16.2 Простагландины
Название соединения
|
Структурная формула |
Простановая кислота |
|
ПГА 1 |
|
ПГЕ 1 |
|
ПГF 1α |
|
ПГF 2α |
|
16.3 Стероиды
Название соединения |
Структурная формула
|
Холестерин |
|
Кальциферол (Витамин D2) |
|
Холевая кислота |
|
Эстрон |
|
Тестостерон |
|
Кортикостерон |
|
16.4 Важнейшие гомополисахариды
Название |
Структурная формула, характеристика
|
Крахмал |
Распространение в природе: зерна злаков и картофель. Важнейший компонент продуктов питания, в организме человека при участии фермента амилазы подвергается гидролизу. Мол. масса - 10000-30000 кДа. Состав: состоит на 20-30% из амилозы (1) и на 70-80% из амилопектина (11). Амилоза дает с йодом синюю окраску, амилопектин – красно-фиолетовую. В амилозе между остатками глюкозы присутствуют 1,4-α-связи, в амилопектине 1,4-α- и 1,6-связи. При неполном гидролизе крахмал превращается в декстрины; ферментом амилазой расщепляется до мальтозы. Конечный продукт кислотного гидролиза – D-глюкоза.
(1) (l l) Из крахмала в ферментативных процессах получают этанол, бутанол-1, молочную, лимонную кислоту.
|
Целлюлоза |
Скелетное вещество растений: хлопок (100%), древесина (40-50%). Остатки молекул глюкозы связаны 1,4-β-связями. Имеет волокнистое строение. В кислой среде гидролизуется до глюкозы.
Вступает в реакции нитрования и ацилирования по гидроксильным группам с образованием моно-, ди- или тризамещенных эфиров в зависимости от условий проведения реакций. |
Хитин |
Главный компонент панциря членистоногих, содержит остатки N-ацетил-D-глюкозамина, связанные между собой 1,4-β-связями:
|
