ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА» ПСКОВСКИЙ ФИЛИАЛ

Факультет менеджмента

Кафедра естественнонаучных дисциплин и дисциплин специализации

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Тема: «Разработка  мероприятий по  энергоснабжению  для гостиниц г. Пскова»

Выпускника

Специальность « Гостиничный сервис»

Виноградовой Марии Сергеевны (подпись)

Научный руководитель:

Красотина Елена Викторовна (подпись)

Рецензент:

(подпись)

Псков 2017 г.

Содержание:

Введение……………………

Глава 1. Технология энергосбережения в современных гостиницах……

1.1.Источники энергии и их виды в мире…………

1.2 Способы экономии энергии……………

1.3 Основные условия снижения энергозатрат в гостиницах…….

Список литературы……….

Приложение……………….

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной темы заключается в том, что энергосбережение - является одной из основных задач при предоставлении услуг гостеприимства. Для уменьшения расхода электроэнергии необходимо использовать инновационные технологии современного мира. Применив новейшие технологии для гостиницы, затраты на закупку систем энергосбережения будут дорого стоит, но быстро окупятся и приведет к снижению себестоимости услуг средств размещения, к снижению оплаты за электроэнергию и к увеличению прибыли на предприятии гостеприимства.

Целью выпускной квалификационной работы является, предложение мероприятий по снижению энергозатрат на примере трех гостиниц города Пскова при внедрении систем энергосбережения.  Для выполнения поставленной цели были определены следующие задачи – ознакомление с источниками и нормами потребления электроэнергии, рассмотрение способов экономии электроэнергии, проведение анализа энергозатрат в трех гостиницах города Пскова, предложены мероприятия для снижения затрат и внедрение систем энергосбережения и оценен экономический эффект от внедренных мероприятий.

Объектами дипломной работы являются три гостиничных предприятия города Псова, такие как: ООО "Балтия" Отель «Балтхаус», ООО "Ле Меридиан" Гостиница «Каркушин дом», ООО "Старый порт" Гостевой Дом «На Великой». Предметом дипломной работы является затраты на электроэнергию трех гостиницах.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы из 20 источников и 10 приложений.

Первая глава посвящена теоретическому исследованию темы дипломной работы. В первом параграфе описаны основные источники энергии их виды в мире. Во втором параграфе рассмотрены способы экономии энергии. А в третьем параграфе рассмотрены и предложены основные условия снижения энергозатрат в гостиницах.

Вторая глава посвящена практическому расчету и внедрений разработка по снижению электроэнергии. В первом параграфе описаны общие характеристики гостиниц. Во втором параграфе рассчитаны затраты выбранных гостиниц на электроэнергию. А в третьем параграфе рассмотрены и рассмотрены пути по снижению издержек на электричество.

В заключение работы были сформулированы основные выводы исследования.

В выводе первой главы написано, что нужно Российским гостиницам выходить на новый уровень техники для энергосбережения, которое используется уже во всех средствах размещения Европы.

А в выводе во второй главе прописано, что можно предложить гостиницам для снижения энергозатрат.

Глава 1. Технология энергосбережения в современных гостиницах

1.1.Источники энергии и их виды в мире

Энергосбережение - деятельность государственных органов, юридических и физических лиц, направленная на снижение расходов и потерь топливно-энергетических ресурсов в процессе их добычи, переработки, транспортировки, хранения, производства, использования и утилизации.

Топливно-энергетические ресурсы - совокупность всех природных и преобразованных видов топлива и энергии.

Вторичные энергетические ресурсы - энергия, получаемая в ходе любого технологического процесса в результате недоиспользования первичной энергии или в виде побочного продукта основного производства и не применяемая в этом технологическом процессе. Которые, в свою очередь, могут быть использованы для получения дополнительной энергии.

Эффективное использование топливно-энергетических ресурсов - использование всех видов энергии, достижение максимальной эффективности использования топливно-энергетических ресурсов экономически оправданными, прогрессивными способами при существующем уровне развития техники и технологий и соблюдении законодательства.

Нетрадиционные и возобновляемые источники энергии - источники электрической и тепловой энергии, использующие энергетические ресурсы рек, водохранилищ и промышленных водостоков, энергию ветра, солнца, биомассы (включая древесные отходы), сточных вод и твердых бытовых отходов для выработки этой энергии.

Энергосберегающие технологии и их актуальность.

Один из способов для уменьшения влияния людей на природу, что в настоящее время актуально – это повышение эффективности использования энергии. Ведь сейчас, нынешняя энергия, основана на использовании ископаемых видов топлива (нефть, газ, уголь), существенно влияет на окружающую нас среду. Начиная от истощения земель, переработки и транспортировки ресурсов и их сжиганием, что бы получить тепло и электроэнергию. Из-за чего и началась проблема изменения климата, так как увеличилась концентрация парниковых газов.

Топливо. Основные современные виды топлива.

Топливо — вещество или смесь веществ, способное к экзотермическим химическим реакциям с внешним или содержащимся в самом топливе окислителем, применяемой для выделения энергии, изначально тепловой.

Топливо, не содержащее в своём составе окислитель, часто называют горючее. Понятие топлива более общее, нежели горючее или горючее ископаемое, потому как включает в себя древесину и различные топливные смеси.

