Содержание

ВВЕДЕНИЕ 4

Глава 1 Обзор и анализ литературных источников 7

1.1 Характеристика и способы получения покрытия 7

1.2 Бактерицидные покрытия 9

1.3 Бактерицидные свойства тяжелых металлов 11

1.3.1 Влияние тяжелых металлов на микроорганизмы 11

1.3.2 Ингибирование роста культур микроорганизмов 12

1.3.3 Физиолого-биохимические параметры микроорганизмов при действии металлов 13

1.3.4 Влияние тяжелых металлов на энергетические и биосинтетические процессы 13

1.4 Предельно допустимые концентрации для тяжелых металлов 14

1.4.1 Санитарно-гигиеническая характеристика тяжелых металлов 15

Выводы и рекомендации к главе 1 22

Глава 2 Объекты и методы исследования 23

2.1 Объекты исследования 23

Рисунок 1 – Схема проведения исследований 23

Исследования проводились по схеме, представленной на рисунке 1. 23

2.2 Используемые материалы и реактивы 23

2.3 Метод получения бактерицидного покрытия 24

2.4 Определение бактерицидной активности чашечным методом 26

2.4.1 Методы стерилизации 26

2.4.2 Приготовление сред и растворов 27

2.4.3 Тестирование на бактерицидные свойства 30

2.4.3 Смыв исследуемых посаженных бактерий 31

2.5 Определение фунгицидной активности чашечным методом 33

Глава 3 Экспериментальные данные и их анализ 35

3.1 Выбор состава для нанесения покрытия и его методики напыления 35

3.2 Фунгицидные свойства покрытий на примере Mucor Mucedo 36

3.3 Бактерицидная активность по отношению к Escherichia coli 39

Выводы и рекомендации к главе 3 40

Глава 4 Экономическое обоснование 41

С целью создания нового предприятия тема актуальна, и для этого требуется экономическое обоснование. 41

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46

Список литературы 47

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Органы надзора и регулирования повышают гигиенические нормативы для пищевых производств, медицинских учреждений, кухонь в пунктах общественного питания, ресторанов, для скотобоен и т.д. Больницы все чаще озабочены контролем за уровнем распространения условно-патогенных устойчивых к антибиотику бактерий, т.к. одна из ведущих проблем медицинской экологии – контаминация лечебных учреждений антибиотико-резистентными штаммами, приводящая к возникновению нозокомиальных инфекций. Важным резервуаром для патогенных и условно-патогенных бактерий являются поверхности медицинских учреждений. В связи с этим увеличивается спрос на уникальные конструкционные материалы для покрытия стен и потолков.

Объектом исследования является фунгицидное покрытие нестехиометрического состава, нанесенное на чашку Петри методом распыления пульверизатором спиртовых растворов солей. Данное покрытие может наноситься на керамическую плитку, хлебопекарные формы, стекло, что обусловливает его практическое применение для борьбы с плесневыми грибами.

Предмет исследования: влияние тяжелых металлов, входящих в покрытие, на Mucor Mucedo.

Цель исследования: создать и изучить разные составы покрытий и выбрать покрытия, которые обладают выраженными фунгицидными и свойствами, разработать методику определения бактерицидных свойств, с целью их дальнейшего изучения.

Задачи исследования:

1. Разработать метод нанесения покрытия и выбрать составы для напыления, которые предположительно будут обладать фунгицидными свойствами;

2. Создать и апробировать метод определения фунгицидных свойств полученных покрытий;

3. Подобрать хизико-химические условия обработки покрытия для достижения максимального фунгицидного действия;

4. Исследовать возможности бактерицидного действия покрытий;

5. Разработать методику определения бактерицидной активности на примере Escherichia coli.

Методы исследования. Основу данного исследования составляют комплексный анализ и системный подход в изучении рассматриваемой темы. При проведении исследований и изложении материала были применены общенаучные методы: теоретико-методологический анализ литературных источников, эмпирические методы исследования в форме наблюдения, эксперимента, описание, измерения и сравнительно-сопоставительного анализа.

Структура исследования:

1. Введение раскрывает актуальность, объект, предмет, цель, задачи и методы исследования, раскрывает теоретическую и практическую значимость работы;

2. В первой главе рассматриваются способы нанесения и характеристики покрытий, действие тяжелых металлов на микроорганизмы, ограничения и предельно допустимые количества тяжелых металлов и их неблагоприятное действие на организм человека;

3. Вторая глава посвящена используемым в работе методикам, схеме и объектам исследования;

4. Третья глава представляет собой результаты полученные в ходе выполнения работы;

5. Четвертая глава включает в себя экономическое обоснование производства покрытий нестехиометрического состава;

6. В заключении подводятся итоги исследования, формируются окончательные выводы по рассматриваемой теме.

Теоретическая значимость данной работы заключена в новом подходе в борьбе с болезнетворными микроорганизмами.

Практическая значимость: данное покрытие нестехиометрического состава на основе оксидов тяжелых металлов позволяет решать проблему толерантности плесневых грибов и бактерий к изменяющимся условиям внешней среды. Необходимость в принципиально новых подходах к решению практических задач обусловлена выраженной экологической пластичностью сообществ микроорганизмов. В частности, резистентность к лекарственным препаратам (в том числе к антибиотикам) и дезинфектантам объясняется феноменом «горизонтальной эволюции». Важным резервуаром для патогенных и условно-патогенных бактерий и грибов в ветеринарной и медицинской практике являются поверхности пола, мебели, выступов, подоконников, всех классов ветеринарного и медицинского оборудования и т.д. Поэтому необходимо создавать самоочищающиеся и фунгицидно-бактерицидные поверхности и исследовать условия, при которых самостерилизация реализуется наиболее эффективно.