – дисперсная система, в которой фаза – жидкость, среда – газ, воздух. Туманы.

Эмульсии - дисперсная система, состоящая из микроскопических капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Молоко, нефть.

65)Золь:гидрофобные золи, гидрофильные золи.

высокодисперсная коллоидная система (коллоидный раствор) с жидкой (лиозоль) или газообразной (аэрозоль) дисперсионной средой, в объёме которой распределена другая (дисперсная) фаза в виде капелек жидкости, пузырьков газа или мелких твёрдых частиц, размер которых лежит в пределе от 1 до 100нм.

Гидрофильные золи – образуется крахмал, желатин, яичный желток, белок. В таких золях вода и растворитель, и стабилизатор, т.к. не позволяет молекулам слипаться.

Гидрофобные золи – образуется трудно растворимыми веществами - гидроксидами и солями, металлами и многими органическими веществами.

66)Адсорбция, суть, значение.

Адсорбция – оседание частиц на поверхности адсорбента. Активированный уголь в противогазах защищает от воздействия ядовитых газов.