Химическая или ядерная энергия топлива переводится в различные виды энергии, и чаще всего через преобразование выделяемого при реакциях тепла в энергию тепловыми двигателями.

Основной показатель топлива — теплотворная способность (теплота сгорания). Для целей сравнения топлив введено понятие условного топлива (теплота сгорания одного килограмма "условного топлива" (у.т.)) составляет 29,3 МДж или 7000 ккал.

К основным видам топлива относятся:

• твердые топлива;

• жидкие топлива;

• газообразные топлива (пропан, метан, бутан, природный газ, водород, смеси газов);

• дисперсные системы, растворы (угольная пыль, пены, смесь природного газа с дизельным топливом, смесь водорода с бензином и др.);

• нетипичные топлива (ядерное, термоядерное).

Традиционные способы получения электрической энергии:

Тепловые электростанции.

Тепловая электростанция (ТЭС) - это электростанция, вырабатывающая электрическую энергию в результате преобразования тепловой энергии, выделяющейся при сжигании органического топлива. ТЭС — основной вид электрических станций.

На тепловых электростанциях, энергия образуется путем сжигания топлива, сначала в механическую, а после и в электрическую. Топливом для ТЭС является: уголь, торф, газ, горючие сланцы, мазут, дрова. Тепловые электрические станции разделяют на конденсационные (КЭС), которая предназначена для выработки электроэнергии, и теплоэлектроцентрали (ТЭЦ), которые производит электричество с помощью горячей воды и пара.

Тепловые конденсационные электростанции имеют невысокий кпд (30— 40%), так как большая часть энергии теряется с отходящими топочными газами и охлаждающей водой конденсатора. Что и указывает на их малую популярность, всё же значительная часть энергии теряется вместе с горячим отработанным паром. (Рис.1 и 2)

Гидроэлектрические станции.

Гидроэлектрическая станция (ГЭС) - это сооружения и оборудования, благодаря которым из сильного потока воды преобразуют энергию в электрическую энергию, принцип работы состоит в создании достаточного напора воды, который позволяет крутить лопасти генератора. Таким образом, ГЭС преобразует механическую энергию в электрическую. Главная особенность гидроэнергетических ресурсов по сравнению с другими топливно-энергетическими ресурсами — их непрерывная возобновляемость. (рис.3 и 4)

Атомные электростанции.

Атомная электростанция (АЭС) - это электростанция, в которой атомная (ядерная) энергия преобразуется в электрическую. Главный генератор на АЭС – это атомный реактор. Тепло, выделяемым реактором, в результате деления ядер преобразуется в электроэнергию. Различие от ТЭС, работающих на простом горючем, АЭС работает на ядерном горючем.

АЭС имеет ряд преимуществ перед другими электростанциями. При правильной работе не загрязняется окружающая среда, не требуется привязанность и возобновляемость источника энергии. Но и существуют минусы в АЭС. Один из них и самый масштабный, при таких ситуациях как ( землетрясение, ураган и человеческий фактор) сбой в работе может привести к очень бол ьшим проблемам для всего человечества. (рис.5 и 6

Нетрадиционные способы получения электрической энергии.

Солнечная энергия

Многие используют фотоэлектрические элементы (солнечное излучение) как альтернативный источник энергии. Лучи Солнца можно использовать как для получения теплоснабжения, так и для получения электроэнергии.

К главным преимуществам такой энергии можно отнести: возобновление источника, тихая работа,отсутствие вредных выбросов в окружающую среду. Недостатками же являются: солнечная энергия, которая зависит от времени суток и интенсивности излучения, и потребность в большой площади для строительства и размещения таких станций. (рис 7 и 8)

Ветряная энергия

Один из самых лучших видов источников энергии является ветер. Принцип работы ветрогенератора очень прост. Ветряная сила, используется для движения ветряных лопастей. Эти вращения передаются ротору электрического генератора. Таким образом, ветряная сила вырабатывает электрическую энергию.

Преимуществом является неисчерпаемость этой энергии, в местах с постоянными сильными ветрами. Кроме того, ветрогенераторы, производя энергию, не загрязняют атмосферу вредными выбросами.

К недостаткам такого источника можно отнести непостоянство силы ветра и малую мощность единичного ветрогенератора. Также они производят достаточно много шума, из-за чего их стараются разместить вдалеке от мест проживания людей. (рис.9 и 10)

Геотермальная энергия

Большое количество тепловой энергии хранится в недрах Земли. Так как температура ядра Земли очень высокая. Энергию этих геотермальных источников и предлагают использовать в качестве альтернативного источника энергии. Одни источники служат для теплоснабжения, другие – для получения электричества из тепловой энергии.

Главный плюс такого источника - это неисчерпаемость и независимость от времени суток и времени года. Минус же этого источника - термальные воды сильно минерализованы, и насыщены токсичными соединениями разных химических элементов. Что делает невозможным сброс обработанных термальных вод в поверхностные водоёмы. И такую воду необходимо закачивать обратно в подземный водоносный горизонт. (рис.11)

Так же существую и другие виды альтернативной энергии, но менее популярны или находящейся в разработке:

-Биоэнергия, тепловая энергия, приливная энергия, энергия мирового океана.