5. Оценка эффективности от внедрения разработанных мероприятий

• ходе анализа предприятия гостиницы «Катерина Парк», был выявлен ряд проблем, связанных с фирменным стилем, которые требуют решения для дальнейшего успешного функционирования данного предприятия. Автором были изучены структураи сложившийся фирменный стиль гостиницы. По окончанию анализа, автором были предложены пути решения таких проблем как: отсутствие сотрудника, отвечающего за фирменный стиль сети гостиниц

«Катерина», отсутствие вывески на крыше здания, недостаток носителей фирменного стиля, отсутствие фирменной сувенирной продукции, выкладка не имеет фирменного логотипа, запах сырости в здании гостиницы и отсутствие фирменных услуг для гостей.

Мероприятие по установке рекламной конструкции (вывески) на крыше здания гостиницы повысит узнаваемость гостиницы, подчеркнет фирменный стиль и законченность образа.

После внедрения мероприятия по устранению запаха сырости в гостиничном здании, ожидается: снижение претензий, недовольство и повышение удовлетворенности гостей, чистый и свежий воздух во всех помещениях гостиницы, его безопасность и гипоаллергенность, а также создание особой атмосферы гостеприимства с помощью проведенного аромамаркетинга.

Предложенное автором увеличение спектра носителей фирменного стиля,

поспособствует повышению целостности фирменного образа гостиницы,

проявит большую заботу и лояльность гостей, увеличит продажи сувенирного

86

магазина за счет фирменной продукции, а также дополнительной рекламе гостиницы.

С появлением в гостинице фирменной услуги «Катерина – саммит» для корпоративных клиентов, ожидается большая заинтересованность данного сегмента гостей в услугах гостиницы, т.к. этот продукт не предлагается московскими гостиницами класса бизнес. Внедрение данного сервиса увеличит прибыль гостиницы, выделит ее среди конкурентов на рынке услуг, повысит лояльность к предприятию и позитивное позиционирование предлагаемых бизнес - услуг на выгодных условиях.

Предлагаемые мероприятияпо разработке фирменного стиля гостиницы

«Катерина Парк», значительно повысят ее конкурентоспособность на рынке гостиничных услуг среди гостиниц бизнес-класса на территории г. Москва.

87

Заключение

Индивидуальность гостиницы - залог успеха. Тщательно продуманные детали формируют индивидуальность гостиницы и помогают создать особую атмосферу, которая привлекает постояльцев снова и снова. Постоянные гости – наиболее ценная категория клиентов. Это они обеспечивают загрузку гостиницы в «мертвый сезон», они представляют собой «акции» гостиницы в гостиничном бизнесе.

Именно индивидуальность характерна для успешного ведения бизнеса на высоком профессиональном уровне. Фирменная символика гостиницы,

размещенная на вещах, окружающих гостя, напоминает ему, кто именно заботится о егоудобстве и комфорте, способствует формированию позитивного образа гостиницы. Кроме того, уникальная символика на предметах обихода показывает, что отель ценит свое имя и продумывает каждую деталь, создавая максимально комфортную обстановку для постояльцев.

Прибыль гостиницы, особенно при работе с платежеспособными клиентами, напрямую зависит от впечатления, которое гостиница и персонал производят на своих гостей. Клиенту должно понравиться в гостинице.Понравиться после крупного отеля с громким именем непросто, но возможно. Ведь у небольшой или средней гостиницы может быть то, чего нет у

«гигантов» - своя «изюминка, особая, неповторимая атмосфера.

Отличительной особенностью и значительное конкурентное преимущество любой небольшой частной гостиницы - индивидуальное отношение к каждому клиенту. Этим в полной мере может похвастаться сеть отелей «Катерина». В

огромных отелях обслуживание постояльцев поставлено на поток, что вполне естественно при наличии такого количества проживающих. Многие люди хотят останавливаться там, где могут чувствовать себя как дома, уютно и комфортно.

В небольшом отеле гораздо легче создать атмосферу такого уюта. Часто своих постояльцев гостиничный персонал знает даже по именам, каждому

88

уделяет внимание, учитывая индивидуальные пожелания и привычки гостя.

Гостиничный бизнес активно развивается по всему миру и Россия, конечно же, не стала исключением. Появилось много мировых брендов, но суть в том,

что, к примеру, «Marriot» уже лет 10 не строит отелей, а просто продает франшизы. С одной стороны - известный всему миру бренд - это хорошо и надежно, но ведь существуют такженеукоснительные требования и определенные обязательства по поддержанию этого бренда в четко очерченных рамках. У брендов свои правила, которыми они и выделяются из толпы других брендов.

И, хотя,отели сети«Катерина»не могут, разумеется, являться конкурентом таких гигантов, как «Marriot», тем не менее, они выглядят очень достойно и убедительно, не заискивая перед мэтрами гостиничной индустрии.

Напротив,весьма основательно и респектабельно, с достоинством демонстрируя собственный дизайнерский подход и индивидуальность. Удивляя гостей комфортом в светлых, уютных «скандинавских» номерах, в ресторане и лобби-

баре – фирменными блюдами, закусками и напитками, качеством сервиса,

обслуживания и доброжелательностью квалифицированного персонала.

89

Библиографический список

1. Закон РФ «О рекламе»: федер. закон: [принят 13.03.2006 №38-ФЗ (ред. от 21.07.2007)] // Собр. зак-ва Рос. Федер. - 2006. - №12. - Ст. 1232.

2. Приказ Ростуризма от 21.07.2005 N 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.09.2005 N 6991).

3. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность. Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент. Учебное пособие для студентов ВУЗов. 2-е изд., испр. и доп. – М.: Аспект-Пресс, 2009. - 320 с.

4. Арбузова Н.Ю.Технология и организация гостиничных услуг:уч. пособ. для сутд. высш. проф. образов.– М.: Академия,2009.-224с.

5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: уч. пособ.– М.: Дакор,2009.-368с.

6. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: уч. пособие. – 3-е изд. – М.: ФОРУМ, 2009. – 256 с.

7. Баумгартел Л.В. Гостиничный бизнес индустрия размещения туристов: уч. пособ.– М.: Кнорус, 2013.-168с.

8. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: учеб. Пособие – М.:Альфа-М: Инфра-М, 2011, -244с.

9. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: учебн. пособ.– М.: Феникс, 2007.-270с.

10. Голуб О.Ю., Тихонова С.В. Теория коммуникации.учебн.— М.: Дашков и К, 2011- 388с.

11. Горчакова В.Г. Имиджеология. Теория и практика. учебн. пособ. для вузов— М.:Юнити, 2011-335с.

12. Джугенхаймер Д.У. Основы рекламного дела.учебн. пособ. М: Просвещение, 2008.-248с.

13. Добробабенко Н.С. Фирменный стиль: принципы разработки.– М.:

90

Инфра-М, 2009. 316 с.

14. Дурович А.П. Реклама в туризме Учебное пособие. - Минск: Новое знание, 2008.-254с.

15. Дэвид Эйри Логотип и фирменный стиль. Руководство дизайнера – М.:

Питер, 2011.

16. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебн. пособ.

для студ. сред.проф. образов. -3ие изд.: – М.: Академия 2011,-208 с.

17. Зельманов А.Б. Связи с общественностью в социальной сфере.учебн.

пособ.— М.:ИЦ Михайлова И.А., 2008- 128с.

18. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами. Учебник. –

М.: Минск:БГЭУ, 2009. -416с.

19. Картер Г. Эффективная реклама. – М.: Прогресс, 2009. - 380 с.

20. Корнеев Н.В. Технология гостиничного сервиса: уч. пособ. для сутд.

высш. проф. образов.– М.:Академия, 2011.- 272с.

21. Кузнецов В.Ф. Связи с общественностью. Теория и технологии: учебн.

пособ. для вузов изд. 2-е доп., перераб.— М.:Аспект Пресс, 2007- 302с.

22. Кузякин А.П., Семичев М. А. Реклама и PR в мировой экономике.

Учеб.пособ.– М.: Экспо, 2010. 288 с.

23. Кусков А.С. Гостиничное дело – М.: Дашков и Ко, 2009.

24. Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.

25. Ляпина И.Ю. Материально- техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов: учеб для сред.проф. обр. -2ое изд.: – М.: Академия,

2007 26. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес учеб.:– М.:Юнити - Дана,

2011 27. Можаева Н. Г. Гостиничный сервис: уч. для высш. учебн. завед. – М.:

Альфа-М: ИНФРА-М, 2013. – 240 с.

91

28. Морозов М.А., Морозова Н.С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2009. - 336 с.

29. Назаров О. Лучшие гостиничные «фишки» мира. – М.: Гостиничные ведомости, 2009.

30. Панасюк А. Ю. Имидж. Энциклопедический словарь. — М.: РИПОЛ классик, 2007.

31. Панкратов Ф.Г. , Серегина Т.К., Шахурин В.Г. Рекламная деятельность. М.: Маркетинг, 2008- 380с.

32. Руденко Л. Л. Технологии гостиничной деятельности: учебн. пособ.–

М.: Дашков и К, 2014.-268с.

33. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства

(гостиницы и рестораны). – СПб: ПИТЕР, 2008.

34. Сафонова Л.В. Социальные технологии в сфере сервиса и туризма: уч.

пособ. для вузов– М.: ИЦ Академия, 2007. -128с.

35. Скараманга В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве. Учебное пособие.– М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.

36. Уткин, Э.А. Бизнес-план компании / Э.А Уткин.- М.: Изд-во

«ЭКМОС», 2012. – 102 с.

37. Ушакова Н.В., Стрижова А.Ф. Имиджеология. учебн. пособ. 2-е изд.,

ипр.— М.: Дашков и К,2011- 208с.

38. Уэллс У., Бернет Дж., Мориарти С. Реклама: принципы и практика:

Пер с англ. — СПб: «Питер», 2009.

39. Федцов В.Г. Культура гостинично - туристского сервиса.учебн.

пособ.:– М.:Феникс, 2008 -207с.

40. Федько В.П. Товарный знак. — М.: Изд-во «ПРИОР». — 2008. 41. Федько В.П., Федько Н.Г., Шапор О.А. Основы маркетинга. Ростов

н/Д: Феникс, 2007. 477 с.

42. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве:

92

учеб. пособ. для студ. высш. учеб. заведений- 3е изд. стер.:–

М.:Кнорус, 2008-320с.

43. ШматькоЛ.П.Туризм и гостиничное хозяйство учеб. пособ. -3ие изд. испр. и доп: . – М.: ИКЦ Март, 2007- 352с.

44. Magazine about hotel and hospitality industry. Club and resort business, №

15, 2014.

45. Magazine about hotel and hospitality industry. Hospitality news magazine,

№ 10, 2014.

46. Magazine about hotel and hospitality industry. Hospitality technology magazine, № 18, 2014.

47. http://www.katerina.ru Официальный сайт (Дата обращения: 18.03.2014).

48. http://www.katerinahotels.com Официальный сайт (Дата обращения:

25.04.2014).

49. http://www.prohotel.ru (Дата обращения: 5.04.2014).

50. http://www.vse-pro-reklamu.ru (Дата обращения: 20.03.2014)